1、養陰清肺:百合性微寒,作用平和,能補肺陰,兼能清肺熱;杏仁辛散苦降,長于降肺氣,能平喘止咳,故百合杏仁豬腱湯具有養陰清肺的功效,適用于陰虛燥咳、咳痰等情況。
2、清心安神:百合入心經,能養陰清心、寧心安神,故百合杏仁豬腱湯也有清心安神的功效,適用于失眠多夢、驚悸不安等情況。
用料:豬腱100克、干百合8克、杏仁5克、玉竹(zhu)5克(ke)、蜜棗(zao)1顆、鹽少許(xu)
做法:
1、將南杏仁溫水浸泡半小時,干百合、玉竹溫水浸泡,將豬腱子肉切小塊(kuai)待用。
2、豬腱子肉冷水(shui)入鍋煮沸(fei)后(hou)去除(chu)雜質和油沫,撈出過冷水(shui)。
3、砂鍋中(zhong)加(jia)1200毫(hao)升純凈水,放入焯過水的豬腱子肉、百合、玉竹、杏仁、一顆蜜(mi)棗燉煮2小時左(zuo)右。
4、2小(xiao)時后(hou)開鍋加少許鹽(yan)調(diao)味,一道(dao)清香味美的百合(he)杏(xing)仁豬腱(jian)湯就(jiu)做好了。