十大消食藥膳

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2023-11-12 ★★★ 0

1.山楂麥芽茶

山楂中含有的脂肪酶可以促進脂肪消化，酸甜的口感可以刺激胃酸分泌，具有幫助乳制品、肉類食物消化的作用；生麥芽中含有蛋白水解酶及B族維生素，多用于消米面、薯類食積、食滯。因此想要吃效果比較好的消食藥膳，可以嘗試山楂麥芽茶，具有健胃消食、化積導滯的作用，對進食過多肉類、乳類食物導致的食積、食欲減退，胃腹脹滿、惡心嘔吐等有作用。山楂麥芽茶的做法是準備山楂10g、生麥芽10g；山楂洗凈、切片，與麥芽同放入杯中，倒入開水，加蓋沖泡30分鐘后，代茶飲用。詳細

2.山藥餅

中醫認為山藥性溫味甘，入肺脾、腎經，有補中益氣、補脾胃，長肌肉，止瀉、健脾、固精、益肺的功效，但M aigoo網編提醒，山藥與甘遂不要一同食用，也不可與堿性藥物同服。山藥餅怎么做好吃又簡單？山藥洗凈去皮，切薄片后蒸熟，壓成泥，加入玉米淀粉、適量牛奶拌勻和成山藥面團，分成大小的劑子揉成圓形備用；紅豆沙揉成大小均勻的圓形劑子，將山藥劑子壓扁成一個小窩的形狀，再把紅豆沙放在中間，慢慢收口后再按壓成餅狀，沾上蛋液，裹上面包糠，用不粘鍋或者電餅鐺在底部刷上一層油，全程開小火，把山藥餅放上煎至焦黃即可。詳細

3.小米粥

《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”；而中醫亦講小米“和胃溫中”，認為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用。小米粥的做法非常簡單，小米加水單獨熬成粥即可。據買購網小編所知，小米營養豐富，但是和其它谷物一樣蛋白質中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養又增加口感。詳細

4.山藥蓮子粥

山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經，具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨的功效；蓮子味甘、澀，性平，能補脾益胃，澀腸固精，養心安神。用山藥和蓮子煮粥，可以在一定程度上達到健脾消食的目的。山藥蓮子粥的做法：準備淮山藥25克、蓮子25克，白米150克；山藥、蓮子、白米洗凈，一起入鍋，加水煮成粥，加入白糖即可食用。喜歡甜粥的可以加一點點糖，喜歡咸粥的可以加一點點鹽，口感更好。詳細

5.白蘿卜湯

白蘿卜是一種常見的蔬菜，白蘿卜湯含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論認為，白蘿卜湯味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，但白蘿卜不宜與絲瓜、銀耳同食；脾胃虛寒、慢性胃炎者也要慎吃。白蘿卜湯的做法有很多，比較簡單的做法就是將白蘿卜切片放入熱水中，加入少量的醬油，小火燉5分鐘左右，煮熟后可直接食用。詳細

6.胡蘿卜山楂汁

胡蘿卜性甘，含有豐富營養素，其中富含的果膠，可改變腸腔滲透壓，有健脾化滯的作用；山楂可消食化積、清腸排毒、增進食欲。因此胡蘿卜山楂汁可以達到消食、化積、止瀉的效果。胡蘿卜山楂汁的做法是將新鮮的2顆山楂洗凈，每顆切四瓣備用；胡蘿卜半根洗凈切碎；將山楂、碎胡蘿卜放入燉鍋內，加水煮沸，再用小火煮15分鐘后用紗布過濾取汁即可。還可以在起鍋前加點紅糖，紅糖性溫、味甘，可暖胃和中，做成胡蘿卜山楂汁效果更佳。詳細

7.白術內金紅棗粥

白術健脾益氣，燥濕利水，止汗，用于脾虛食少，腹脹泄瀉等；雞內金消食健胃助消化，促進胃液分泌，提高胃酸度及消化力。白術內金紅棗粥具有健脾益氣、暖胃止痛之功效，適于消化不良者食用。白術內金紅棗粥的配方是紅棗適量、粳米100克、白術適量、雞內金適量、白糖4克。白術內金紅棗粥的做法：紅棗、白術洗凈備用；粳米泡發洗凈備用；雞內金洗凈，加水煮好，取汁備用；鍋中加水，倒入煮好的汁，放入粳米，以大火煮開；加入白術、紅棗煮至粥呈濃稠狀，調入白糖拌勻即可。詳細

8.猴頭菇燉豆腐

猴頭菇入脾經、胃經，具有養胃消食的功效，能夠增強脾胃功能，改善食積腹脹等癥狀；豆腐入脾、胃、大腸經，具有瀉火解毒、生津潤燥、和中益氣的功效；猴頭菇和豆腐同食，可以健胃消食、健脾益氣、滋陰潤燥。猴頭菇燉豆腐怎么做好吃？準備猴頭菇250克、豆腐300克、筍片30克、油菜30克、適量的油鹽和料酒；猴頭菇洗凈，撕塊；豆腐洗凈，切塊，在鹽水中焯燙，撈出待用；熱鍋倒油，放入猴頭菇、豆腐煎炒片刻，加入適量清水，調入鹽、味精、料酒燒煮；等到猴頭菇和豆腐入味后，放入筍片、油菜心，炒勻至筍片、油菜心熟即可。詳細

9.桂香蒸排骨

肉桂粉具有開胃健脾、降血糖等作用，因此桂香蒸排骨有一定的健脾開胃，促進消化的效果。桂香蒸排骨的材料有肉桂粉5克、丁香粉5克、豬小排250克、糯米半杯、白米半杯，以及米酒1大匙、甜面醬1大匙、醬油1大匙、糖1大匙、油1大匙等調味品。桂香蒸排骨的的做法：豬小排洗凈切塊焯水，用丁香粉、肉桂粉、醬油、米酒、甜面醬、糖、油拌勻腌半小時，把糯米、白米用果汁機打碎，最后把豬小排蘸上碎米后排在盤子上，放入蒸籠蒸熟即可食用。詳細

10.麻油炒雞肉

麻油所含的大量的油脂，還有很好的促進消化、潤腸通便作用，所以適量吃點麻油炒雞肉，有健脾開胃之效。麻油炒雞肉的材料有山楂10克、麥芽10克、谷芽10克、雞胸肉300克，以及適量的太白粉、鹽、蔥花米酒、白胡椒粉、白糖、檸檬汁、麻油適量。麻油炒雞肉的做法：山楂、麥芽、谷芽用1小杯清水熬煮濾汁，放涼后加白糖、鹽巴、檸檬汁、麻油、太白粉等調味料拌勻備用；雞胸肉洗凈切薄片，用太白粉、鹽、米酒、白胡椒粉等調味料腌20分鐘左右，熱鍋用蔥花爆香，再放入雞片、麻油熱炒后倒入藥汁煮滾，等熟了以后即可食用。詳細

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