最重要的葡萄品(pin)種:古德爾(er)(Gutedel);萊(lai)根(gen)特(te)(Regent);林(lin)伯格(Blauer Limberger);莫尼耶比(bi)(bi)諾(nuo)(Schwarzriesling);托林(lin)格(Blauer Trollinger);科(ke)爾(er)娜(Kerner);白(bai)比(bi)(bi)諾(nuo)(Wei?erBurgunder);葡萄牙美人(Blauer Portugieser);朗達(Rul?nder);西(xi)萬尼(Grüner Silvaner);丹菲特(te)(Dornfelder);黑(hei)比(bi)(bi)諾(nuo)(Blauer Sp?tburgunder);米勒(le)-圖高(gao)(Müller Thurgau);雷司令(Wei?er Riesling)。
葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(優質(zhi)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)):最低酒(jiu)(jiu)精含(%vol),7.0。
有特殊(shu)屬性的(de)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu),包含顆(ke)粒(li)精選葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)( “ Beerenauslese ”)、干果顆(ke)粒(li)精選葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(“Trockenbeeren-auslese”)和(he)冰葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(“Eiswein”):最低酒(jiu)(jiu)精含(%vol),5.5。
部分發酵的葡萄汁,白羽毛葡萄酒(jiu)(Federwei?er):最低酒(jiu)精含(%vol),1.0。
利口葡萄酒(jiu)(優質利口葡萄酒(jiu)):最低酒(jiu)精含(%vol),15.0。
白葡萄酒:顏(yan)色(se)(se):黃綠色(se)(se)到金黃色(se)(se)。
紅(hong)葡萄酒:顏色(se):淡紅(hong)色(se)到(dao)磚紅(hong)色(se)、寶石(shi)紅(hong)、石(shi)榴紅(hong)、紫(zi)色(se)、藍紫(zi)色(se)到(dao)深紫(zi)色(se),也有棕色(se)的淡色(se)調。
黑(hei)中白(bai)葡(pu)萄(tao)酒:顏色(se):無色(se)到微(wei)黃色(se),或金(jin)黃色(se)的淡色(se)調。
洛(luo)特靈葡萄酒/桃紅(hong)葡萄酒:顏色(se):淡紅(hong)色(se)到淺紅(hong)色(se),在某些情(qing)況下帶(dai)有藍色(se)的淡色(se)調(diao)。
弗蘭(lan)肯葡(pu)萄(tao)酒產區區出(chu)現的源(yuan)巖包含雜(za)色砂巖、介殼灰(hui)巖、考依波泥灰(hui)巖(Keuper)和(he)云母片巖。來自于(yu)這(zhe)些源(yuan)巖的土壤以及可(ke)追溯到幾百(bai)年前的葡(pu)萄(tao)種(zhong)植(zhi)經驗和(he)技能(neng)證(zheng)實了此區域葡(pu)萄(tao)種(zhong)植(zhi)事(shi)業發展(zhan)的成(cheng)功。上述土壤尤其(qi)與西(xi)萬尼(Silvaner)、米(mi)勒-圖高(Müller Thurgau)、雷(lei)司令(Riesling)、比(bi)諾(Burgunder)、多米(mi)娜(na)(Domina)有密(mi)切聯系。
飲用相(xiang)關葡(pu)萄(tao)酒時,可以通過各個產地和其葡(pu)萄(tao)品(pin)種的(de)典型(xing)味(wei)道(dao)、礦物味(wei)和獨特性品(pin)嘗并體(ti)會到此葡(pu)萄(tao)酒的(de)特征(zheng)。
弗(fu)蘭肯葡萄(tao)種植區地處一個氣(qi)候過渡區,氣(qi)候由溫和涼爽的“亞(ya)(ya)海(hai)洋性”氣(qi)候轉變成亞(ya)(ya)大(da)(da)陸(lu)性氣(qi)候。從(cong)西(xi)向東,亞(ya)(ya)大(da)(da)陸(lu)性氣(qi)候變得更加(jia)顯著。
突出特點是干燥、炎熱的(de)(de)夏季(ji)(ji),年平均(jun)降(jiang)雨(yu)在 550mm 以(yi)下,因此弗蘭肯葡(pu)萄(tao)種植區(qu)位于巴伐利亞州(zhou)的(de)(de)最干旱的(de)(de)地區(qu)。在冬季(ji)(ji),相比之下,大陸(lu)性氣候的(de)(de)東(dong)風氣流引起嚴寒,導致冬季(ji)(ji)和(he)春(chun)季(ji)(ji)霜(shuang)凍。
這個特定地點的(de)小氣(qi)候取(qu)決于其(qi)坡(po)度、曝(pu)光情(qing)況、土壤(rang)水分、霜凍(dong)風(feng)險,日照能,因此對(dui)葡萄酒的(de)品質有很大的(de)影響。
在標簽上(shang)使(shi)用(yong)與此(ci)原產地(di)名稱(cheng)相(xiang)聯的上(shang)述傳統名稱(cheng)之前,相(xiang)關(guan)葡(pu)萄酒必須通過官方檢(jian)驗,該(gai)檢(jian)查包括法律、感官檢(jian)驗和(he)分析部(bu)分。該(gai)檢(jian)驗不(bu)適(shi)用(yong)于(yu)來(lai)自于(yu)弗蘭肯的部(bu)分發酵葡(pu)萄汁(zhi)(Fr?nkischer Federwei?er)。
只有當相關葡萄酒已滿足了在(zai)官方檢驗范圍內為其(qi)規定的(de)要求時,才(cai)能獲得帶有多個數碼(ma)的(de)官方檢驗號。
優質葡萄酒(Qualit?tswein)的(de)檢驗(yan)必須(xu)按照下弗蘭肯行政(zheng)區政(zheng)府的(de)優質葡萄酒監督部門的(de)程序規則進行。
XXXX-YYY-ZZ 格式的(de)(de)官方檢(jian)驗(yan)(yan)號(hao)(hao)將在已通過檢(jian)驗(yan)(yan)產(chan)品的(de)(de)標識中注明,此官方檢(jian)驗(yan)(yan)號(hao)(hao)包(bao)含了(le)四位(wei)數的(de)(de)申請人號(hao)(hao)(XXXX),一個三(san)位(wei)數序號(hao)(hao)(YYY),官方檢(jian)驗(yan)(yan)號(hao)(hao)的(de)(de)最(zui)后兩位(wei)數為(wei)檢(jian)驗(yan)(yan)年/申請年份(ZZ)。Bocksbeutel(一種扁圓形酒瓶)是傳統(tong)酒瓶類型(xing),用于灌裝帶有“弗蘭肯”(“Franken”)地(di)理(li)標志的(de)(de)葡萄酒。