1、形狀
青(qing)椒(jiao)(jiao)(jiao)和(he)菜(cai)椒(jiao)(jiao)(jiao)在形狀上是有一(yi)定(ding)的(de)區別的(de),青(qing)椒(jiao)(jiao)(jiao)比(bi)較偏橢圓(yuan)一(yi)點,身形相對(dui)菜(cai)椒(jiao)(jiao)(jiao)也(ye)會細長(chang)一(yi)些,而菜(cai)椒(jiao)(jiao)(jiao)長(chang)得就特別像(xiang)個小胖子,果實大型,近球狀、圓(yuan)柱狀或扁球狀,像(xiang)一(yi)個小燈籠,因(yin)此也(ye)有別名叫(jiao)做燈籠椒(jiao)(jiao)(jiao)。
青椒和菜椒的區別(bie)
2、味道
青椒和(he)菜椒都屬于不太(tai)辣的辣椒品(pin)種,但它們(men)的味道(dao)還是有(you)一(yi)點區(qu)別(bie)的,相對而言(yan),菜椒比青椒的辣味更(geng)輕更(geng)淡,甚至還略帶(dai)一(yi)點甜味和(he)椒味,非(fei)常(chang)(chang)適合(he)平日(ri)(ri)用來做(zuo)菜,口(kou)味清淡,基本是當做(zuo)日(ri)(ri)常(chang)(chang)的綠色蔬菜食用。
青(qing)椒和菜椒的區別
3、食用方式
青椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)和菜(cai)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)的(de)食(shi)用方式(shi)也(ye)有(you)一點不(bu)同,因(yin)(yin)為青椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)雖然(ran)辣味素也(ye)含量不(bu)高,但對于(yu)不(bu)愛吃(chi)辣的(de)來(lai)說(shuo),辣味口感是(shi)合適的(de),因(yin)(yin)此,青椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)除了做(zuo)(zuo)主菜(cai)之外也(ye)能(neng)夠用來(lai)做(zuo)(zuo)輔料(liao)(liao),比(bi)如清辣椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)醬等,但是(shi)菜(cai)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)因(yin)(yin)為它基(ji)本沒有(you)什么辣味,故做(zuo)(zuo)輔料(liao)(liao)調味就用的(de)很少,基(ji)本沒有(you)做(zuo)(zuo)調料(liao)(liao)的(de)功能(neng)。
1、菜青(qing)椒(jiao)(jiao)炒(chao)雞蛋:油熱炒(chao)香蔥,姜,蒜,倒(dao)入(ru)菜青(qing)椒(jiao)(jiao),加(jia)調味(wei)品拌勻(yun),倒(dao)入(ru)炒(chao)好的雞蛋翻炒(chao)均勻(yun)出(chu)鍋,營養好吃,很下飯(fan)。
2、菜椒炒臘腸(chang):油(you)熱倒入切(qie)好的臘腸(chang),加(jia)蒜片(pian),干辣椒炒香,倒入洋(yang)蔥,菜椒,加(jia)調味(wei)品炒好出鍋(guo),香辣美味(wei),真好吃。
3、脆甜菜(cai)椒炒(chao)雞(ji)(ji)蛋:雞(ji)(ji)蛋加醋,水拌勻入(ru)鍋(guo)炒(chao)好(hao)(hao)撈出(chu)(chu),倒(dao)入(ru)青椒翻炒(chao),倒(dao)入(ru)炒(chao)好(hao)(hao)的雞(ji)(ji)蛋,加鹽(yan)炒(chao)好(hao)(hao)出(chu)(chu)鍋(guo),菜(cai)椒脆甜,雞(ji)(ji)蛋軟(ruan)嫩。
4、菜椒釀肉:肉剁碎后加香(xiang)菇,姜末(mo),蒜蓉,調味品(pin)拌勻,放(fang)到(dao)切好的菜椒圈中入(ru)鍋煎好,加水(shui)煮熟(shu),肉香(xiang)四溢(yi),非常美味。
5、菜(cai)椒(jiao)(jiao)炒(chao)雞蛋:油熱爆(bao)香(xiang)蔥,姜,蒜,倒入(ru)(ru)菜(cai)椒(jiao)(jiao)翻炒(chao),加(jia)調味品,倒入(ru)(ru)炒(chao)好的雞蛋炒(chao)勻出鍋(guo),簡(jian)單易(yi)學,非常好吃(chi)。
6、胡蘿(luo)卜(bu)洋蔥炒(chao)菜椒(jiao):油(you)熱倒入姜,蒜,花椒(jiao)炒(chao)香,倒入胡蘿(luo)卜(bu),菜椒(jiao),洋蔥翻炒(chao),加調(diao)味品翻炒(chao)均勻(yun)出鍋(guo),非常好吃,不(bu)上火。
1、解熱(re)鎮痛:菜(cai)椒是(shi)一種味辛、性熱(re)的(de)食(shi)物(wu),食(shi)用后可讓身體微(wei)微(wei)發汗,起到降溫的(de)作(zuo)用;肌肉酸痛時吃菜(cai)椒也有一定的(de)緩(huan)解效果。
2、促進消化:菜椒的香辣味(wei)道可(ke)刺激(ji)唾液、胃(wei)液的分泌,既可(ke)增(zeng)加食欲,還能(neng)促進腸(chang)胃(wei)蠕動(dong),起到(dao)幫(bang)助消化的作(zuo)用。
3、預防衰老:菜椒中含有(you)豐富的(de)維(wei)(wei)生素(su)C、維(wei)(wei)生素(su)E等營養物質(zhi),既(ji)可(ke)(ke)以抑制黑色素(su)的(de)形成(cheng),起到美白祛(qu)斑(ban)的(de)作用;還可(ke)(ke)抗氧化(hua),清(qing)除體內自由(you)基,提高機(ji)體免疫力(li),具有(you)很好(hao)的(de)抗衰老作用。