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基本介紹

死亡帽，拉丁學名：Amanita phalloides （Link，1833），鵝膏菌(jun)科鵝(e)膏(gao)菌屬的一種真菌(jun)。又(you)稱之為毒鵝膏、有(you)毒(du)鵝膏、死帽蕈、鬼筆鵝(e)膏等。被認為(wei)是(shi)世(shi)界上最毒的蘑菇，含有鬼筆毒(du)素與鵝膏蕈堿兩種毒物，僅僅食用30毫(hao)克便(bian)足(zu)以致人于死(si)地(di)。癥狀(zhuang)可能(neng)會在食用以后8到12小時才出現，初期癥狀(zhuang)包括腹痛、腹瀉(xie)、嘔吐、低血壓、黃疸(dan)、抽搐、昏迷、腎功(gong)能(neng)衰竭、心臟(zang)驟停。但可以在短時(shi)間內引起腎功能衰竭，致人死亡。

死(si)亡帽為一種劇毒的擔(dan)子類(lei)真(zhen)菌(jun)，在全球范圍內(nei)，這種看(kan)似無辜(gu)的真(zhen)菌(jun)可是多數與蘑菇有關的死(si)亡事件(jian)的罪魁禍(huo)首(shou)。

內容簡介

死亡帽(mao)的(de)別稱有毒鵝膏、死帽(mao)蕈(xun)、鬼筆鵝膏。為一種劇毒的(de)擔(dan)子(zi)類真菌，在全球范圍內(nei)，這(zhe)種看似無(wu)辜的(de)真菌可是(shi)多數與蘑菇(gu)有關的(de)死亡事件(jian)的(de)罪(zui)魁禍(huo)首(shou)。

千萬不要(yao)將可(ke)食用的(de)蘑菇種(zhong)類同死亡帽(mao)（Amanita phalloides）混(hun)淆，后(hou)者含有鬼筆毒素與鵝膏蕈(xun)堿兩(liang)種(zhong)毒物，僅僅食用30毫克便足以致人于死地。癥狀可(ke)能會在食用以后(hou)8到(dao)12小時(shi)才出現，但(dan)可(ke)以在 一周內引起(qi)腎(shen)功能衰竭，致人死亡。

基本資料

蕈傘(san)：綠或(huo)灰(hui)色(se)，凸圓(yuan)形，邊(bian)緣平滑，表面為內(nei)生纖維質。

蕈褶：白(bai)色離生。

蕈柄：和(he)蕈傘相同或為白色，有顯著的蕈托，寬3-5厘米。

生長環境：與多種硬木樹形成菌根(gen)，如(ru)山毛櫸，櫟木和榛木等，多見(jian)于肥沃的土壤上。

分(fen)布：廣泛分(fen)布于歐(ou)洲，也見(jian)于整個北美。

毒鵝膏(gao)的菌(jun)(jun)(jun)蓋(gai)很大(da)，一般(ban)(ban)直徑(jing)是5－15厘米(mi)，呈圓(yuan)形(xing)或(huo)半球狀，但會隨(sui)著時間慢慢變成扁平 。 菌(jun)(jun)(jun)蓋(gai)顏(yan)色(se)以灰色(se)、微黃、橄(gan)欖綠為(wei)主，雨后顏(yan)色(se)往往更(geng)淡。菌(jun)(jun)(jun)蓋(gai)當濕潤(run)時呈黏性(xing)，表皮容易脫落(luo) 。毒鵝膏(gao)的菌(jun)(jun)(jun)桿上(shang)的體環(huan)像小(xiao)裙(qun)，一般(ban)(ban)位(wei)于菌(jun)(jun)(jun)蓋(gai)下1-1.5厘米(mi)的位(wei)置(zhi)。白色(se)薄(bo)層自由下垂(chui)。菌(jun)(jun)(jun)托(tuo)(tuo)色(se)白，像氣囊腫脹。 由于這樣(yang)的菌(jun)(jun)(jun)托(tuo)(tuo)是它的重要特征，應該避免瓦礫(li)掩(yan)蓋(gai)，以便(bian)檢(jian)查。

科學命名

毒鵝膏第(di)一(yi)次被(bei)描述，是(shi)在1727年，法國(guo)的植物學家賽(sai)巴斯汀·凡利恩特所做的。當時(shi)他(ta)給予一(yi)個簡潔(jie)的名稱和描述：“Fungus phalloides, annulatus, sordide virescens, et patulus”，這個描述當時(shi)被(bei)認(ren)為是(shi)真菌類，現(xian)今仍然也被(bei)承認(ren)是(shi)如此。縱使其(qi)學名(ming)phalloides意思為“陰莖狀的”，但并不清楚到底這(zhe)個命名(ming)是(shi)因為(wei)外型像字面上的陰(yin)莖(jing)，還是(shi)分類(lei)上和竹蓀同(tong)樣為(wei)鬼(gui)筆屬(shu)。

1821年，伊萊斯(si)·馬格尼斯(si)·弗萊斯(si)描述它并命(ming)名為(wei)Agaricus phalloides，但(dan)是本(ben)命(ming)名范圍卻是所有(you)的(de)白色鵝(e)膏菌(jun)屬真菌(jun)。 。最(zui)后在1833年，約翰·弗里德里希(xi)·海因里希(xi)·林克決定(ding)命(ming)名為(wei)Amanita phalloides，30年后克里斯(si)汀(ting)·亨德里克·培生命(ming)名為(wei)Amanita viridis，但(dan)晚了(le)一(yi)(yi)步 。縱使(shi)(shi)路易(yi)斯(si)·薩克里頓比林克還早使(shi)(shi)用Amanita phalloides，此命(ming)名爭論以薩克里頓的(de)被駁(bo)回作(zuo)為(wei)結(jie)束，因為(wei)他的(de)研(yan)究沒有(you)堅定(ding)使(shi)(shi)用二名法 然而，一(yi)(yi)些分類學(xue)家(jia)對(dui)于這個結(jie)果有(you)不同意(yi)見 。

分類學

毒鵝膏(gao)(gao)為鵝膏(gao)(gao)菌(jun)屬鵝膏(gao)(gao)菌(jun)節的(de)(de)(de)(de)模式(shi)物(wu)種，這(zhe)個節包含所有早就鑒定(ding)出來的(de)(de)(de)(de)劇毒性鵝膏(gao)(gao)菌(jun)屬物(wu)種。在這(zhe)些物(wu)種中(zhong)最著名的(de)(de)(de)(de)是被稱作“毀滅天使”的(de)(de)(de)(de)鱗柄白鵝膏(gao)、死亡(wang)天(tian)使(shi)和白(bai)毒傘。“毀滅天(tian)使(shi)”（destroying angel）這個名(ming)稱有時也會被應用到毒鵝膏上(shang)，但是“死帽蕈”（death cap）早就成為英文中最常用的(de)俗名(ming)。其(qi)他常用的(de)俗名(ming)包含了(le)“惡臭鵝膏菌”（stinking amanita）和“致(zhi)命鵝膏菌”（deadly amanita）。

一(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)罕見(jian)的(de)全白(bai)色子實體(ti)的(de)菌種(zhong)(zhong)(zhong)，剛開始(shi)被(bei)(bei)馬克斯·畢(bi)澤(ze)爾視為(wei)毒(du)鵝膏(gao)的(de)一(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)，并(bing)(bing)命名為(wei)A. phalloides f. alba，盡管其情(qing)形并(bing)(bing)不清楚。這種(zhong)(zhong)(zhong)菌種(zhong)(zhong)(zhong)長(chang)被(bei)(bei)發(fa)現(xian)在(zai)普通有顏色的(de)毒(du)鵝膏(gao)中(zhong)生(sheng)長(chang)。2004年(nian)，它已被(bei)(bei)描述為(wei)一(yi)個不同的(de)變(bian)種(zhong)(zhong)(zhong)，并(bing)(bing)且(qie)被(bei)(bei)認定為(wei)白(bai)毒(du)傘的(de)變(bian)種(zhong)(zhong)(zhong)A. verna var. tarda。真(zhen)正(zheng)的(de)白(bai)毒(du)傘植(zhi)物部分在(zai)春季會(hui)因為(wei)和(he)氫氧化(hua)鉀作用而變(bian)黃，但毒(du)鵝膏(gao)并(bing)(bing)不會(hui)這樣。

外形特征

毒鵝膏的(de)菌(jun)(jun)(jun)蓋(gai)很大，一般直徑(jing)是5－15厘(li)米，呈圓形或半球狀，但會(hui)隨著時間(jian)慢(man)慢(man)變成扁平。菌(jun)(jun)(jun)蓋(gai)顏色(se)以(yi)灰色(se)、微(wei)黃、橄(gan)欖綠為主，雨(yu)后顏色(se)往往更(geng)淡。菌(jun)(jun)(jun)蓋(gai)當濕潤時呈黏性，表(biao)皮容易脫落。毒鵝膏的(de)菌(jun)(jun)(jun)桿(gan)上的(de)體環像小(xiao)裙(qun)，一般位于菌(jun)(jun)(jun)蓋(gai)下1到1.5厘(li)米的(de)位置。白(bai)色(se)薄層(ceng)自由下垂。菌(jun)(jun)(jun)托色(se)白(bai)，像氣囊(nang)腫脹(zhang)。由于這樣(yang)的(de)菌(jun)(jun)(jun)托是它的(de)重要特征，應(ying)該避免瓦礫掩蓋(gai)，以(yi)便檢查(cha)。

生物學特征

毒鵝膏，是鵝膏(gao)菌屬的一員。毒(du)鵝膏廣泛(fan)分(fen)布在(zai)歐洲，并(bing)且(qie)以菌根(gen)型式共生于(yu)落(luo)葉性(xing)喬木。在(zai)某些案例(li)中，毒(du)鵝膏會因種(zhong)植如橡樹、栗樹和松樹的(de)(de)(de)非本土樹種，而意外散播到新(xin)的(de)(de)(de)環境中。大型(xing)的(de)(de)(de)植物部分(fen)（子實(shi)體）在夏季和秋季出現(xian)；菌傘一般呈現(xian)綠色(se)，并且有(you)白(bai)色(se)的(de)菌柄(bing)和菌褶。

這種(zhong)毒(du)(du)菇會(hui)被(bei)誤認為數(shu)種(zhong)可(ke)食(shi)用種(zhong)類（尤其像草菇）而被(bei)人類食(shi)用，因(yin)而導致意外中(zhong)毒(du)(du)的(de)比(bi)例(li)(li)上升 [3] 。毒(du)(du)鵝(e)膏(gao)是已知的(de)毒(du)(du)菇中(zhong)最毒(du)(du)的(de)一種(zhong)菇類。這種(zhong)菇類在人類因(yin)毒(du)(du)菇中(zhong)毒(du)(du)而死亡的(de)比(bi)例(li)(li)中(zhong)，超過了半數(shu)，并且(qie)有可(ke)能是羅馬皇帝(di)克勞狄烏斯和(he)神圣羅馬帝(di)國皇帝(di)查(cha)爾斯六(liu)世的(de)死因(yin)。毒(du)(du)鵝(e)膏(gao)成為眾多(duo)研究的(de)主(zhu)題，而且(qie)其生物學上的(de)活性(xing)物質也被(bei)分離出(chu)來。主(zhu)要的(de)毒(du)(du)性(xing)物質為α-鵝(e)膏(gao)蕈堿(jian)，通常(chang)主(zhu)要會(hui)對肝(gan)臟和(he)腎臟造成致命傷害。沒有任何已知的(de)決定性(xing)解毒(du)(du)劑被(bei)發現。

毒性特征

正如名字所說，死帽蕈(xun)劇毒(du)(du)無比，是世界上幾種最(zui)毒(du)(du)的蕈(xun)類。根據估計(ji)，進食大(da)約(yue)30毫克或者(zhe)半(ban)個菌蓋足(zu)以致命。2006年(nian)，一個三口的波蘭家庭中毒(du)(du)后，一名逝世，兩名幸存(cun)者(zhe)則(ze)需要肝臟移植。

2011年末(mo)，澳洲堪培(pei)拉(la)有四位亞洲人(ren)(ren)因誤食而導致死(si)亡或者肝移植。有權威人(ren)(ren)士建議要避免接觸毒(du)鵝(e)(e)膏。 另外，毒(du)鵝(e)(e)膏的毒(du)性不(bu)能通過煮、冷凍或風(feng)干方法來減(jian)低。在過去十多年，科學家已(yi)經對它的毒(du)性作出深入研(yan)究。