三華李,廣東省翁源縣特產(chan),中(zhong)國國家(jia)地理標志產(chan)品。
三華(hua)李果(guo)(guo)型(xing)白里透紅,聞之清雅芬(fen)芳,入口無澀且有(you)蜜味(wei),爽脆清甜滿口香。果(guo)(guo)圓(yuan)形(xing)或近圓(yuan)形(xing),單果(guo)(guo)重≥40克(ke),果(guo)(guo)粉厚,果(guo)(guo)皮紫紅色。具芳香味(wei),質地爽脆,有(you)蜜味(wei)。
2010年(nian)2月24日,原國(guo)家(jia)質檢總局批準對“三華李”實施地(di)理標志(zhi)產品保(bao)護。
三華李果紅皮紅肉,色質艷麗(li),個(ge)大肉厚(hou),肉質爽脆,酸甜可口,氣味芳香,果實含糖、蛋白質、胡蘿卜素(su)、核黃素等,每100毫升果(guo)汁中含(han)維生素C17.5-28.7毫克,風味品(pin)質極佳,營(ying)養價值(zhi)高,既是鮮(xian)食的上好果(guo)品(pin),又(you)是加工(gong)果(guo)脯(fu)的上好原料(liao)。
三(san)(san)(san)(san)華(hua)(hua)李對肝病有(you)(you)較好的(de)(de)保養(yang)作用(yong)(yong)。唐代(dai)名醫(yi)孫思邈評價(jia)三(san)(san)(san)(san)華(hua)(hua)李時曾說(shuo):“肝病宜食之(zhi)”。三(san)(san)(san)(san)華(hua)(hua)李中(zhong)的(de)(de)維生素B12有(you)(you)促進血紅蛋(dan)白(bai)再(zai)生的(de)(de)作用(yong)(yong),貧血者適度食用(yong)(yong)三(san)(san)(san)(san)華(hua)(hua)李對健康大(da)有(you)(you)益處(chu)。三(san)(san)(san)(san)華(hua)(hua)李的(de)(de)悅(yue)面美容(rong)之(zhi)功(gong)十分奇物,經常食用(yong)(yong)鮮三(san)(san)(san)(san)華(hua)(hua)李,能使顏面光潔如玉(yu),實(shi)為(wei)現代(dai)美容(rong)美顏不可多得的(de)(de)天然精華(hua)(hua)。三(san)(san)(san)(san)華(hua)(hua)李酒就(jiu)有(you)(you)“駐色酒”之(zhi)稱。祖國中(zhong)醫(yi)理論(lun)認為(wei),李味甘(gan)酸、性涼,具有(you)(you)清肝滌熱(re)、生津(jin)液、利(li)小便之(zhi)功(gong)效。特別適合于治(zhi)療(liao)胃陰不足、口渴(ke)咽(yan)干、大(da)腹(fu)水腫(zhong)、小便不利(li)等癥狀。
三華李,果(guo)圓形或(huo)近圓形,單果(guo)重≥40克,果(guo)粉厚(hou),果(guo)皮紫紅(hong)色。具芳(fang)香味(wei),質地爽(shuang)脆,有蜜味(wei)。
氣候條件
翁源縣(xian)地(di)處北回歸(gui)線以上,屬中(zhong)亞熱帶(dai)季(ji)風氣(qi)候區,沿(yan)翁韶公路附近山脈以南地(di)域為南亞熱帶(dai)與(yu)中(zhong)亞熱帶(dai)過渡地(di)帶(dai),氣(qi)候四(si)季(ji)分明,季(ji)節明顯,很(hen)適合(he)三華李果(guo)樹生長、發育、開花掛(gua)果(guo)的正(zheng)常需求(qiu)。
進(jin)(jin)入(ru)七(qi)月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)下旬(xun)、八月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen),本(ben)縣(xian)氣(qi)(qi)候相對高(gao)溫(wen)(wen)(七(qi)月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)28.1℃,八月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen)則為27.7℃),濕度較小(七(qi)月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen)平(ping)均雨量151.2毫(hao)米,八月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen)192毫(hao)米),天(tian)(tian)氣(qi)(qi)干(gan)爽,有(you)(you)(you)利于李(li)(li)(li)樹枝(zhi)條加(jia)快老(lao)熟,進(jin)(jin)入(ru)花(hua)(hua)芽分(fen)化(hua);到(dao)十一月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue),本(ben)縣(xian)平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)只(zhi)有(you)(you)(you)17℃,三(san)華(hua)李(li)(li)(li)樹能完全落葉(xie),進(jin)(jin)入(ru)休(xiu)眠,進(jin)(jin)入(ru)冬季(ji)12月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen)(平(ping)均溫(wen)(wen)度12.3℃)、1月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen)(10.6℃)、2月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen)(12.3℃),本(ben)縣(xian)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)≤10℃以下溫(wen)(wen)度累積值(zhi)(zhi)達到(dao)799℃,完全滿(man)足三(san)華(hua)李(li)(li)(li)樹體休(xiu)眠要求(qiu),有(you)(you)(you)利于李(li)(li)(li)樹的養分(fen)積累和促使花(hua)(hua)器官發育完全;二月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)下旬(xun)至三(san)月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)中旬(xun),山區(qu)常遇低溫(wen)(wen)陰(yin)雨,是三(san)華(hua)李(li)(li)(li)開花(hua)(hua)座果的不利天(tian)(tian)氣(qi)(qi),需要注重保花(hua)(hua)保果技術;三(san)華(hua)李(li)(li)(li)果實發育膨(peng)大期,主(zhu)要在五月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen),已進(jin)(jin)入(ru)當(dang)地的初夏天(tian)(tian)氣(qi)(qi),光(guang)照時數(shu)增加(jia)(月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)平(ping)均值(zhi)(zhi)達129.8小時),夜(ye)間濕潤(月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)值(zhi)(zhi)24.6℃),產區(qu)多在河邊兩岸,山谷窩地建園(yuan),夜(ye)間清晨果園(yuan)多霧氣(qi)(qi)籠罩(zhao),濕度大,極有(you)(you)(you)利李(li)(li)(li)果果肉細胞分(fen)裂生長。
土質構成
黑色石灰(hui)土(tu)(tu),紫色土(tu)(tu)是(shi)三華(hua)李(li)主(zhu)產區(龍(long)仙、江尾、壩仔鎮(zhen))李(li)園土(tu)(tu)壤(rang)的(de)主(zhu)要類型特(te)征。其中龍(long)仙鎮(zhen)三華(hua)村及鄰(lin)近幾(ji)個(ge)(ge)村的(de)土(tu)(tu)壤(rang)是(shi)典型的(de)黑色石灰(hui)土(tu)(tu)類型,這一(yi)帶(dai)李(li)園土(tu)(tu)壤(rang)PH值為7.0左右(you),挖開(kai)土(tu)(tu)層,深70厘米~80厘米,都為壤(rang)土(tu)(tu),團粒結構明顯。這一(yi)帶(dai)的(de)壤(rang)土(tu)(tu),是(shi)石灰(hui)巖風化發育(yu)的(de)表層土(tu)(tu)壤(rang),富(fu)含(han)鈣離子(zi),有機物(wu)質豐富(fu),土(tu)(tu)壤(rang)PH值微(wei)酸趨于中性,有利于李(li)樹根(gen)系對營養元(yuan)(yuan)素(su)(su)的(de)良(liang)好吸收(shou);也是(shi)這一(yi)帶(dai)出產的(de)三華(hua)李(li)果(guo)(guo)實(shi)中的(de)可溶性固形物(wu),甜度高的(de)一(yi)個(ge)(ge)重要原(yuan)因。其依據(ju)是(shi),根(gen)據(ju)果(guo)(guo)樹栽(zai)培學原(yuan)理(li),平常果(guo)(guo)園,增施鈣元(yuan)(yuan)素(su)(su)、磷(lin)元(yuan)(yuan)素(su)(su)養分,也能明顯提高果(guo)(guo)實(shi)甜度及綜合品質。
水質條件
雞麻李、大蜜李主要(yao)種植區域分布在滃江河中上(shang)游兩岸山(shan)坡地(di)、山(shan)谷盆地(di)。這一帶群山(shan)起伏連綿,林木茂密,高山(shan)山(shan)泉(quan)、溪流水(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)豐(feng)富(fu),空氣潔(jie)凈。翁源(yuan)(yuan)縣(xian)滃江河中上(shang)游區水(shui)的(de)環境(jing)監測數據(年平均值(zhi)):PH值(zhi)7.37,生物(wu)耗氧量(BOD2)0.98毫克/升,溶解(jie)氧(DO)7.20 毫克/升,而有害金屬物(wu)Cr(六價鉻)、Cd(鎘)、Pb (鉛)、CN(氰(qing)化物(wu))等未檢出,滃江河水(shui)多(duo)年檢測都達(da)到國(guo)家地(di)表水(shui)二級標準。在這些地(di)區建立的(de)三華(hua)李種植園靠泉(quan)水(shui)、山(shan)溪水(shui)自流灌溉解(jie)決果(guo)(guo)園用水(shui)。潔(jie)凈的(de)水(shui)源(yuan)(yuan)、清(qing)新的(de)果(guo)(guo)園環境(jing)保障了三華(hua)李果(guo)(guo)實清(qing)甜可口,無(wu)污染的(de)安全品質。
三(san)華李是翁源的(de)名優(you)特色水果,它(ta)的(de)起源,據《翁源縣(xian)志》記載,翁源縣(xian)龍仙鎮三(san)華村在明(ming)朝嘉靖年間,就(jiu)有三華李種植(zhi)。《辭海》(1979編本)676頁述:翁(weng)源(yuan)縣,廣東省(sheng)北部,南朝梁置(zhi)縣,農產(chan)有(you)稻(dao)、甘(gan)薯等,特(te)(te)產(chan)“三(san)華(hua)李(li)”。《中國土特(te)(te)名產(chan)辭海》也有(you)相關記(ji)載(zai),翁(weng)源(yuan)縣三(san)華(hua)鎮(zhen)(現歸屬龍仙鎮(zhen))是三(san)華(hua)李(li)的發源(yuan)地。明朝崇(chong)禎年(nian)間,山西(xi)布政(zheng)司翁大(da)立久聞翁源(yuan)人(ren)杰地靈,千里尋源(yuan)而來,其時縣(xian)令朱景運(yun)獻上羅江(jiang)蜜李(li)(li),入口(kou)異香(xiang)貫體,翁大(da)感驚(jing)奇,問是何物,答(da)曰:“三(san)華(hua)李(li)(li)”, 從此,“三(san)華(hua)李(li)(li)”名(ming)一直沿用。
翁(weng)(weng)源(yuan)縣三(san)(san)華(hua)鎮(現歸屬龍仙鎮)是(shi)(shi)三(san)(san)華(hua)李(li)的(de)(de)(de)發源(yuan)地,種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)雞(ji)麻李(li)、大蜜李(li)是(shi)(shi)當地農民的(de)(de)(de)傳統習慣(guan)。由(you)于歷史原因,在上世紀六十(shi)(shi)年(nian)(nian)代后期(qi),三(san)(san)華(hua)李(li)生產遭受了人為的(de)(de)(de)毀滅(mie)性破壞,全鎮種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)面積(ji)(ji)所剩無幾(ji)。到(dao)八(ba)十(shi)(shi)年(nian)(nian)代初期(qi),全鎮除三(san)(san)華(hua)村(cun)的(de)(de)(de)沖(chong)下小組(zu)約有30畝,上謝小組(zu)鴨麻湖(hu)園約5畝較具(ju)規模外,其余的(de)(de)(de)只(zhi)有房前屋后零星種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)。十(shi)(shi)一屆三(san)(san)中全會以后,翁(weng)(weng)源(yuan)縣新種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)三(san)(san)華(hua)李(li)面積(ji)(ji)就達2000多(duo)畝,到(dao)2000年(nian)(nian)底止,全縣的(de)(de)(de)三(san)(san)華(hua)李(li)的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)面積(ji)(ji)有13800多(duo)畝。?[2]2013年,三華李種植面積已經達20多萬畝,年產10萬噸,產值3.5億(yi)元(yuan),是廣(guang)東省最大的三華李生(sheng)產基(ji)地,號(hao)稱“中國三華李第一鎮”。
地域保護范圍
三華李地理標(biao)志產品保護范圍為廣(guang)東省翁(weng)源縣龍仙(xian)鎮(zhen)、壩(ba)仔鎮(zhen)、江尾鎮(zhen)等3個鎮(zhen)現轄行政(zheng)區(qu)域(yu)。
質量技術要求
(一)品種
雞麻(ma)李,大蜜李。
(二)立地條件
選擇壤土、砂壤土,土層厚度≥60厘米。pH值6至6.5,有機質含(han)量≥2.0%。
(三)栽培管理
1. 育苗(miao):以(yi)毛桃為砧木嫁接(jie)繁育苗(miao)。
2. 定植:
(1)時(shi)間:12月(yue)(yue)20日至翌年2月(yue)(yue)5日。
(2)密度:每公頃園地種植總(zong)株數≤630株。
3. 施肥(fei):每(mei)(mei)公頃每(mei)(mei)年施入(ru)腐(fu)熟(shu)有機肥(fei)≥15噸,豆餅肥(fei)≥2.5噸,氮肥(fei)≤0.15噸。
4. 整形修剪:以冬(dong)季修剪為主,保證(zheng)樹冠通風透光(guang)。
5. 環(huan)(huan)境(jing)(jing)、安全要求(qiu):農藥、化肥等的使用必(bi)須符合國家(jia)的相關規定,不得污染環(huan)(huan)境(jing)(jing)。
(四)采收
6月中旬,果面著色(se)≥1/3時,分批采收。
(五)質量特色
1. 感官(guan)特(te)色:果圓(yuan)形(xing)或近(jin)圓(yuan)形(xing),單果重≥40克,果粉厚(hou),果皮紫紅色。具(ju)芳香味,質地爽脆(cui),有蜜(mi)味。
2. 理化指標:
(1)大(da)蜜李:果實硬度7.0千克至8.5千克/厘米(mi),可(ke)溶性固(gu)形物≥13.0%,可(ke)滴定酸度≤0.90%。
(2)雞麻李:果實硬(ying)度7.5千(qian)克(ke)至9.0千(qian)克(ke)/厘米,可溶性固形(xing)物≥12.5%,可滴定酸度≤0.95%。
3. 安全要(yao)求:產(chan)品安全指(zhi)標必(bi)須(xu)達到國家對同類(lei)產(chan)品的相關規定。
專用標志使用
三華李(li)地(di)理(li)標志產品(pin)保護(hu)范(fan)圍內(nei)的(de)生產者(zhe),可向廣(guang)東省翁(weng)源縣質(zhi)量(liang)(liang)技術(shu)監督局(ju)提出使用“地(di)理(li)標志產品(pin)專用標志”的(de)申請,經廣(guang)東省質(zhi)量(liang)(liang)技術(shu)監督局(ju)審(shen)核,由國家質(zhi)檢(jian)總局(ju)公(gong)告批準(zhun)。三華李(li)的(de)法定檢(jian)測機構由廣(guang)東省質(zhi)量(liang)(liang)技術(shu)監督局(ju)負責指定。