北極(ji)翅(chi)是一種類(lei)似魚糕(gao)或者竹(zhu)笛的加工食品,日本的關東煮里比較常見。北極(ji)翅(chi)的原料是魚肉(rou)和(he)淀粉,以及(ji)一些調(diao)味(wei)料做的。
至于北極翅(chi)(chi)為什么叫北極翅(chi)(chi),是(shi)(shi)因(yin)為北極翅(chi)(chi)是(shi)(shi)英國(guo)北極考察隊成員西(xi)村(cun)幸(xing)發明(ming)的(de)一(yi)種煮物,通常使用竹莢魚、鯛魚等魚肉與番薯粉混合(he)、通過特(te)殊調味制成,19世紀后開始(shi)在日(ri)本全國(guo)流(liu)行。但(dan)西(xi)村(cun)幸(xing)最初制作北極翅(chi)(chi)是(shi)(shi)為了模仿一(yi)種鳥類翅(chi)(chi)膀的(de)味道,即北極大企鵝的(de)翅(chi)(chi)膀,這(zhe)也是(shi)(shi)北極翅(chi)(chi)這(zhe)一(yi)名稱的(de)來源。
北(bei)極翅的熱量還是(shi)比較高的,每100克熱量為246大卡,如果(guo)是(shi)在減肥期間,建議少吃或不(bu)吃北(bei)極翅。
原料:茼蒿、北極翅(chi)、鹽、味精。
做法步驟:
第1步(bu)、茼蒿清(qing)洗(xi)切開、北(bei)極翅。
第2步(bu)、將北極翅放(fang)在案板上切開。
第(di)3步、燒鍋倒油燒熱,下入切好的茼(tong)蒿翻(fan)(fan)炒翻(fan)(fan)炒。
第(di)4步、接(jie)著,合入切好的北極翅(chi)翻炒一(yi)下。
第5步、然后,加適量的鹽。
第6步(bu)、加(jia)適量的味精。
第7步、調(diao)味炒勻(yun)即成。
原(yuan)料:冬瓜、北(bei)極翅。
做法步驟:
第1步、食(shi)材:冬瓜去籽去皮清(qing)洗(xi)切開、北極翅切開。
第2步(bu)、燒鍋倒油燒熱,切好的冬瓜翻炒(chao)翻炒(chao)。
第3步(bu)、接(jie)著,加適量的清水(shui)煮(zhu)開煮(zhu)至冬瓜熟軟。
第4步、然后,合入切好的北(bei)極翅翻炒翻炒。
第5步(bu)、最(zui)后,加(jia)適(shi)量的鹽。
第6步、加適量的(de)味精。
第(di)7步、調味炒勻即成。