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基本介紹

三華李，廣(guang)東省(sheng)翁源(yuan)縣特產(chan)(chan)，中(zhong)國(guo)國(guo)家地(di)理標志產(chan)(chan)品。

三華李果(guo)型(xing)白里透紅(hong)，聞之清雅芬芳(fang)，入口無澀且有蜜(mi)味，爽脆清甜滿口香。果(guo)圓(yuan)形或(huo)近圓(yuan)形，單果(guo)重≥40克，果(guo)粉厚，果(guo)皮(pi)紫紅(hong)色。具(ju)芳(fang)香味，質地爽脆，有蜜(mi)味。

2010年(nian)2月24日，原國(guo)家(jia)質檢總局批準對“三華李”實施地理標志產品保(bao)護。

產品特色

三華李(li)果紅(hong)皮紅(hong)肉，色質(zhi)艷麗，個大(da)肉厚，肉質(zhi)爽脆，酸甜可(ke)口，氣味芳香，果實含糖、蛋白質(zhi)、胡蘿卜素、核黃(huang)素等，每100毫升果(guo)汁中含維生素C17.5－28.7毫克，風(feng)味品質極佳，營養(yang)價值(zhi)高(gao)，既是鮮食(shi)的上好(hao)果(guo)品，又是加工果(guo)脯的上好(hao)原料。

三(san)華(hua)(hua)李(li)對肝病有較(jiao)好的(de)保養作用(yong)。唐代名醫(yi)孫思邈評價三(san)華(hua)(hua)李(li)時曾說：“肝病宜(yi)食之(zhi)”。三(san)華(hua)(hua)李(li)中的(de)維生(sheng)素B12有促進(jin)血紅蛋白再生(sheng)的(de)作用(yong)，貧血者適度(du)食用(yong)三(san)華(hua)(hua)李(li)對健康(kang)大有益(yi)處。三(san)華(hua)(hua)李(li)的(de)悅面(mian)美容之(zhi)功十分(fen)奇(qi)物，經常食用(yong)鮮三(san)華(hua)(hua)李(li)，能使顏(yan)面(mian)光潔如玉，實(shi)為(wei)現(xian)代美容美顏(yan)不可多得的(de)天然精華(hua)(hua)。三(san)華(hua)(hua)李(li)酒(jiu)就有“駐(zhu)色酒(jiu)”之(zhi)稱。祖國(guo)中醫(yi)理論(lun)認為(wei)，李(li)味(wei)甘酸、性涼，具有清肝滌(di)熱(re)、生(sheng)津液、利小(xiao)便(bian)之(zhi)功效(xiao)。特別適合于治療胃(wei)陰不足、口渴咽干(gan)、大腹水腫、小(xiao)便(bian)不利等癥(zheng)狀。

三華李(li)，果圓(yuan)形(xing)或(huo)近圓(yuan)形(xing)，單果重≥40克，果粉厚，果皮紫(zi)紅(hong)色。具芳香味(wei)，質地爽(shuang)脆，有蜜味(wei)。

產地環境

氣候條件

翁源縣地處北回歸線(xian)以上，屬中亞熱(re)(re)帶(dai)(dai)季(ji)風氣候(hou)區，沿翁韶(shao)公路附近山脈以南地域為南亞熱(re)(re)帶(dai)(dai)與(yu)中亞熱(re)(re)帶(dai)(dai)過渡地帶(dai)(dai)，氣候(hou)四季(ji)分明，季(ji)節明顯，很(hen)適合三華李果(guo)樹(shu)生(sheng)長、發育、開花(hua)掛果(guo)的正常需求。

進(jin)(jin)入(ru)七(qi)月(yue)(yue)(yue)(yue)下旬(xun)、八(ba)月(yue)(yue)(yue)(yue)份，本縣氣(qi)候相對高溫（七(qi)月(yue)(yue)(yue)(yue)平(ping)均(jun)氣(qi)溫28.1℃，八(ba)月(yue)(yue)(yue)(yue)份則為27.7℃），濕度(du)較小（七(qi)月(yue)(yue)(yue)(yue)份平(ping)均(jun)雨量(liang)151.2毫米，八(ba)月(yue)(yue)(yue)(yue)份192毫米），天(tian)氣(qi)干爽，有(you)(you)利于李(li)樹(shu)枝(zhi)條加(jia)快(kuai)老熟，進(jin)(jin)入(ru)花(hua)芽(ya)分(fen)化；到十(shi)一月(yue)(yue)(yue)(yue)，本縣平(ping)均(jun)氣(qi)溫只有(you)(you)17℃，三華李(li)樹(shu)能完(wan)全落葉，進(jin)(jin)入(ru)休眠(mian)(mian)，進(jin)(jin)入(ru)冬季12月(yue)(yue)(yue)(yue)份（平(ping)均(jun)溫度(du)12.3℃）、1月(yue)(yue)(yue)(yue)份（10.6℃）、2月(yue)(yue)(yue)(yue)份（12.3℃），本縣氣(qi)溫≤10℃以下溫度(du)累積值達到799℃，完(wan)全滿足(zu)三華李(li)樹(shu)體休眠(mian)(mian)要(yao)(yao)求(qiu)，有(you)(you)利于李(li)樹(shu)的養分(fen)積累和促使花(hua)器官發育完(wan)全；二月(yue)(yue)(yue)(yue)下旬(xun)至三月(yue)(yue)(yue)(yue)中旬(xun)，山區常遇低溫陰雨，是三華李(li)開花(hua)座果(guo)的不利天(tian)氣(qi)，需要(yao)(yao)注重保(bao)花(hua)保(bao)果(guo)技術；三華李(li)果(guo)實發育膨大期，主要(yao)(yao)在(zai)五月(yue)(yue)(yue)(yue)份，已(yi)進(jin)(jin)入(ru)當地的初夏天(tian)氣(qi)，光照時數增(zeng)加(jia)（月(yue)(yue)(yue)(yue)平(ping)均(jun)值達129.8小時），夜間濕潤（月(yue)(yue)(yue)(yue)平(ping)均(jun)氣(qi)溫值24.6℃），產區多(duo)在(zai)河邊(bian)兩岸，山谷窩地建(jian)園(yuan)，夜間清晨果(guo)園(yuan)多(duo)霧氣(qi)籠罩(zhao)，濕度(du)大，極有(you)(you)利李(li)果(guo)果(guo)肉細胞分(fen)裂生長。

土質構成

黑色(se)石灰(hui)土(tu)(tu)(tu)，紫色(se)土(tu)(tu)(tu)是(shi)三(san)華李主產區（龍仙(xian)、江(jiang)尾、壩仔鎮）李園土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)的(de)(de)主要類(lei)型(xing)特征。其中龍仙(xian)鎮三(san)華村及鄰(lin)近幾個村的(de)(de)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)是(shi)典(dian)型(xing)的(de)(de)黑色(se)石灰(hui)土(tu)(tu)(tu)類(lei)型(xing)，這(zhe)一帶(dai)李園土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)PH值為(wei)(wei)7.0左右，挖(wa)開土(tu)(tu)(tu)層，深70厘米～80厘米，都(dou)為(wei)(wei)壤(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)，團粒結(jie)構(gou)明(ming)顯(xian)(xian)。這(zhe)一帶(dai)的(de)(de)壤(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)，是(shi)石灰(hui)巖風化(hua)發育(yu)的(de)(de)表層土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)，富含鈣離子，有(you)(you)機物(wu)質豐富，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)PH值微(wei)酸趨(qu)于中性，有(you)(you)利于李樹根(gen)系對營養(yang)元素(su)的(de)(de)良好吸收；也是(shi)這(zhe)一帶(dai)出產的(de)(de)三(san)華李果(guo)實中的(de)(de)可溶性固形物(wu)，甜度高(gao)的(de)(de)一個重要原(yuan)因。其依據是(shi)，根(gen)據果(guo)樹栽(zai)培學原(yuan)理，平常果(guo)園，增施鈣元素(su)、磷元素(su)養(yang)分(fen)，也能明(ming)顯(xian)(xian)提高(gao)果(guo)實甜度及綜合品(pin)質。

水質條件

雞(ji)麻李、大蜜李主要種植(zhi)區(qu)域分布在(zai)滃江河中上游(you)兩岸山(shan)坡地(di)、山(shan)谷盆(pen)地(di)。這一帶群(qun)山(shan)起伏連綿，林木茂(mao)密，高山(shan)山(shan)泉、溪流水(shui)資源(yuan)(yuan)豐富，空氣潔凈。翁源(yuan)(yuan)縣(xian)滃江河中上游(you)區(qu)水(shui)的(de)環(huan)(huan)境(jing)監測數據（年(nian)(nian)平(ping)均(jun)值）：PH值7.37，生(sheng)物耗氧量（BOD2）0.98毫克(ke)/升，溶(rong)解氧（DO）7.20 毫克(ke)/升，而有害金屬物Cr（六(liu)價(jia)鉻）、Cd（鎘）、Pb （鉛）、CN（氰化物）等未檢(jian)出，滃江河水(shui)多年(nian)(nian)檢(jian)測都達(da)到國(guo)家地(di)表(biao)水(shui)二(er)級(ji)標準。在(zai)這些地(di)區(qu)建立的(de)三華李種植(zhi)園靠泉水(shui)、山(shan)溪水(shui)自流灌溉(gai)解決果(guo)園用水(shui)。潔凈的(de)水(shui)源(yuan)(yuan)、清(qing)新的(de)果(guo)園環(huan)(huan)境(jing)保(bao)障了三華李果(guo)實清(qing)甜可口(kou)，無污(wu)染(ran)的(de)安全品質(zhi)。

歷史淵源

三華李(li)是翁源(yuan)的名優特色水果，它的起源(yuan)，據《翁源(yuan)縣(xian)志》記(ji)載，翁源(yuan)縣(xian)龍仙鎮三華村在(zai)明(ming)朝嘉(jia)靖年(nian)間(jian)，就有三華(hua)李種植。《辭海》（1979編本）676頁(ye)述：翁源縣，廣東省北部，南朝(chao)梁置縣，農產(chan)有稻(dao)、甘薯等，特產(chan)“三華李”。《中(zhong)國(guo)土特名(ming)產(chan)辭海》也有相關記載，翁源縣三華鎮（現歸(gui)屬龍仙(xian)鎮）是(shi)三華李的發源地。明朝(chao)崇禎年間(jian)，山西布政司翁(weng)(weng)大(da)立久聞翁(weng)(weng)源人(ren)杰地靈，千里尋源而來，其(qi)時縣令朱景(jing)運獻(xian)上(shang)羅江(jiang)蜜李(li)，入(ru)口異香貫體，翁(weng)(weng)大(da)感(gan)驚奇，問是何物，答曰：“三華(hua)李(li)”， 從(cong)此，“三華(hua)李(li)”名(ming)一直沿用。

生產情況

翁(weng)源縣三(san)華(hua)鎮（現歸屬龍仙鎮）是(shi)三(san)華(hua)李(li)的(de)(de)(de)發(fa)源地，種植(zhi)(zhi)(zhi)雞麻(ma)李(li)、大蜜李(li)是(shi)當地農民的(de)(de)(de)傳統習(xi)慣。由于歷史原因，在(zai)上(shang)世紀六十年(nian)代后期，三(san)華(hua)李(li)生產遭受(shou)了(le)人為的(de)(de)(de)毀滅(mie)性破壞，全(quan)(quan)鎮種植(zhi)(zhi)(zhi)面積所剩無幾。到(dao)八十年(nian)代初期，全(quan)(quan)鎮除三(san)華(hua)村的(de)(de)(de)沖下小組約有(you)30畝，上(shang)謝(xie)小組鴨麻(ma)湖(hu)園(yuan)約5畝較具規模外，其余的(de)(de)(de)只有(you)房前(qian)屋(wu)后零星種植(zhi)(zhi)(zhi)。十一屆三(san)中全(quan)(quan)會(hui)以后，翁(weng)源縣新種植(zhi)(zhi)(zhi)三(san)華(hua)李(li)面積就達2000多畝，到(dao)2000年(nian)底止，全(quan)(quan)縣的(de)(de)(de)三(san)華(hua)李(li)的(de)(de)(de)種植(zhi)(zhi)(zhi)面積有(you)13800多畝。?[2]2013年，三(san)華(hua)李種植(zhi)面積已(yi)經(jing)達20多萬畝，年產10萬噸，產值3.5億元(yuan)，是廣東省(sheng)最(zui)大(da)的三(san)華(hua)李生產基地(di)，號稱(cheng)“中國三(san)華(hua)李第一鎮”。

地理標志

地域保護范圍

三華李地理標(biao)志產品(pin)保護范圍(wei)為廣東省翁源縣龍仙(xian)鎮、壩仔鎮、江(jiang)尾(wei)鎮等3個鎮現(xian)轄(xia)行政區域。

質量技術要求

（一）品種

雞麻李，大蜜李。

（二）立地條件

選(xuan)擇壤(rang)土(tu)、砂壤(rang)土(tu)，土(tu)層厚度≥60厘米。pH值6至6.5，有機(ji)質含量≥2.0%。

（三）栽培管理

1. 育苗：以毛(mao)桃為砧木嫁接繁育苗。

2. 定植：

（1）時間：12月20日至翌年(nian)2月5日。

（2）密度(du)：每公頃(qing)園地種植總(zong)株數≤630株。

3. 施肥：每公頃每年施入(ru)腐熟有機肥≥15噸，豆餅肥≥2.5噸，氮肥≤0.15噸。

4. 整(zheng)形修(xiu)剪：以冬季修(xiu)剪為主，保證(zheng)樹(shu)冠(guan)通(tong)風透光。

5. 環境、安全(quan)要(yao)求(qiu)：農藥、化肥等的使用(yong)必(bi)須(xu)符合國家的相關規定，不得污染環境。

（四）采收

6月中(zhong)旬(xun)，果面(mian)著色≥1/3時，分批采收。

（五）質量特色

1. 感官(guan)特(te)色：果圓形或近圓形，單果重≥40克，果粉厚，果皮紫紅色。具芳香味(wei)，質地爽脆，有蜜味(wei)。

2. 理(li)化指標：

（1）大蜜李：果實硬度7.0千克至8.5千克/厘米，可(ke)溶性固(gu)形物≥13.0%，可(ke)滴定酸(suan)度≤0.90%。

（2）雞麻李：果實硬度7.5千(qian)克至(zhi)9.0千(qian)克/厘米，可(ke)溶性固形物≥12.5%，可(ke)滴定(ding)酸度≤0.95%。

3. 安(an)全(quan)要求：產品(pin)安(an)全(quan)指標必須達到國家對同類產品(pin)的相關規定(ding)。

專用標志使用

三華(hua)李(li)地(di)理標志產(chan)品保護范圍內(nei)的(de)生產(chan)者，可向廣東(dong)省翁源縣質量技術(shu)監(jian)督局(ju)提出使用“地(di)理標志產(chan)品專用標志”的(de)申請，經廣東(dong)省質量技術(shu)監(jian)督局(ju)審(shen)核，由國(guo)家質檢(jian)(jian)總(zong)局(ju)公告(gao)批準。三華(hua)李(li)的(de)法定檢(jian)(jian)測機構由廣東(dong)省質量技術(shu)監(jian)督局(ju)負責指定。