芒果视频下载

基本介紹

白(bai)(bai)咖(ka)啡(fei)(fei)是馬來西(xi)亞(ya)的(de)(de)土特產，約有100多年的(de)(de)歷(li)史。白(bai)(bai)咖(ka)啡(fei)(fei)并不是指咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)顏色(se)是白(bai)(bai)色(se)的(de)(de)，而是采用特等(deng)Liberia（利比里亞(ya)）、Arabica（阿拉比卡(ka)）和(he)Robusta（羅布(bu)斯塔）咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)及特級的(de)(de)脫(tuo)脂(zhi)奶(nai)精原料，經(jing)中輕(qing)度低溫烘焙及特殊工藝(yi)加(jia)工后大量去除咖(ka)啡(fei)(fei)堿，去除高溫碳(tan)烤所產生(sheng)的(de)(de)焦苦與(yu)酸(suan)澀味，將咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)苦酸(suan)味、咖(ka)啡(fei)(fei)因含量降(jiang)到(dao)最低，甘醇芳香(xiang)不傷腸胃，保(bao)留咖(ka)啡(fei)(fei)原有的(de)(de)色(se)澤和(he)香(xiang)味，口感爽滑、純正(zheng)，顏色(se)比普通奶(nai)咖(ka)更清淡柔和(he)，呈現出淡淡的(de)(de)奶(nai)金黃色(se)，故得名(ming)為白(bai)(bai)咖(ka)啡(fei)(fei)。

地域產地

白(bai)咖(ka)啡原產(chan)地(di)(di)怡(yi)保市(shi)(shi)是(shi)(shi)馬來(lai)西亞(ya)霹靂州的(de)(de)首府，是(shi)(shi)馬來(lai)西亞(ya)最著名(ming)的(de)(de)華人(ren)(ren)(ren)城市(shi)(shi)，區域(yu)內人(ren)(ren)(ren)口95%都(dou)是(shi)(shi)華人(ren)(ren)(ren)，是(shi)(shi)國(guo)際影星(xing)楊紫瓊、著名(ming)歌手梁(liang)靜茹的(de)(de)家鄉，整座城區具(ju)有鮮明的(de)(de)華人(ren)(ren)(ren)文化(hua)基因，是(shi)(shi)導演李安(an)的(de)(de)影片《色戒》的(de)(de)主要取景地(di)(di)，白(bai)咖(ka)啡正是(shi)(shi)在(zai)這樣悠久濃厚的(de)(de)華人(ren)(ren)(ren)文化(hua)氛(fen)圍(wei)中誕生。

新咖(ka)(ka)啡(fei)山新村是(shi)具有濃厚華人文化氛(fen)圍的(de)馬來西亞(ya)鄉村，位于風景秀麗的(de)怡保市郊區，同時(shi)也是(shi)是(shi)具有百年中(zhong)國革命傳(chuan)承的(de)歷史圣地(di)。作為馬來西亞(ya)最早(zao)咖(ka)(ka)啡(fei)種植區，一直都是(shi)白咖(ka)(ka)啡(fei)創始傳(chuan)承人的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)原(yuan)料的(de)主要供應地(di)。

以中(zhong)國(guo)“一帶一路”的倡導及合作為契(qi)機，新咖啡山新村(cun)也成為了宜(yi)居、宜(yi)游的“工匠精神特色(se)小鎮(zhen)”。

品質特點

經中輕度(du)低(di)溫烘焙及特殊工(gong)藝(yi)加工(gong)后大量(liang)去除(chu)咖(ka)(ka)(ka)啡堿，去除(chu)高溫碳(tan)烤(kao)所產(chan)生的(de)(de)焦苦與酸澀(se)味，將咖(ka)(ka)(ka)啡的(de)(de)苦酸味、咖(ka)(ka)(ka)啡因含量(liang)降到最(zui)低(di)，甘醇(chun)芳香(xiang)不傷腸胃，保留(liu)咖(ka)(ka)(ka)啡原有的(de)(de)色澤(ze)和(he)(he)香(xiang)味，口感爽滑、純正，顏色比普通奶(nai)咖(ka)(ka)(ka)更清淡柔和(he)(he)，呈現出淡淡的(de)(de)奶(nai)金黃(huang)色。

價值功效

白咖(ka)啡含(han)有(you)游離脂肪酸、咖(ka)啡因、丹(dan)寧酸等營養成(cheng)分(fen)，富含(han)維他命B族。能(neng)(neng)促進代謝的機能(neng)(neng)，活絡消(xiao)化器官，改(gai)善皮膚粗糙；它會使(shi)肝或腎活絡起(qi)來(lai)，將酒(jiu)(jiu)精轉變(bian)而(er)來(lai)的乙醛快(kuai)速氧(yang)化，分(fen)解成(cheng)水和二氧(yang)化碳而(er)排(pai)除體(ti)(ti)外，有(you)解酒(jiu)(jiu)的功(gong)能(neng)(neng)；它能(neng)(neng)促進心臟(zang)(zang)的功(gong)能(neng)(neng)，使(shi)血液循環順暢，迅速地(di)供(gong)給全(quan)身氧(yang)氣和養分(fen)，并且幫助肝臟(zang)(zang)處(chu)理體(ti)(ti)內(nei)廢物經由腎臟(zang)(zang)排(pai)出體(ti)(ti)外。

白咖(ka)啡(fei)(fei)與普通(tong)咖(ka)啡(fei)(fei)有(you)所不同，咖(ka)啡(fei)(fei)因(yin)含量及熱量均低于(yu)普通(tong)咖(ka)啡(fei)(fei)，又避免飲用咖(ka)啡(fei)(fei)所帶來的(de)燥熱煩惱。

沖調方法

白(bai)咖啡在(zai)(zai)馬來(lai)西亞市場上多數為35克一包，一般來(lai)講，35克的白(bai)咖啡，水(shui)量為180-200毫升。沖(chong)泡水(shui)溫應當保持在(zai)(zai)85~90攝(she)氏度(du)間，沖(chong)泡后即可飲用。同時也可加冰、熱(re)飲或冰鎮(zhen)。

白咖(ka)(ka)啡冰凍(dong)或冷(leng)卻(que)后(hou)(hou)口感不會(hui)變(bian)(bian)差(cha)不會(hui)變(bian)(bian)酸，而普(pu)通咖(ka)(ka)啡沖泡及冷(leng)卻(que)一段時(shi)間(jian)后(hou)(hou)會(hui)變(bian)(bian)酸。

制作工藝

白咖啡(fei)(fei)采(cai)用馬來西亞(ya)新咖啡(fei)(fei)山特級(ji)咖啡(fei)(fei)豆及脫脂奶粉原(yuan)(yuan)料，經中輕度低溫(wen)(wen)烘焙(bei)及特殊(shu)工(gong)(gong)藝加工(gong)(gong)后，大(da)量去(qu)除咖啡(fei)(fei)堿(jian)，去(qu)除高溫(wen)(wen)碳烤(kao)所產生(sheng)的焦苦與酸(suan)澀味，將咖啡(fei)(fei)的苦酸(suan)味、咖啡(fei)(fei)因含量降(jiang)到最低，甘醇芳香(xiang)不傷腸胃，保留了咖啡(fei)(fei)原(yuan)(yuan)有(you)的色(se)澤和(he)香(xiang)味，口感爽滑，純正，顏色(se)比普通奶咖更清淡(dan)柔和(he)。

歷史起源

白(bai)咖(ka)啡的(de)起源(yuan)于19世紀，大批華人(ren)到馬來西亞(ya)謀生，其中(zhong)有給英(ying)國家庭當(dang)管(guan)家的(de)華人(ren)，學會了(le)英(ying)式咖(ka)啡制(zhi)(zhi)法。二戰期(qi)間，日本人(ren)占領(ling)馬來西亞(ya)，曾(ceng)經(jing)給英(ying)國人(ren)擔任管(guan)家的(de)曹(cao)運廷先生結合當(dang)時華人(ren)喜(xi)歡的(de)焦糖(tang)黑咖(ka)啡，在(zai)英(ying)式咖(ka)啡的(de)基(ji)礎(chu)上，經(jing)過反(fan)復的(de)調制(zhi)(zhi)，終于制(zhi)(zhi)作(zuo)出了(le)最適合華人(ren)口味的(de)咖(ka)啡飲品-白(bai)咖(ka)啡。