小白杏種植位于塔(ta)里木盆地附(fu)近,屬于溫(wen)帶大(da)(da)陸(lu)性氣候,降(jiang)水稀少,晝夜溫(wen)差大(da)(da),無霜(shuang)期長達280天,日照(zhao)積溫3000小時,長期汲取天山甘海(hai)雪水(shui)。主(zhu)要產區分布在具有“中國白杏之(zhi)鄉”之(zhi)稱的(de)新(xin)疆(jiang)維吾(wu)爾自治區阿克蘇地區庫車縣和輪臺縣。據統計,2010年庫車縣小白杏產量為9.6萬噸,己成為(wei)當地支柱產業和農民收(shou)入的(de)主(zhu)要來源。
小(xiao)白杏果實在每年6月中(zhong)下旬至(zhi)7月(yue)中(zhong)(zhong)旬成(cheng)熟,其(qi)果實(shi)呈卵形(xing),色澤淺黃(huang)(huang)透明,光滑無毛,果肉黃(huang)(huang)中(zhong)(zhong)透白(bai),入(ru)口綿甜清爽、離(li)核(he)、杏(xing)仁甜而耐嚼,甘味悠長,具(ju)有成(cheng)熟早、營養(yang)豐富的特點(dian)。小白(bai)杏(xing)與其(qi)他品(pin)種的杏(xing)相比(bi),含糖量高、含酸低(di)(可滴定酸小于0.9%)、風(feng)味(wei)濃郁、汁(zhi)多味(wei)鮮、Vc含量高(gao),是(shi)優良的鮮(xian)食和加(jia)工用品種。
中醫上常(chang)用(yong)杏子潤肺化痰、清熱解毒;杏干有防(fang)衰老、抗癌之功(gong)效;杏仁能滋(zi)陰強(qiang)腎(shen),提(ti)高自身免疫力(li),杏仁油霜的營養成分對干燥和損(sun)壞性(xing)皮膚有補償(chang)和治療作用(yong)。
據(ju)最(zui)新(xin)的研(yan)究成果表明,杏子中含有(you)的大量維生素(su)b17,被認(ren)為是最有前途的抗癌藥(yao)之一。此外(wai),杏中含有的扁桃甙也有抗癌活性。杏仁可(ke)以(yi)炒食、制酒,功能還可(ke)以(yi)祛痰(tan)、止咳(ke)、定喘,是我國(guo)人民喜愛的止咳(ke)良(liang)藥(yao)。
小白杏核的核仁(ren)部分的營(ying)養價值極高(gao),據(ju)分析:每100g小白(bai)杏仁中含脂肪51~55.5g、蛋白質24g、糖9~13.8g、鉀(jia)169mg、鈣49~111mg、鐵1.2~7mg、鋅4.06mg、銅4mg、硒27.06mg、維生素E 26.0mg、苦杏仁甙88~120mg等,除維(wei)生素B17外(wai),都(dou)是人體所需(xu)要的營(ying)養物質。