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棗杞乳鴿湯介紹

乳鴿(ge)燉紅棗枸杞湯(tang)的(de)主要食材有(you)(you)鴿(ge)子(zi)肉、小(xiao)蔥、茯苓、高良姜、砂(sha)仁、枸杞子(zi)、大棗、米(mi)酒等(deng)；枸杞紅棗鴿(ge)子(zi)湯(tang)具有(you)(you)補(bu)氣補(bu)血、清肝火、益腎、抗(kang)衰(shuai)老、強(qiang)筋骨的(de)功效，對(dui)月經不調、缺(que)(que)鐵性貧血、女士缺(que)(que)鐵性貧血有(you)(you)很好的(de)效果。

枸杞乳鴿湯怎么做好吃

食材：乳鴿2只(zhi)、蔥1段、大棗10顆、姜3片、枸(gou)杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺。

做法：

1、鴿(ge)(ge)子處理(li)干凈，然后用清(qing)水(shui)沖洗(xi)(xi)干凈，燒開(kai)一壺水(shui)，將鴿(ge)(ge)子氽燙下并(bing)清(qing)洗(xi)(xi)，處理(li)好的鴿(ge)(ge)子放進(jin)鍋里，放入切好的蔥段、姜片，加入大半鍋水(shui)開(kai)火，紅棗和枸(gou)杞事先用清(qing)水(shui)浸泡(pao)；

2、等到鍋(guo)里水燒開，用大勺將鍋(guo)中的浮沫打出，放入大棗轉最小火慢(man)慢(man)燉煮2小時；

3、2小(xiao)時后，鴿子基本燉(dun)好，將泡好的枸(gou)杞放入(ru)鍋中，加入(ru)1小(xiao)勺鹽(yan)和(he)幾(ji)滴香油，接著燉(dun)煮15分鐘(zhong)；

4、15分鐘(zhong)后，即(ji)可關火喝湯吃(chi)肉。

棗杞乳鴿湯的做法竅門

1、宰殺好(hao)的(de)(de)鴿(ge)子(zi)要(yao)去除內臟，并用清(qing)水(shui)清(qing)洗掉血(xue)水(shui)（鴿(ge)子(zi)的(de)(de)嘴里要(yao)重(zhong)點清(qing)洗），然后用熱水(shui)氽(tun)燙(tang)下，這樣鴿(ge)子(zi)的(de)(de)口感好(hao)；

2、大火煮開后，用(yong)勺子(zi)將湯上的浮沫撇出(chu)，做出(chu)的湯味道好；

3、鴿子湯一定要(yao)多燉煮一段時間，時間短了，湯的味(wei)道(dao)不夠濃郁；

4、燉湯的時候無需加八角(jiao)花椒，也無需太多調味料，這(zhe)樣的原(yuan)湯才(cai)鮮(xian)美滋補。

乳鴿燉紅棗枸杞的功效

1、含有豐富(fu)的(de)氨基酸(suan)、維生素等(deng)營養物質，可以(yi)使患(huan)者(zhe)恢復體力，對于體虛病弱的(de)患(huan)者(zhe)具有很好(hao)的(de)治療作用。

2、可以增(zeng)強人體(ti)的(de)腦力(li)和視力(li)，具(ju)有預防近(jin)視的(de)作用(yong)。

3、具(ju)有健脾益氣(qi)的(de)作用，對于血虛的(de)患(huan)者具(ju)有更(geng)好的(de)效(xiao)果。還可(ke)以(yi)促進睡眠、緩解失眠的(de)癥狀(zhuang)，具(ju)有安(an)神的(de)效(xiao)果。

4、可以滋補肝血(xue)，改善貧血(xue)的癥(zheng)狀。

棗杞乳鴿湯的禁忌

中醫(yi)上認為，鴿子肉的(de)(de)熱性是比較強的(de)(de)，所(suo)以(yi)用(yong)乳鴿熬湯(tang)具有(you)滋補和暖身的(de)(de)效果，所(suo)以(yi)很適合在冬天(tian)的(de)(de)時候喝，如果是夏秋天(tian)氣(qi)比較炎熱時不(bu)建議喝，不(bu)能起到養生作用(yong)。

此外，如果是(shi)(shi)氣(qi)血虛弱的(de)(de)人，或者是(shi)(shi)身(shen)體(ti)內(nei)寒(han)氣(qi)比較重的(de)(de)人，都可以(yi)通過它(ta)來進行(xing)調理。但如果本身(shen)就是(shi)(shi)容易(yi)上火(huo)(huo)的(de)(de)體(ti)質，并(bing)且長期(qi)有肝火(huo)(huo)旺盛的(de)(de)表現(xian)，再喝(he)乳(ru)鴿(ge)枸杞(qi)湯(tang)就會起(qi)到反作用，不但不能發揮乳(ru)鴿(ge)的(de)(de)保(bao)健效果，反而會讓上火(huo)(huo)的(de)(de)癥狀越發嚴(yan)重，甚至(zhi)引起(qi)便秘(mi)或者是(shi)(shi)痤瘡，這(zhe)顯然與(yu)保(bao)健養(yang)生(sheng)的(de)(de)目的(de)(de)背道(dao)而馳了。