越南小(xiao)米椒是越南出產的一(yi)種辣(la)椒,一(yi)般指朝天椒,個體(ti)小(xiao),未(wei)成(cheng)熟時為(wei)淡綠(lv)色,成(cheng)熟為(wei)橙(cheng)黃色,干小(xiao)米椒為(wei)紅帶橙(cheng)黃色。
就口感而言,越南小(xiao)米椒(jiao)的辣(la)味屬(shu)于辣(la)中帶香。
辣(la)椒(jiao)富(fu)含(han)VC,胡蘿卜素,含(han)蛋(dan)白質,糖(tang)類,礦物質(鈣,磷,鐵,硒,鈷),色素(隱(yin)黃素,辣(la)椒(jiao)紅(hong)素,微量辣(la)椒(jiao)玉紅(hong)素),龍葵(kui)素,脂肪油,樹脂,揮發(fa)油,辣(la)味成分(辣(la)椒(jiao)堿,二氫辣(la)椒(jiao)堿,高(gao)辣(la)椒(jiao)堿等(deng))。
辣椒性味辛辣熱(re)。
具有(you)溫中(zhong)健胃,殺蟲功效,主(zhu)治胃寒(han)食飲不振,消化不良,風濕腰痛,腮腺(xian)炎,多發性癤腫等(deng)癥。