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基本介紹

稻（學名：Oryza sativa L.）通稱水(shui)稻，是禾本科一(yi)年生(sheng)水(shui)生(sheng)草本（已有(you)多年生(sheng)稻品(pin)(pin)種(zhong)）。稈直立，高0.5-1.5米，隨(sui)品(pin)(pin)種(zhong)而異(yi)。葉鞘無毛、松弛；葉舌披針形；葉片線(xian)狀(zhuang)披針形，寬(kuan)約(yue)1厘(li)米，無毛，粗糙。圓錐花(hua)序大(da)型疏展(zhan)，棱粗糙；小穗含1成(cheng)熟(shu)花(hua)；穎極小，僅在(zai)小穗柄先端留下半月(yue)形的痕跡，錐刺狀(zhuang)；兩側孕性花(hua)外(wai)(wai)稃(fu)質(zhi)厚(hou)，具(ju)5脈(mo)，中脈(mo)成(cheng)脊，表面有(you)方(fang)格狀(zhuang)小乳狀(zhuang)突(tu)起，厚(hou)紙質(zhi)，遍布(bu)細毛端毛較密，有(you)芒或(huo)無芒；內稃(fu)與外(wai)(wai)稃(fu)同質(zhi)，具(ju)3脈(mo)，先端尖而無喙；雄蕊花(hua)藥長(chang)2-3毫(hao)米。穎果(guo)長(chang)約(yue)5毫(hao)米，寬(kuan)約(yue)2毫(hao)米；胚(pei)比約(yue)為(wei)穎果(guo)長(chang)的1/4。

稻(dao)是亞(ya)洲熱帶廣泛(fan)種(zhong)(zhong)植的重要谷(gu)物(wu)，中國南方為主要產(chan)稻(dao)區，北方各省均有栽種(zhong)(zhong)。種(zhong)(zhong)下主要分為2亞(ya)種(zhong)(zhong)，秈稻(dao)與粳稻(dao)。亞(ya)種(zhong)(zhong)下包括栽培品(pin)種(zhong)(zhong)極(ji)多。以成熟穎(ying)果入藥。味(wei)甘，溫。和中消食(shi)，健脾開胃。

生長與分布

亞洲熱帶廣泛種植的重要(yao)谷物，中國南方為主要(yao)產稻區，北方各省均有栽種。

形態及特征

一(yi)年生(sheng)水(shui)生(sheng)草本。稈直立，高(gao)0.5-1.5米(mi)，隨品種而異(yi)。葉鞘(qiao)松(song)弛，無毛(mao)；葉舌披(pi)針(zhen)形，長(chang)10-25厘(li)米(mi)，兩側基部下延長(chang)成葉鞘(qiao)邊緣(yuan)，具(ju)2枚鐮形抱莖(jing)的(de)葉耳；葉片線狀披(pi)針(zhen)形，長(chang)40厘(li)米(mi)左右，寬約1厘(li)米(mi)，無毛(mao)，粗糙。

圓錐花序(xu)大(da)型疏(shu)展(zhan)，長(chang)約(yue)30厘米(mi)(mi)，分(fen)枝多，棱粗糙，成(cheng)(cheng)熟(shu)期(qi)向下(xia)彎垂；小(xiao)(xiao)穗含1成(cheng)(cheng)熟(shu)花，兩側甚壓(ya)扁，長(chang)圓狀卵形至橢圓形，長(chang)約(yue)10毫米(mi)(mi)，寬2-4毫米(mi)(mi)；穎(ying)極小(xiao)(xiao)，僅在小(xiao)(xiao)穗柄先端(duan)留下(xia)半月形的痕跡(ji)，退(tui)化外(wai)稃(fu)(fu)2枚，錐刺狀，長(chang)2-4毫米(mi)(mi)；兩側孕性花外(wai)稃(fu)(fu)質厚(hou)，具(ju)5脈(mo)(mo)，中脈(mo)(mo)成(cheng)(cheng)脊，表面有方格狀小(xiao)(xiao)乳狀突起(qi)，厚(hou)紙(zhi)質，遍布細毛端(duan)毛較密，有芒或無芒；內(nei)稃(fu)(fu)與外(wai)稃(fu)(fu)同質，具(ju)3脈(mo)(mo)，先端(duan)尖而(er)無喙；雄蕊6枚，花藥長(chang)2-3毫米(mi)(mi)。

穎果(guo)長約(yue)(yue)5毫米，寬約(yue)(yue)2毫米，厚(hou)約(yue)(yue)1-1.5毫米；胚比(bi)小，約(yue)(yue)為穎果(guo)長的1/4。

繁殖方式

曬種

進行催芽首先的(de)第一(yi)步就是(shi)曬(shai)種(zhong)，選擇一(yi)個天(tian)氣晴朗將水稻種(zhong)子(zi)暴曬(shai)一(yi)兩(liang)天(tian)，但要注意的(de)是(shi)不(bu)要直(zhi)接(jie)(jie)在種(zhong)子(zi)放置(zhi)在水泥地(di)上，這(zhe)樣會將種(zhong)子(zi)直(zhi)接(jie)(jie)曬(shai)死，最(zui)好準備(bei)一(yi)塊(kuai)苫(shan)布，將種(zhong)子(zi)均(jun)勻的(de)攤在上面，曬(shai)種(zhong)時(shi)時(shi)不(bu)時(shi)翻(fan)動下(xia)，確保曬(shai)得均(jun)勻。

曬(shai)種(zhong)(zhong)可以增(zeng)加(jia)種(zhong)(zhong)子的透水(shui)和透光性，還有(you)殺菌的作(zuo)用(yong)。曬(shai)種(zhong)(zhong)完成后，將種(zhong)(zhong)子放(fang)置在一個干燥、陰涼的地方放(fang)涼備用(yong)。

選種

曬種后就是開始選種，選種主要是選取優質的種子，剔除劣質種子，這樣在播種后才能使秧苗生長健壯、整齊。

可(ke)用清水選種(zhong)，先將種(zhong)子(zi)(zi)浸(jin)泡(pao)在水中(zhong)，待種(zhong)子(zi)(zi)吸水后會下沉(chen)，而空殼種(zhong)卻會上浮(fu)，這(zhe)樣就可(ke)選取顆粒飽(bao)滿的(de)優質種(zhong)子(zi)(zi)，提高(gao)發芽率。

浸種

浸(jin)(jin)種(zhong)(zhong)的方(fang)法有(you)很(hen)多種(zhong)(zhong)，常(chang)見的有(you)日(ri)浸(jin)(jin)夜(ye)露(lu)、間歇浸(jin)(jin)種(zhong)(zhong)方(fang)法、藥物浸(jin)(jin)種(zhong)(zhong)等，浸(jin)(jin)種(zhong)(zhong)時(shi)將(jiang)種(zhong)(zhong)子浸(jin)(jin)泡(pao)在(zai)溫水(shui)中(zhong)，一般浸(jin)(jin)種(zhong)(zhong)時(shi)間在(zai)24-48小時(shi)，而如果浸(jin)(jin)種(zhong)(zhong)時(shi)間超過48小時(shi)則不利發芽(ya)。

具體(ti)時間由品(pin)種(zhong)、水(shui)溫為準(zhun)，一般以種(zhong)子出現露白(bai)為標準(zhun)，需(xu)注意(yi)的(de)是(shi)，藥物浸種(zhong)方法比一般的(de)方法好，但(dan)要注意(yi)藥劑的(de)濃度(du)以及水(shui)溫，而且還要勤換(huan)水(shui)或浸泡在活水(shui)中，浸種(zhong)完成后(hou)即可(ke)進行催芽。

催芽

催芽(ya)時不(bu)宜將(jiang)種子裝在(zai)編織袋(dai)或放置(zhi)在(zai)太陽下暴曬，可以選擇用(yong)雙層(ceng)的麻(ma)袋(dai)，麻(ma)袋(dai)最好(hao)是經過消毒滅菌處理，確保催芽(ya)時的安(an)全，將(jiang)麻(ma)袋(dai)浸濕。

再(zai)(zai)在溫(wen)(wen)(wen)室環境的地面墊(dian)一(yi)層干凈的稻草(cao)，將(jiang)浸濕后的麻袋鋪好(hao)，將(jiang)種(zhong)子(zi)均(jun)勻的撒在上面，再(zai)(zai)用另一(yi)個(ge)麻袋覆蓋(gai)好(hao)。或者也可用透氣性(xing)好(hao)的麻袋直接將(jiang)種(zhong)子(zi)裝入其中，將(jiang)溫(wen)(wen)(wen)度保持在35-38之間，高溫(wen)(wen)(wen)時要翻中散(san)熱，而溫(wen)(wen)(wen)度低(di)溫(wen)(wen)(wen)就要想辦法(fa)提高溫(wen)(wen)(wen)度。

經(jing)過(guo)一至兩天(tian)內，待(dai)種子(zi)可露白破胸，催芽就成功了(le)，可以進行(xing)播種了(le)。

播種

秧田選擇

秧田要求土壤肥沃，排灌方(fang)便，無(wu)鹽堿(jian)，要堅決克服利用溝邊河(he)沿、路旁和(he)肥力較(jiao)差的地方(fang)作秧田的習(xi)慣。

秧田施肥

秧(yang)田肥(fei)力的高低，是培育壯秧(yang)的關鍵。秧(yang)田地要畝施農家(jia)肥(fei)5-7方(fang)，腐熟(shu)餅肥(fei)50公(gong)斤耕翻。播(bo)種(zhong)前3-5天畝凈秧(yang)床施一銨或二銨15-20公(gong)斤，硫(liu)酸銨30-40公(gong)斤，硫(liu)酸鉀15-20公(gong)斤，硫(liu)酸鋅(xin)2公(gong)斤。亦(yi)可(ke)畝用沃(wo)晶牌(pai)或沃(wo)力牌(pai)或強旺(wang)牌(pai)水稻(dao)育苗(miao)配(pei)方(fang)肥(fei)30-40公(gong)斤撒于垡頭(tou)，然后細耙，使土(tu)、肥(fei)混合均勻，整理后待播(bo)。

播期播量

播種(zhong)早、晚都不利培育壯(zhuang)秧，播種(zhong)過(guo)早，秧齡老化，分(fen)蘗缺位(wei),插后分(fen)蘗慢(man)，分(fen)蘗少。播種(zhong)過(guo)晚，秧苗嫩(nen)弱(ruo)，插后返青慢(man)，根(gen)據我(wo)縣現有品(pin)種(zhong)，麥茬稻5月5日-10日播種(zhong)較好，秧齡35-40天。

秧田面積按每(mei)插一(yi)畝大田需(xu)凈苗床45平(ping)方米計算，需(xu)優(you)質稻種2.5公(gong)(gong)斤。每(mei)畝秧田播(bo)種量(liang)35公(gong)(gong)斤左右(you)，播(bo)期略晚(wan)，播(bo)量(liang)略增。

播種方法

播種前1-2天放水(shui)浸透床面，精細(xi)整地，達(da)(da)到泥(ni)(ni)爛、面平(ping)(ping)。待達(da)(da)到秧床水(shui)份下(xia)滲(shen)沒有(you)泥(ni)(ni)漿時抿平(ping)(ping)進行精細(xi)播種，播種時達(da)(da)到半籽入(ru)泥(ni)(ni)，不(bu)能撒籽不(bu)見籽，以防(fang)播種深淺(qian)不(bu)一(yi)，出(chu)苗不(bu)齊，播后用鐵锨輕(qing)拍，使(shi)種子和泥(ni)(ni)面平(ping)(ping)。

待覆(fu)蓋的(de)糞(fen)土(tu)(tu)(tu)不能潮濕時，再用(yong)1：2的(de)過篩腐熟糞(fen)土(tu)(tu)(tu)覆(fu)蓋，糞(fen)土(tu)(tu)(tu)厚度0.7-1厘米。這一點(dian)很關鍵。嚴禁稀泥下(xia)種(zhong)，泥漿上蓋糞(fen)土(tu)(tu)(tu)。床(chuang)面蓋的(de)糞(fen)土(tu)(tu)(tu)干燥(zao)，透氣性好(hao)，對促進種(zhong)子發根很重(zhong)要。若透氣性差，扎根少(shao)，苗弱，分(fen)蘗也少(shao)，同時，也可以起(qi)到(dao)保(bao)墑增溫(wen)，控制(zhi)地下(xia)水上升(sheng)(sheng)，抑(yi)制(zhi)鹽堿上升(sheng)(sheng)，促使根系(xi)下(xia)扎，達到(dao)根多苗旺(wang)之目的(de)。

澆水追肥

三(san)葉(xie)前以旱長為主，三(san)葉(xie)期后，若(ruo)營養不良，易誘發立枯病。二葉(xie)一心(xin)期，施用(yong)斷奶(nai)肥(fei)(fei)(fei)，畝用(yong)45%配方肥(fei)(fei)(fei)或(huo)尿素3-5公(gong)斤，澆(jiao)小水一次；三(san)葉(xie)一心(xin)時，施用(yong)促蘗肥(fei)(fei)(fei)，畝施尿素10公(gong)斤或(huo)配方肥(fei)(fei)(fei)12-15公(gong)斤，澆(jiao)小水一次，促使秧苗(miao)分蘗。

以(yi)后(hou)(hou)，只要(yao)床面不返堿(jian)或秧(yang)(yang)(yang)苗葉片不打卷，應盡(jin)量減少澆(jiao)水次數，使秧(yang)(yang)(yang)苗旱長，促根系(xi)發育(yu)，提(ti)高秧(yang)(yang)(yang)苗素(su)質。對返堿(jian)的苗床，秧(yang)(yang)(yang)苗生長會受(shou)到嚴重影(ying)響，要(yao)以(yi)水洗床，以(yi)水澆(jiao)堿(jian)，上午灌足水，下午排凈水，洗堿(jian)后(hou)(hou)再澆(jiao)水追(zhui)肥(fei)。

平時要注意(yi)天(tian)氣預(yu)報，遇到大風(feng)降溫天(tian)氣，注意(yi)灌水防低溫寒害。秧苗(miao)35-40天(tian)要停水練苗(miao)，使秧苗(miao)組織老健(jian)，葉片上(shang)沖，提(ti)高抗逆能力。

化控噴肥

化學調控，可以(yi)達到苗(miao)壯(zhuang)、分(fen)蘗多(duo)(duo)、根(gen)多(duo)(duo)的(de)目(mu)的(de)。在水(shui)稻(dao)二(er)葉(xie)一心期，每(mei)畝用15%多(duo)(duo)效唑120克對水(shui)噴(pen)(pen)(pen)(pen)(pen)霧(wu)。噴(pen)(pen)(pen)(pen)(pen)藥(yao)要均勻，不(bu)能漏噴(pen)(pen)(pen)(pen)(pen)重噴(pen)(pen)(pen)(pen)(pen)，使(shi)秧(yang)苗(miao)生(sheng)(sheng)長一致。水(shui)稻(dao)插秧(yang)前一星期，可畝用5克生(sheng)(sheng)根(gen)劑加水(shui)15公斤葉(xie)面(mian)噴(pen)(pen)(pen)(pen)(pen)霧(wu)，促使(shi)秧(yang)苗(miao)長出根(gen)原基，插秧(yang)后，快速生(sheng)(sheng)長伸長。

對長勢差的苗(miao)床，可用蓋天力溶液或強(qiang)旺氨基酸磷鉀寶(bao)300倍水溶液葉(xie)面噴(pen)施(shi)2-3次，使(shi)秧(yang)苗(miao)快速恢復生長。對生理(li)性黃葉(xie)病(bing)白化病(bing)可用普羅多300倍液或黃秧(yang)速綠300倍液噴(pen)霧防治(zhi)。也可用0.3%硫酸亞鐵水溶液噴(pen)霧，但效(xiao)果不如前者。

病害防治

稻瘟病

稻瘟(wen)病又名(ming)稻熱病，按危(wei)害時(shi)期和部位不同，可分為(wei)苗瘟(wen)、葉瘟(wen)、穗頸瘟(wen)、枝梗瘟(wen)、粒(li)瘟(wen)等。

苗瘟

基部(bu)灰黑，上部(bu)變(bian)褐，卷縮而死，濕度較(jiao)大時病(bing)部(bu)產生(sheng)大量(liang)灰黑色霉層，葉(xie)瘟在整個生(sheng)育期都能發生(sheng)。分蘗至拔(ba)節(jie)期為害較(jiao)重。

節瘟

稻節上(shang)產生褐色小點，后漸(jian)繞節擴(kuo)展(zhan)，使病部變黑，易(yi)折(zhe)斷。發生早的形成(cheng)枯白穗。僅在一(yi)側發生的造(zao)成(cheng)莖稈彎曲。

穗頸瘟

初(chu)形(xing)成(cheng)褐色小(xiao)(xiao)點，放(fang)展后使(shi)穗(sui)頸部變(bian)褐，也造(zao)(zao)成(cheng)枯(ku)白穗(sui)。發(fa)病晚的造(zao)(zao)成(cheng)秕谷(gu)。枝梗(geng)或穗(sui)軸(zhou)受害造(zao)(zao)成(cheng)小(xiao)(xiao)穗(sui)不實。

谷粒瘟

產生褐(he)(he)色橢圓形(xing)或不規則斑，可使(shi)稻谷(gu)變黑(hei)。有(you)的穎殼(ke)無(wu)癥狀，護穎受害變褐(he)(he)，使(shi)種(zhong)子(zi)帶菌。

防治方法

選用(yong)抗病品(pin)種；合(he)理施肥，增施有機肥、磷(lin)鉀肥；科(ke)學排灌；破口(kou)前2-3天(tian)，每畝用(yong)40%富(fu)士(shi)1號(hao)乳油(you)75-100毫升或20%三環唑可(ke)濕性粉劑100克混合(he)就苗海藻酸(suan)碘20g，加(jia)水(shui)50-75公(gong)斤噴(pen)霧，7-10天(tian)再噴(pen)藥一次。?

水稻白葉枯病

發生癥狀

主(zhu)要發生于葉(xie)片(pian)及葉(xie)鞘上。初期(qi)在葉(xie)緣產生半透明黃(huang)色(se)小斑，以后沿(yan)葉(xie)脈一側或(huo)(huo)兩(liang)側或(huo)(huo)沿(yan)中脈發展成(cheng)波(bo)紋狀(zhuang)(zhuang)的黃(huang)綠或(huo)(huo)灰(hui)綠色(se)病(bing)(bing)斑；病(bing)(bing)部與健部分界線明顯；數日(ri)后病(bing)(bing)斑轉為灰(hui)白色(se)，并向內卷曲。空(kong)氣潮濕時，新鮮病(bing)(bing)斑的葉(xie)緣上分泌出濕濁狀(zhuang)(zhuang)的水珠或(huo)(huo)蜜黃(huang)色(se)菌膠，干涸后結成(cheng)硬粒，容易脫落。

防治方法

選用(yong)抗病(bing)(bing)品種；用(yong)1%中(zhong)生菌素50倍液浸種24小時消(xiao)毒；培育無病(bing)(bing)壯秧；移栽(zai)前7-10天，用(yong)20%葉枯寧可濕性(xing)粉劑(ji)每畝用(yong)500倍液混合賽生海(hai)藻酸碘(dian)噴施。大風雨(yu)后受淹稻田要及(ji)時噴施就(jiu)苗海(hai)藻酸碘(dian)保護。

水稻紋枯病

發病癥狀

葉(xie)鞘產(chan)生暗綠色(se)水浸(jin)狀(zhuang)(zhuang)邊緣模糊(hu)小斑(ban)(ban)，后漸擴大呈橢圓形(xing)或(huo)云紋形(xing)，發(fa)病(bing)(bing)嚴重時數個病(bing)(bing)斑(ban)(ban)融合(he)形(xing)成大病(bing)(bing)斑(ban)(ban)，呈不規則狀(zhuang)(zhuang)云紋斑(ban)(ban)，常致葉(xie)片發(fa)黃枯死；葉(xie)部發(fa)病(bing)(bing)快(kuai)時病(bing)(bing)斑(ban)(ban)呈污綠色(se)葉(xie)片很快(kuai)腐爛。莖(jing)稈受害常不能抽穗，高(gao)溫條件(jian)下病(bing)(bing)斑(ban)(ban)上(shang)產(chan)生一層白色(se)粉霉層。

防治方法

打澇菌核(he)，減少菌源；不(bu)可偏施氮肥(fei)，增施磷鉀肥(fei)；合(he)理密植，合(he)理灌(guan)水，淺水勤灌(guan)，適(shi)度曬田(tian)，降低田(tian)間濕(shi)度；在封行至成熟前噴施30%菌核(he)凈WP 800-1 000倍液(ye)混合(he)賽生海藻(zao)酸碘噴施3-4次。

水稻胡麻斑病

發病癥狀

種子(zi)芽(ya)期受害，芽(ya)鞘變褐，芽(ya)未抽(chou)出，子(zi)葉(xie)枯死。苗(miao)期葉(xie)片、葉(xie)鞘發病時病斑(ban)(ban)擴大連(lian)片成條形(xing)，病斑(ban)(ban)多時秧苗(miao)枯死。成株葉(xie)片染病邊緣褐色，嚴重時連(lian)成不規則大斑(ban)(ban)。

病葉由(you)葉尖向內干(gan)枯，潮褐色(se)(se)(se)(se)，死(si)苗上產(chan)生(sheng)黑色(se)(se)(se)(se)霉狀(zhuang)物。葉鞘上染病水漬(zi)狀(zhuang)，后(hou)變為中心(xin)灰(hui)(hui)褐色(se)(se)(se)(se)的(de)不規則大斑。穗(sui)頸和枝梗發病受害部(bu)暗褐色(se)(se)(se)(se)，造(zao)成穗(sui)枯。谷(gu)粒(li)染病灰(hui)(hui)黑色(se)(se)(se)(se)擴至全粒(li)造(zao)成秕谷(gu)。氣(qi)候(hou)濕潤時，病部(bu)長出黑色(se)(se)(se)(se)絨狀(zhuang)霉層(ceng)。

防治方法

良種消毒，增施沖之道配土(tu)比加，避(bi)免偏(pian)施氮(dan)肥；20%井岡霉素可濕性(xing)粉劑1000倍液(ye)混合花果(guo)醫生(sheng)果(guo)能多元素噴施。

水稻條紋葉枯病

發病癥狀

在水(shui)稻生長(chang)前期，水(shui)稻心(xin)(xin)葉及(ji)心(xin)(xin)葉下的(de)(de)第一葉片出現褪綠的(de)(de)黃色(se)斑(ban)紋(wen)線，后逐漸擴展至不規則的(de)(de)黃色(se)長(chang)條紋(wen)，心(xin)(xin)葉扭卷或枯(ku)死，成“假枯(ku)心(xin)(xin)”，最后全株枯(ku)死；

在(zai)水(shui)稻(dao)生長后期，劍(jian)葉及劍(jian)葉鞘褪綠成(cheng)黃色(se)或黃白色(se)，病穗(sui)常緊包于葉鞘內不易抽出，成(cheng)枯孕穗(sui)，使(shi)水(shui)稻(dao)不能(neng)正常結實，對(dui)水(shui)稻(dao)產量影(ying)響很大(da)。

防治方法

耕翻種(zhong)植，降低灰飛虱越冬(dong)數量；清(qing)除路邊、溝田(tian)(tian)邊雜草；選(xuan)用抗病品種(zhong)；增施德(de)孚(fu)爾滴灌沖施肥，避(bi)免偏(pian)施氮肥；秧田(tian)(tian)期和本田(tian)(tian)前期，每畝(mu)用50%速滅威(wei)1000倍液50千克(ke)，或2%葉蟬散粉劑2千克(ke)加(jia)水噴霧。?

水稻細菌性條斑病

發病癥狀

主要為害葉(xie)片，有時也為害葉(xie)鞘。病斑(ban)發生在(zai)葉(xie)脈間，初為暗綠(lv)色水漬狀(zhuang)(zhuang)小(xiao)斑(ban)點，擴展后(hou)受葉(xie)脈限制，形成(cheng)暗綠(lv)色條斑(ban)，對光呈透明(ming)狀(zhuang)(zhuang)，長約10毫(hao)米(mi)(mi)，寬約1毫(hao)米(mi)(mi)，病斑(ban)表面常分泌有許多黃色菌(jun)膿，干結(jie)后(hou)呈黃色樹(shu)膠狀(zhuang)(zhuang)小(xiao)粒(li)。

防治方法

良種消(xiao)毒(du)；50%代森銨500-600倍液混合花果醫生果能多元素噴霧(wu)，抽穗期(qi)開始(shi)噴藥(yao)，7天(tian)后再施1次藥(yao)。?

水稻惡苗病

癥狀

本病從苗(miao)期(qi)至抽穗期(qi)均可(ke)發生，病苗(miao)顏色呈淡黃綠色，比健(jian)苗(miao)生長得高而細弱(ruo)，葉片(pian)狹長，根(gen)部發育(yu)不(bu)良。

發病特點

病菌(jun)在病稻谷草上越(yue)冬或種子本(ben)身帶菌(jun)，成(cheng)為初侵染源，病菌(jun)從傷(shang)口浸入幼苗莖(jing)基(ji)部，通過(guo)灌溉水(shui)和(he)雨水(shui)傳播。

防治方法

選用不帶病品種，避免病田及其附近田塊留種；種子消(xiao)毒(du)，可用多菌靈、權百(bai)克(ke)、強氯精等進行消(xiao)毒(du)處理，關鍵在于消(xiao)毒(du)；發(fa)現病株，立(li)即拔除(chu)。

水稻稻曲病

危害個別谷粒，初在谷粒內(nei)形成(cheng)菌絲體，逐漸增大，使內(nei)外(wai)穎(ying)張開，露出淡黃色塊狀物，即病菌孢子座。

防治方法

1、選擇(ze)抗病品(pin)種；

2、種(zhong)子消(xiao)毒，同稻瘟(wen)病、紋枯病；

3、結合紋(wen)枯病防治，在封行后至(zhi)成熟前(qian)噴施井岡霉素3-4次。

水稻葉鞘腐敗病

癥狀

葉(xie)鞘腐敗病多發生在水(shui)稻孕穗期的劍葉(xie)葉(xie)鞘上，初期為害癥狀(zhuang)為暗褐色小(xiao)(xiao)斑(ban)，邊緣模糊，后面小(xiao)(xiao)斑(ban)集結(jie)成云紋(wen)狀(zhuang)病斑(ban)，似虎斑(ban)；病斑(ban)繼續擴展到葉(xie)鞘大部(bu)分。

葉(xie)鞘(qiao)內的幼穗(sui)部(bu)分或全部(bu)枯死成為(wei)枯孕(yun)穗(sui)；稍輕的呈包頸的半抽(chou)穗(sui)狀。潮濕(shi)時(shi)，病(bing)部(bu)著生粉(fen)霉(mei)，剝(bo)開劍葉(xie)葉(xie)鞘(qiao)，可見菌絲體及粉(fen)霉(mei)，即為(wei)該病(bing)病(bing)菌。

防治方法

選育抗病良(liang)種(zhong)；種(zhong)子消(xiao)毒；必要時可噴50%苯菌靈(ling)WP1500倍液混合(he)賽(sai)生海藻酸碘(dian)。隔(ge)15天噴1次，連續1-2次。 [8]

水稻爛秧

爛秧為爛種、爛芽(ya)和死苗(miao)的(de)統稱，一種是(shi)由生理因素引起的(de)，另一種是(shi)由真菌引起的(de)傳染性爛秧。

生理性爛秧

播(bo)種(zhong)后種(zhong)子不(bu)發芽(ya)而逐漸(jian)發黑(hei)腐(fu)爛(lan)(lan)，即(ji)爛(lan)(lan)種(zhong)；根(gen)以前，幼(you)芽(ya)蹺腳，黑(hei)頭黑(hei)根(gen)，以至(zhi)腐(fu)爛(lan)(lan)死亡，即(ji)爛(lan)(lan)芽(ya)。幼(you)苗(miao)在2-3葉期死亡，即(ji)死苗(miao)。

傳染性爛秧

1、青(qing)枯型死苗，病(bing)株最初(chu)葉(xie)尖停止吐水(shui)，繼而(er)心(xin)葉(xie)突然萎(wei)蔫，卷(juan)成筒(tong)狀(zhuang)，隨后下部葉(xie)片很快(kuai)矢水(shui)萎(wei)蔫卷(juan)筒(tong)，直至全(quan)株呈污(wu)綠色而(er)枯死；病(bing)株根系呈暗色，根毛(mao)稀少。

2、黃枯型死苗，從下(xia)部葉(xie)片開始(shi)，由葉(xie)尖向(xiang)葉(xie)基(ji)(ji)逐漸(jian)變黃，向(xiang)上部葉(xie)片蔓延至心(xin)葉(xie)，最后(hou)植(zhi)株基(ji)(ji)部變褐(he)軟(ruan)化，直至全(quan)株呈黃褐(he)色而枯死；病株根(gen)系呈暗色，根(gen)毛稀少，根(gen)易拔起。

防治方法

選用(yong)良種(zhong)并消毒；適時(shi)搶(qiang)晴(qing)播種(zhong)；施用(yong)德孚爾滴(di)灌沖施肥(fei)，增施磷(lin)肥(fei)；科學管水(shui)，調控(kong)溫差：苗床保持芽期濕潤，確保土壤(rang)中氧氣(qi)充足，秧苗一葉一心至三葉期時(shi)，田(tian)間出現(xian)葉尖不吐水(shui)和零星卷葉時(shi)及時(shi)噴藥，可用(yong)50%敵克松可濕性粉(fen)劑(ji)1000倍液混(hun)合(he)花果醫生果能多元素噴霧，若病情較重時(shi)，可適當(dang)增加用(yong)藥量。?

水稻細菌性褐斑病

發病癥狀

葉片(pian)(pian)病(bing)斑(ban)初(chu)為(wei)褐(he)(he)色(se)水漬狀小斑(ban)點，后(hou)逐漸擴大，后(hou)期病(bing)斑(ban)的中心變(bian)灰褐(he)(he)色(se)，葉片(pian)(pian)局(ju)部壞(huai)死。受害葉鞘(qiao)多發生(sheng)(sheng)在薦葉鞘(qiao)上(shang)，初(chu)生(sheng)(sheng)赤色(se)短條狀，后(hou)融合成不規(gui)則形大斑(ban)，病(bing)斑(ban)中心組(zu)織也變(bian)灰褐(he)(he)色(se)壞(huai)死。剝開葉鞘(qiao)莖上(shang)有黑褐(he)(he)色(se)條斑(ban)。抽(chou)穗(sui)前劍葉葉鞘(qiao)發病(bing)嚴(yan)重，往往抽(chou)不出穗(sui)。

防治方法

老病(bing)區在臺風暴雨(yu)來(lai)臨前或過(guo)境后，每畝70%葉枯凈(jing)（又稱殺枯凈(jing)）膠懸(xuan)劑500倍(bei)液混合賽生海藻(zao)酸碘，對病(bing)田(tian)或感病(bing)品種立即全(quan)面(mian)噴(pen)藥1次(ci)，特別是洪澇淹水的(de)(de)田(tian)塊(kuai)。一般間隔7-10天噴(pen)1次(ci)，發病(bing)早的(de)(de)噴(pen)2次(ci)，發病(bing)遲(chi)的(de)(de)噴(pen)1次(ci)。

稻粒黑粉病

發病癥狀

苗期葉(xie)尖(jian)出現(xian)淡黃色褪綠(lv)斑(ban)，漸向基部(bu)發展(zhan)，形成葉(xie)肉黃化花葉(xie)，以后全(quan)葉(xie)變黃，向上縱卷(juan)，枯萎下垂(chui)。植株矮縮，不(bu)分(fen)(fen)蘗，根(gen)系(xi)短小。分(fen)(fen)蘗后發病(bing)的不(bu)能正常抽穗(sui)(sui)結實。拔節后發病(bing)抽穗(sui)(sui)遲，穗(sui)(sui)行小，結實差。

防治方法

選用抗病品種并消(xiao)毒(du)，加強種子檢疫(yi)；水旱輪(lun)作；增(zeng)施沖之道(dao)配土(tu)比加，不偏施氮肥；選用25%三(san)唑酮WP 1 000倍液混(hun)合花果(guo)醫生(sheng)果(guo)能多元素，在生(sheng)產田始花期(qi)、盛(sheng)花期(qi)和灌漿期(qi)用藥劑防治(zhi)1次。母本脫粒(li)后，大多數病粒(li)成為下揚，要將這(zhe)些(xie)下揚集(ji)中燒(shao)掉。?

水稻矮縮病

發病癥狀

主要為(wei)害谷(gu)粒(li)。谷(gu)粒(li)被侵染后(hou)，起初癥狀(zhuang)不明顯(xian)，與正常谷(gu)粒(li)無異，到發(fa)病中、后(hou)期表現出癥狀(zhuang)，癥狀(zhuang)有(you)3種類型：

谷粒(li)(li)色(se)澤(ze)正常(chang)，穎間自然開裂(lie)，露出黑色(se)粒(li)(li)狀(zhuang)物(wu)，手(shou)壓質(zhi)輕，如遇陰雨濕度大病(bing)粒(li)(li)破裂(lie)，散出黑色(se)粉狀(zhuang)的厚垣孢子。谷粒(li)(li)色(se)澤(ze)正常(chang)，外穎背線近護穎處開裂(lie)，現出紅色(se)或白(bai)色(se)舌狀(zhuang)物(wu)，穎殼粘(zhan)附黑色(se)粉末。谷粒(li)(li)色(se)澤(ze)暗綠(lv)色(se)，外觀似(si)青秕粒(li)(li)，不開裂(lie)，手(shou)捏(nie)有松(song)軟(ruan)感，浸泡清(qing)水中變黑色(se)。

防治方法

連片種(zhong)植，連片收(shou)割，及時防(fang)治黑尾葉蟬(chan)。消滅看麥娘等雜(za)草，壓低越冬(dong)蟲(chong)源。發現病株要及時拔除。積(ji)極防(fang)治傳(chuan)毒昆蟲(chong)。

價值及其他

食用價值

水稻(dao)是當(dang)今世界最重要的(de)糧食(shi)作物(wu)之一(yi)，全(quan)球(qiu)一(yi)半以上的(de)人(ren)口(kou)以稻(dao)米(mi)(mi)為主(zhu)要食(shi)物(wu)來(lai)源。稻(dao)米(mi)(mi)不僅是主(zhu)糧，歷史(shi)悠久(jiu)的(de)演化(hua)下，稻(dao)米(mi)(mi)還有很多對人(ren)類有貢獻(xian)的(de)經濟作用，如米(mi)(mi)糠就是其一(yi)，米(mi)(mi)糠是米(mi)(mi)的(de)皮層，可以榨油(you)。

在日(ri)本，米(mi)(mi)(mi)糠油被視(shi)做一(yi)種(zhong)美白圣(sheng)品。此外(wai)，米(mi)(mi)(mi)糠也(ye)能腌菜，甚至單(dan)獨成為一(yi)道(dao)菜，就(jiu)叫做炒米(mi)(mi)(mi)糠。據科學(xue)家(jia)(jia)研究，米(mi)(mi)(mi)糠的(de)營(ying)養價值也(ye)相當高，除含(han)(han)有稻米(mi)(mi)(mi)中64%的(de)營(ying)養，還含(han)(han)有90%以(yi)上人體需要的(de)營(ying)養。除米(mi)(mi)(mi)糠油外(wai)，米(mi)(mi)(mi)糠蛋白和米(mi)(mi)(mi)糠營(ying)養素都是科學(xue)家(jia)(jia)研究的(de)主要方(fang)向。

經濟價值

稻(dao)糠(kang)是稻(dao)谷(gu)的(de)(de)殼，它(ta)是動物飼料(liao)的(de)(de)重要(yao)來源(yuan)。也(ye)被(bei)(bei)運用做(zuo)建(jian)筑材(cai)料(liao)，許多亞洲鄉(xiang)下(xia)的(de)(de)傳(chuan)統泥(ni)屋，如(ru)中(zhong)國客家村落中(zhong)的(de)(de)圓型(xing)土樓(lou)，材(cai)料(liao)中(zhong)就有稻(dao)糠(kang)。現代社會中(zhong)，稻(dao)糠(kang)也(ye)被(bei)(bei)試用在水泥(ni)混合材(cai)上，或是用來生產植酸鈣、肌(ji)醇。

稻(dao)草(cao)也是另(ling)一個相當有(you)特(te)色的(de)經濟副產品，用(yong)途相當多。除(chu)供牛羊(yang)等牲畜食用(yong)，以(yi)稻(dao)草(cao)編(bian)成的(de)草(cao)繩(sheng)、草(cao)鞋與簑衣，是許(xu)多農人的(de)必備品。早期也有(you)許(xu)多房子是以(yi)稻(dao)草(cao)做屋頂。利用(yong)稻(dao)草(cao)編(bian)織出的(de)工(gong)藝產品，也相當常見(jian)(jian)，如草(cao)席，草(cao)帽等。在稻(dao)田中最常見(jian)(jian)的(de)還(huan)有(you)戴著帽子，用(yong)來嚇(xia)阻鳥群的(de)稻(dao)草(cao)人，是早期農村(cun)相當常見(jian)(jian)的(de)景觀。

藥用價值

發芽(ya)的(de)果實（稻芽(ya)）：甘，溫(wen)。消食和中(zhong)，健脾(pi)開胃(wei)。用(yong)于食積不(bu)消，腹脹口臭，脾(pi)胃(wei)虛弱，不(bu)饑食少。

植物學史

水稻是(shi)人(ren)(ren)類重要(yao)的(de)(de)糧食(shi)作物之一，耕種與食(shi)用(yong)的(de)(de)歷(li)史都相當悠(you)久。全(quan)世界(jie)有一半的(de)(de)人(ren)(ren)口食(shi)用(yong)稻，主(zhu)要(yao)在亞洲、歐(ou)洲南部(bu)和(he)熱帶(dai)美洲及非(fei)洲部(bu)分地區。稻的(de)(de)總產(chan)(chan)量(liang)占(zhan)世界(jie)糧食(shi)作物產(chan)(chan)量(liang)第三位，低于玉(yu)米和(he)小(xiao)麥(mai)，但能維持(chi)較多人(ren)(ren)口的(de)(de)生活(huo)，所以聯合國(guo)將2004年定為“國(guo)際稻米年”。

中國(guo)古籍(ji)《宋史?食貨志》就(jiu)曾經記載，“遣(qian)使就(jiu)福建取占(zhan)城(cheng)稻(dao)(dao)三萬斛(hu)，分給三路為(wei)種，擇民(min)田之(zhi)高(gao)仰者(zhe)蒔之(zhi)，蓋旱稻(dao)(dao)也。稻(dao)(dao)比中國(guo)者(zhe)穗長而無芒，粒差小，不擇地(di)(di)而生。”但(dan)仍有爭議(yi)，原因(yin)就(jiu)在(zai)于(yu)學者(zhe)懷(huai)疑以(yi)地(di)(di)區(qu)氣候(hou)來論(lun)，占(zhan)城(cheng)稻(dao)(dao)有可能是水稻(dao)(dao)旱種，而非最(zui)早的旱稻(dao)(dao)。

中國(guo)是世(shi)界上水稻栽培歷史最悠(you)久的國(guo)家，據浙江余(yu)姚河姆渡發掘考證，早在六七千(qian)年以(yi)前這(zhe)里就已種植水稻。進(jin)入21世(shi)紀(ji)以(yi)來，最新(xin)的一系列考古發現鞏固(gu)了這(zhe)一結論。

2022年，中(zhong)國(guo)科學(xue)家找到了調控(kong)水(shui)稻種子(zi)休眠的關鍵基(ji)因SD6和ICE2。

2022年12月，農(nong)業農(nong)村部(bu)公告發布第四(si)屆(jie)國家農(nong)作物品(pin)(pin)種審定委員會審定通(tong)過的1384個水(shui)稻(dao)、玉米(mi)、棉花、大豆(dou)新品(pin)(pin)種。其中(zhong)，水(shui)稻(dao)品(pin)(pin)種品(pin)(pin)質(zhi)有281個達到國標(biao)2級以上，占比首次突破(po)60%。

主要亞種

秈稻

學名：Oryza sativa L. subsp. indica Kato

植株較(jiao)(jiao)高，質地較(jiao)(jiao)軟，分蘗松散；葉片綠色(se)較(jiao)(jiao)淡(dan)，葉片較(jiao)(jiao)長，與莖(jing)間角度較(jiao)(jiao)大(da)，有絨毛。圓錐花序的(de)主軸較(jiao)(jiao)短(duan)(duan)，小穗狹長8.3毫米(mi)×3.3毫米(mi)，芒短(duan)(duan)，稃毛稀疏(shu)而短(duan)(duan)，谷粒細長，含糊精少。成(cheng)熟(shu)穎果(guo)較(jiao)(jiao)少，穗輕。染色(se)體x=12，兩(liang)對染色(se)體有隨體。為耐熱(re)短(duan)(duan)日性生(sheng)態型。

產(chan)于中國(guo)廣東、廣西、云(yun)南(nan)、海南(nan)、福建和秦嶺以南(nan)較低海拔地區種植(zhi)，具(ju)耐(nai)熱(re)和光強習性；海拔1800米是秈稻亞種分(fen)布(bu)的上限。

粳稻

學名：Oryza sativa L. subsp. japonica Kato

與秈(xian)稻(dao)相比，分蘗直立(li)，葉(xie)色較(jiao)(jiao)深無(wu)毛。植株較(jiao)(jiao)矮，質地較(jiao)(jiao)硬，葉(xie)片較(jiao)(jiao)短(duan)(duan)，與莖間角度較(jiao)(jiao)小，花序主(zhu)軸(zhou)較(jiao)(jiao)長(chang)，小穗數增多，密(mi)集(ji)，穗重，稃毛較(jiao)(jiao)長(chang)而密(mi)，粒形(xing)變(bian)卵圓(yuan)而較(jiao)(jiao)短(duan)(duan)寬。

主產中國黃河流(liu)域、北部(bu)和東北部(bu)；在南方則分布于海拔1800米以上(shang)，較耐(nai)冷寒，是為中緯(wei)度和較高海拔地區發(fa)展形成的亞(ya)種。

生長環境

水(shui)(shui)稻喜高溫、多濕、短日照(zhao)，對土(tu)壤(rang)要求不(bu)嚴，水(shui)(shui)稻土(tu)最好(hao)。

天宮稻種

2022年12月4日，神舟(zhou)十四號載人飛船返回艙在東風著陸(lu)場成功著陸(lu)。隨(sui)艙下行的(de)載人空(kong)間(jian)站第三批空(kong)間(jian)科學實驗樣品。其中包(bao)括(kuo)經過120天(tian)的(de)空(kong)間(jian)培(pei)育生長，國(guo)際上(shang)首次在軌獲得的(de)水稻種子。

神舟十四(si)號(hao)飛行乘組在(zai)軌(gui)期間，從(cong)(cong)2022年(nian)7月(yue)29日(ri)注(zhu)入營養(yang)液啟動實(shi)驗，至11月(yue)25日(ri)結束實(shi)驗，水(shui)稻種子(zi)(zi)在(zai)中國(guo)空間站內(nei)經(jing)歷了(le)120天的空間培育生長(chang)，完成了(le)種子(zi)(zi)萌發、幼苗生長(chang)、開花(hua)結籽(zi)這(zhe)一“從(cong)(cong)種子(zi)(zi)到(dao)種子(zi)(zi)”的發育全過程。這(zhe)是國(guo)際(ji)上首次完成的水(shui)稻全生命(ming)周(zhou)期培養(yang)實(shi)驗。