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白蘿卜湯基本介紹

白(bai)蘿卜湯是(shi)一(yi)款家常湯品，主(zhu)要食(shi)材是(shi)白(bai)蘿卜，主(zhu)要烹(peng)飪工藝是(shi)煮。

白蘿卜湯食用價值

1、增強機(ji)體免疫(yi)功(gong)能(neng)：蘿卜(bu)含豐富(fu)的維(wei)生素(su)C和微(wei)量元素(su)鋅，有助(zhu)于增強機(ji)體的免疫(yi) 功(gong)能(neng)，提高(gao)抗病能(neng)力；

2、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促(cu)進胃腸蠕動，增加食(shi)欲，幫助消化；

3、幫助營養物質的(de)吸收(shou)：蘿卜中(zhong)的(de)淀(dian)(dian)粉(fen)酶能分(fen)解食物中(zhong)的(de)淀(dian)(dian)粉(fen)、脂肪、使之得到充分(fen)的(de)吸收(shou)；

4、防癌(ai)抗癌(ai)：蘿卜(bu)含有木質素，能(neng)提高(gao)巨噬細(xi)胞的活(huo)力(li)，吞噬癌(ai)細(xi)胞。此外，蘿卜(bu)所含的多種酶，能(neng)分(fen)解致(zhi)癌(ai)的亞硝酸胺(an)，具有防癌(ai)作用。

白蘿卜湯制作方法

原料：

白蘿卜、豌(wan)豆苗(miao)、料酒、鹽、味精(jing)、香菇(gu)

做法：

1、將白(bai)蘿卜（500g）削皮洗(xi)凈切絲，下開水(shui)煮至八成熟撈出放入(ru)大碗；

2、將豌豆(dou)苗（25g）洗凈下開水稍(shao)焯撈(lao)出。

3、將(jiang)鍋燒熱，倒入(ru)黃豆(dou)芽，加入(ru)料(liao)酒、鹽、味精燒開后下入(ru)白蘿卜絲、香(xiang)菇(gu)絲燙一(yi)下撈出放湯(tang)碗內(nei)，湯(tang)燒開后撒上豌豆(dou)苗澆在(zai)湯(tang)碗內(nei)即成。