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炸雞架是哪里的特產

雖然炸雞架這種小吃在全國各(ge)地都(dou)有，但在遼寧(ning)沈(shen)陽尤(you)其受(shou)歡(huan)迎，沈(shen)陽被媒體(ti)稱為雞架之(zhi)城。公元2000年(nian)前后在遼寧(ning)省沈(shen)陽市以及周邊(bian)地區(qu)出現，具體(ti)時間和地點不可考，迅(xun)速裂變(bian)成遼寧(ning)省內的民(min)間小吃之(zhi)王。

炸雞架熱量

炸雞架的熱(re)量(liang)(liang)是(shi)每100克182大卡。雞架本身的熱(re)量(liang)(liang)并不是(shi)特別高(gao)，但經過油(you)炸，或者經過各種佐料、蘸醬(jiang)的加工(gong)之后，熱(re)量(liang)(liang)就會變高(gao)了。油(you)炸后其(qi)每100克脂(zhi)肪含(han)量(liang)(liang)11.28克，碳(tan)水化合物(wu)3.51克，纖(xian)維素1.01克，蛋(dan)白質16.96克。

炸雞架的家常做法

食材明細

雞架(jia)2個(約2斤)、香酥(su)炸粉1袋(dai)、糖1匙(chi)、淀粉2湯匙(chi)、面粉2湯匙(chi)、鹽(yan)少許、花(hua)椒粉少許

做法

1、雞架洗凈以后(hou)放(fang)如(ru)盆(pen)中，放(fang)入香酥炸(zha)粉(fen)，面粉(fen)，淀粉(fen)，糖，鹽，花椒粉(fen)，然(ran)后(hou)在放(fang)入2大匙的清水。

2、拌勻，腌(a)制15-20分(fen)鐘。(加的(de)水能讓(rang)雞架掛住漿就可以了(le))

3、腌制完(wan)以后，起鍋，放入多一點的油燒熱。

4、開(kai)始下入雞架開(kai)始炸。這是炸第一遍，不用炸的時間太(tai)長，炸到8分熟左右就行了。等(deng)把雞架都炸完以(yi)后，還是用原(yuan)來的油(you)(you)，把油(you)(you)稍(shao)微的燒(shao)一會以(yi)后開(kai)始炸第二遍。

5、如果家里(li)有(you)廚房用(yong)的(de)吸(xi)油紙，最好把(ba)雞架上的(de)油吸(xi)一吸(xi)。

小貼(tie)士雞架我炸了(le)兩次，這樣可以更(geng)脆(cui)。

炸雞(ji)架(jia)的(de)時候(hou)別太大火，因為有糖(tang)，火太大外面掛的(de)漿容(rong)易糊。