禹(yu)王(wang)宴的(de)主要原(yuan)料即(ji)是百(bai)姓(xing)們山上狩獵的(de)飛(fei)禽走獸、河(he)中捕撈(lao)的(de)魚蝦(xia)蟹龜、田野里(li)采集的(de)野果蔬菜,用(yong)泉水煮,用(yong)河(he)水燉(dun),用(yong)柴火烤。重(zhong)視選料新鮮,講究原(yuan)汁原(yuan)味(wei),充分(fen)展示了(le)渦淮(huai)兩岸人(ren)們樸(pu)實無華、爽快直(zhi)白的(de)性格特點(dian)。
野嶺布谷、群龍戲(xi)舞、茅草熏羊、松子香(xiang)(xiang)椿、黃金白(bai)玉、龍蟠(pan)團魚、山(shan)(shan)溪野蔬、荷(he)香(xiang)(xiang)崢骨、山(shan)(shan)筍纏(chan)鴨、相思田野、泉(quan)水映花、山(shan)(shan)珍之炊、山(shan)(shan)澗鐵蟹、雄雉(zhi)長鳴(ming)、村夫之樂(le)、林中知了、瓜香(xiang)(xiang)蹄落、薯(shu)香(xiang)(xiang)至(zhi)韻(yun)、酸(suan)棗石榴(liu)羹、韭(jiu)芽河鮮。
“禹王宴”是大禹犒勞各路諸侯的宴席。大禹姓姒,名文命,古涂山國人,后人稱他為大禹,是與堯、舜齊名的古代賢王。他的兒子啟創建了我國第一個奴隸制國家——夏朝。大(da)禹(yu)治水“三過家(jia)門而(er)不人”,治水成功后(hou)“會集(ji)天下諸侯”的佳話(hua)廣為民間傳(chuan)頌。
大禹(yu)的(de)(de)出生地在(zai)(zai)哪(na)里(li)?在(zai)(zai)何處(chu)會集天下諸侯?后人(ren)(ren)有諸多傳說和猜疑。經(jing)考(kao)證,大禹(yu)確系荊涂(今(jin)安徽懷遠縣(xian))人(ren)(ren)氏,并(bing)(bing)娶涂山腳(jiao)下冷(leng)水(shui)(shui)澗村冷(leng)氏為妻。是年冷(leng)氏年方十六(liu),且貌美賢淑,兩人(ren)(ren)恩愛情深并(bing)(bing)育(yu)有一子一一啟。不久(jiu)淮河洪水(shui)(shui)泛濫(lan),大禹(yu)臨危受命(ming),率領眾工匠東奔西(xi)走,采取(qu)疏導(dao)的(de)(de)方法根治了泛濫(lan)的(de)(de)洪水(shui)(shui)。
治水期間,由于形勢(shi)急迫,他三(san)次路過家門口,都沒來得及回家看望妻子和父(fu)母。冷氏念夫(fu)心切(qie),每天站在涂(tu)山坡(po)上翹首祈盼大禹早日功成(cheng)歸來。日復一日,年復一年,最(zui)終化成(cheng)一尊(zun)石(shi)像,屹立在涂(tu)山之巔。
后人(ren)被冷氏忠貞不渝(yu)的愛(ai)所感動(dong),尊其為石婆(po)婆(po),至今石像尚在。為了陪伴石婆(po)婆(po),涂山長滿了石榴樹,發紅芽,開紅花,結紅果(guo)。到(dao)了八月十五親人(ren)團聚(ju)之時,打開石榴,里面擠滿了一顆顆晶瑩剔透的石榴籽(zi),仿佛淚(lei)水漣漣。品嘗石榴,酸(suan)酸(suan)的、甜甜的、涼涼的,沁人(ren)心扉。
大禹(yu)治水(shui),功(gong)成歸(gui)來,被百姓推舉(ju)為一國之(zhi)尊。他把屬地分為九個州(zhou),即(ji)冀州(zhou)、兗州(zhou)、青(qing)州(zhou)、徐(xu)州(zhou)、揚州(zhou)、荊州(zhou)、豫州(zhou)、梁州(zhou)、雍州(zhou)。后人(ren)把中(zhong)國稱為“九州“即由(you)此(ci)而來。
建辰三(san)月二十八日,他(ta)在涂(tu)山上召集各方諸侯,安(an)撫百(bai)姓,共議國事。他(ta)把諸侯們送來的(de)各種金屬(shu)鑄成九個鼎,令(ling)百(bai)姓殺豬宰羊,采集五谷果蔬,用九鼎烹飪,犒勞諸侯和有功之臣。“禹王(wang)宴”就是(shi)從那時(shi)流傳下來的。
后來百(bai)姓為紀念他,在涂山上修建了禹王(wang)宮。每年(nian)農歷三月二十八,四方百(bai)姓云(yun)集而來,朝拜上香,人山人海(hai),熱鬧非凡。