白(bai)蘿卜(bu)(bu)湯(tang)是一款家(jia)常湯(tang)品(pin),主(zhu)要食材是白(bai)蘿卜(bu)(bu),主(zhu)要烹(peng)飪工藝是煮。
1、增強(qiang)機體(ti)免疫功(gong)能(neng):蘿(luo)卜(bu)含豐富的維生素C和微量(liang)元素鋅,有助于增強(qiang)機體(ti)的免疫 功(gong)能(neng),提高(gao)抗(kang)病(bing)能(neng)力;
2、幫助消化(hua):蘿卜中的芥子(zi)油能促進胃(wei)腸蠕動,增加(jia)食欲,幫助消化(hua);
3、幫助營養(yang)物(wu)質的(de)(de)吸收:蘿卜中(zhong)的(de)(de)淀(dian)粉酶能(neng)分解食物(wu)中(zhong)的(de)(de)淀(dian)粉、脂肪、使之得(de)到充分的(de)(de)吸收;
4、防癌抗癌:蘿卜含有木質素,能提高(gao)巨噬細(xi)胞的活力(li),吞(tun)噬癌細(xi)胞。此外,蘿卜所含的多種酶(mei),能分解致癌的亞硝(xiao)酸(suan)胺(an),具(ju)有防癌作用。
原料:
白蘿卜、豌豆(dou)苗、料(liao)酒、鹽、味精、香(xiang)菇(gu)
做法:
1、將白蘿卜(bu)(500g)削皮洗凈切絲,下開(kai)水煮至八成熟撈出放入(ru)大碗;
2、將豌豆苗(25g)洗凈下開水稍(shao)焯(zhuo)撈出。
3、將(jiang)鍋燒(shao)熱,倒入(ru)(ru)黃豆芽,加入(ru)(ru)料酒(jiu)、鹽(yan)、味精燒(shao)開(kai)后下入(ru)(ru)白蘿卜(bu)絲(si)、香菇絲(si)燙一(yi)下撈(lao)出放湯碗(wan)內(nei),湯燒(shao)開(kai)后撒上豌豆苗澆在湯碗(wan)內(nei)即成。