死(si)亡帽,拉丁學(xue)名:Amanita phalloides (Link,1833),鵝膏(gao)菌科鵝(e)膏菌(jun)屬的(de)一種真菌。又稱之為(wei)毒鵝(e)膏、有毒鵝(e)膏(gao)、死(si)帽蕈(xun)、鬼筆鵝膏等(deng)。被認為(wei)是世界上最毒的蘑菇,含有鬼筆毒(du)素(su)與鵝膏蕈堿兩種毒物,僅僅食(shi)用30毫克便足以(yi)致(zhi)人于(yu)死地。癥(zheng)(zheng)狀可能會在食(shi)用以(yi)后8到12小時(shi)才出現,初期癥(zheng)(zheng)狀包括腹(fu)痛、腹(fu)瀉、嘔吐、低血(xue)壓、黃疸、抽搐、昏迷、腎功能衰竭、心臟驟(zou)停。但可以在短時間內引起腎功能衰竭,致人死亡。
死亡帽為一種(zhong)劇毒的(de)擔子類真菌,在全球范圍內,這種(zhong)看似無辜的(de)真菌可是多數與蘑(mo)菇有(you)關(guan)的(de)死亡事(shi)件的(de)罪魁禍(huo)首(shou)。
死亡(wang)帽的別稱有毒鵝膏、死帽蕈、鬼筆鵝膏(gao)。為一種(zhong)劇(ju)毒(du)的(de)擔子類(lei)真菌,在全(quan)球范圍內,這種(zhong)看似無辜的(de)真菌可(ke)是多數與蘑(mo)菇有關的(de)死亡(wang)事件的(de)罪魁禍首。
千萬不要(yao)將可食(shi)用的蘑菇種類同死(si)(si)亡帽(Amanita phalloides)混淆,后(hou)者含有鬼筆毒(du)素與鵝(e)膏(gao)蕈堿兩種毒(du)物,僅僅食(shi)用30毫克便足以(yi)致人于死(si)(si)地。癥狀(zhuang)可能(neng)會在(zai)食(shi)用以(yi)后(hou)8到12小時才出(chu)現,但可以(yi)在(zai) 一周(zhou)內引起腎功能(neng)衰竭,致人死(si)(si)亡。
蕈傘:綠或灰(hui)色(se),凸圓形,邊緣平滑,表面為內生纖維質。
蕈褶:白色離生。
蕈柄:和(he)蕈傘相同或為白色,有(you)顯著的蕈托,寬3-5厘米。
生(sheng)長(chang)環(huan)境:與多種硬木(mu)樹形成(cheng)菌根,如山毛櫸(ju),櫟(li)木(mu)和榛木(mu)等,多見(jian)于肥沃的(de)土壤上(shang)。
分(fen)布:廣泛分(fen)布于歐洲,也見于整個北美(mei)。
毒鵝膏的(de)菌(jun)(jun)(jun)蓋很大,一般直徑是(shi)5-15厘米,呈圓形(xing)或半球狀,但會(hui)隨著時間慢慢變成扁(bian)平 。 菌(jun)(jun)(jun)蓋顏(yan)色(se)以灰色(se)、微黃、橄欖綠(lv)為主,雨后(hou)顏(yan)色(se)往往更淡。菌(jun)(jun)(jun)蓋當濕潤(run)時呈黏(nian)性,表皮容易脫落(luo) 。毒鵝膏的(de)菌(jun)(jun)(jun)桿上的(de)體環像小(xiao)裙,一般位(wei)于菌(jun)(jun)(jun)蓋下1-1.5厘米的(de)位(wei)置。白色(se)薄層自由下垂(chui)。菌(jun)(jun)(jun)托(tuo)色(se)白,像氣囊腫脹。 由于這樣的(de)菌(jun)(jun)(jun)托(tuo)是(shi)它的(de)重要特(te)征,應該(gai)避免瓦(wa)礫掩蓋,以便檢(jian)查。
毒(du)鵝膏第一次被(bei)描述(shu),是在1727年,法國(guo)的(de)植物學家賽(sai)巴斯(si)汀·凡利(li)恩特所做的(de)。當時(shi)他給(gei)予一個(ge)簡(jian)潔的(de)名稱和描述(shu):“Fungus phalloides, annulatus, sordide virescens, et patulus”,這個(ge)描述(shu)當時(shi)被(bei)認為是真(zhen)菌類,現今仍然也被(bei)承認是如此。縱使其學名phalloides意思(si)為“陰(yin)莖狀的”,但并不清楚到底這(zhe)個命(ming)名是因為(wei)外型像字面(mian)上的陰莖,還(huan)是分(fen)類上和竹蓀同樣為鬼筆(bi)屬。
1821年,伊萊斯(si)·馬格(ge)尼斯(si)·弗萊斯(si)描述(shu)它(ta)并命(ming)名(ming)為(wei)Agaricus phalloides,但(dan)(dan)是(shi)本(ben)命(ming)名(ming)范圍卻是(shi)所(suo)有(you)(you)的白色鵝膏菌屬真(zhen)菌。 。最后在(zai)1833年,約翰·弗里(li)(li)德(de)里(li)(li)希(xi)·海因(yin)里(li)(li)希(xi)·林(lin)克(ke)決定命(ming)名(ming)為(wei)Amanita phalloides,30年后克(ke)里(li)(li)斯(si)汀·亨德(de)里(li)(li)克(ke)·培生(sheng)命(ming)名(ming)為(wei)Amanita viridis,但(dan)(dan)晚了一步(bu) 。縱使(shi)路(lu)易斯(si)·薩克(ke)里(li)(li)頓(dun)比林(lin)克(ke)還早使(shi)用Amanita phalloides,此命(ming)名(ming)爭論以薩克(ke)里(li)(li)頓(dun)的被駁(bo)回作為(wei)結(jie)束,因(yin)為(wei)他的研(yan)究沒有(you)(you)堅定使(shi)用二名(ming)法 然而,一些(xie)分(fen)類(lei)學家對于這個結(jie)果有(you)(you)不同(tong)意見 。
毒鵝(e)膏為(wei)鵝(e)膏菌(jun)屬鵝(e)膏菌(jun)節的模式物種,這個節包含(han)所有(you)早就鑒定出來的劇(ju)毒性鵝(e)膏菌(jun)屬物種。在這些(xie)物種中(zhong)最著名的是被稱(cheng)作(zuo)“毀(hui)滅天(tian)使”的鱗柄白鵝膏、死(si)亡天使(shi)和(he)白毒(du)傘。“毀滅(mie)天使(shi)”(destroying angel)這個名稱有時也會被(bei)應用(yong)(yong)到毒(du)鵝(e)膏上,但是“死(si)帽蕈”(death cap)早就成為英文中(zhong)最常(chang)用(yong)(yong)的俗名。其他常(chang)用(yong)(yong)的俗名包含了“惡臭鵝(e)膏菌(jun)”(stinking amanita)和(he)“致命鵝(e)膏菌(jun)”(deadly amanita)。
一種罕見的(de)全白色(se)子實體的(de)菌種,剛(gang)開(kai)始被馬(ma)克斯·畢澤爾視為(wei)毒鵝(e)膏(gao)的(de)一種,并命名為(wei)A. phalloides f. alba,盡管其(qi)情形并不清(qing)楚。這種菌種長(chang)被發現(xian)在普通有(you)顏色(se)的(de)毒鵝(e)膏(gao)中(zhong)生長(chang)。2004年,它已被描述為(wei)一個不同(tong)的(de)變(bian)(bian)種,并且(qie)被認定(ding)為(wei)白毒傘的(de)變(bian)(bian)種A. verna var. tarda。真正的(de)白毒傘植物部分(fen)在春季(ji)會因為(wei)和氫氧化鉀作用而變(bian)(bian)黃,但(dan)毒鵝(e)膏(gao)并不會這樣。
毒鵝(e)膏的(de)菌(jun)(jun)蓋(gai)(gai)很大(da),一般直(zhi)徑是(shi)5-15厘米(mi),呈(cheng)圓形(xing)或半(ban)球狀,但會隨(sui)著(zhu)時間慢慢變(bian)成扁(bian)平。菌(jun)(jun)蓋(gai)(gai)顏色以灰色、微黃、橄欖(lan)綠為主,雨后顏色往往更淡。菌(jun)(jun)蓋(gai)(gai)當濕潤時呈(cheng)黏(nian)性,表皮容易脫(tuo)落。毒鵝(e)膏的(de)菌(jun)(jun)桿上(shang)的(de)體環像小裙,一般位(wei)于菌(jun)(jun)蓋(gai)(gai)下(xia)1到1.5厘米(mi)的(de)位(wei)置(zhi)。白色薄層自(zi)由下(xia)垂。菌(jun)(jun)托色白,像氣囊腫脹(zhang)。由于這樣的(de)菌(jun)(jun)托是(shi)它的(de)重要特征,應該避免瓦礫掩(yan)蓋(gai)(gai),以便(bian)檢查(cha)。
毒鵝膏,是鵝膏菌屬的一員。毒鵝膏廣泛分布在歐洲,并且以菌根型式共(gong)生于落葉(xie)性喬木。在某些案例(li)中,毒鵝膏會因種植(zhi)如橡樹、栗樹和松樹的(de)非本(ben)土樹種,而意外散(san)播到新的(de)環境中(zhong)。大型的(de)植物(wu)部分(fen)(子實(shi)體)在夏季(ji)和秋季(ji)出現(xian);菌傘一般呈現(xian)綠色,并且有(you)白色的菌柄和菌褶。
這種(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)(du)菇(gu)(gu)(gu)會(hui)被(bei)(bei)誤認為(wei)數種(zhong)(zhong)(zhong)可食用(yong)種(zhong)(zhong)(zhong)類(lei)(尤其(qi)像草(cao)菇(gu)(gu)(gu))而(er)(er)被(bei)(bei)人類(lei)食用(yong),因(yin)而(er)(er)導致(zhi)意外中(zhong)(zhong)毒(du)(du)的(de)比(bi)例(li)上升 [3] 。毒(du)(du)鵝膏(gao)是已(yi)知的(de)毒(du)(du)菇(gu)(gu)(gu)中(zhong)(zhong)最毒(du)(du)的(de)一種(zhong)(zhong)(zhong)菇(gu)(gu)(gu)類(lei)。這種(zhong)(zhong)(zhong)菇(gu)(gu)(gu)類(lei)在人類(lei)因(yin)毒(du)(du)菇(gu)(gu)(gu)中(zhong)(zhong)毒(du)(du)而(er)(er)死(si)亡(wang)的(de)比(bi)例(li)中(zhong)(zhong),超過(guo)了半數,并(bing)且有可能是羅馬皇帝(di)克(ke)勞狄(di)烏(wu)斯(si)(si)和神圣羅馬帝(di)國皇帝(di)查爾斯(si)(si)六世的(de)死(si)因(yin)。毒(du)(du)鵝膏(gao)成(cheng)(cheng)為(wei)眾多研究的(de)主題,而(er)(er)且其(qi)生物(wu)學上的(de)活(huo)性物(wu)質也(ye)被(bei)(bei)分離(li)出來。主要(yao)的(de)毒(du)(du)性物(wu)質為(wei)α-鵝膏(gao)蕈堿,通常主要(yao)會(hui)對肝臟和腎臟造(zao)成(cheng)(cheng)致(zhi)命傷害(hai)。沒(mei)有任何已(yi)知的(de)決(jue)定(ding)性解毒(du)(du)劑被(bei)(bei)發現。
正如(ru)名字所說,死帽蕈(xun)劇毒(du)無比,是世界上幾(ji)種最毒(du)的(de)蕈(xun)類。根據估計,進(jin)食大約30毫克或者(zhe)半個菌(jun)蓋足以致命。2006年,一個三口的(de)波(bo)蘭家庭中毒(du)后(hou),一名逝(shi)世,兩名幸存者(zhe)則需(xu)要(yao)肝臟移植(zhi)。
2011年(nian)末,澳洲堪培拉有四位亞洲人(ren)因誤食而導致死亡或(huo)者肝(gan)移植。有權威人(ren)士建議(yi)要避免接(jie)觸毒鵝膏。 另外,毒鵝膏的(de)毒性(xing)不能通過(guo)煮、冷凍(dong)或(huo)風(feng)干(gan)方法來減低(di)。在過(guo)去十多(duo)年(nian),科學家(jia)已經(jing)對它(ta)的(de)毒性(xing)作(zuo)出深入研究。