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楚香蓮藕宴
#名宴# 0 0
楚香蓮藕宴是湖北經典名筵,是荊楚“無藕不成席”的習俗代表。湖北蓮藕因其歷史久、種植廣、產量高、品質優而名聲遠播,蓮藕價廉物美,營養豐富,是湖北家庭必備家常菜品,楚香蓮藕宴就是以湖北特產的蓮藕為食材制作而成,搭配其它菜品,色香味俱全。楚香蓮藕宴中蓮藕是當值無愧的主角,展示了湖北人愛吃藕的喜好和會做藕的廚藝,排骨藕湯、泡椒藕尖、桂花糯米藕、金絲藕餅、秘制鹵藕、各種不同做法的藕讓人眼花繚亂。
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楚香蓮藕宴主要菜品

泡椒藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)尖(jian)、明珠藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)圓武昌魚、桂花糯米藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)、脆炸藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)圓拼小魚、爽口脆藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)絲(si)、金絲(si)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)餅、七喜(xi)冰鎮藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)帶、銀杏(xing)脆藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)炒(chao)蝦滑、豬彎骨(gu)蓮藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)湯(tang)、嫩藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)缽(bo)缽(bo)雞、紅燒肉扣粉(fen)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)、傳(chuan)統藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)粉(fen)糊(hu)、秘制鹵(lu)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)、麻香珊瑚(hu)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)、洪湖野(ye)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)煨野(ye)鴨、長陽臘蹄燜(men)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)、極(ji)品粉(fen)蒸(zheng)鮰魚藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)、白灼大明蝦、田間(jian)秀色(se)、清炒(chao)時蔬、濃湯(tang)面(mian)片、紫薯粒耙。

楚香蓮藕宴歷史起源

蓮藕遍布中國(guo)大江南北,其中湖北蓮藕因其歷(li)史久、種植廣、產量高、品質優而(er)名聲(sheng)遠播(bo),屈原早在《離騷》中就有(you)“制菱荷以為衣(yi)兮,集芙蓉(rong)以為裳”的名句(ju)。如今(jin)的武漢青菱藕(ou)(ou)、滯水巴(ba)河藕(ou)(ou)、仙桃沔城藕(ou)(ou)、嘉魚珍湖藕(ou)(ou)、孝(xiao)感毛陳(chen)藕(ou)(ou)以及洪湖蓮(lian)藕(ou)(ou)等(deng)可謂名品(pin)眾多,蔡甸蓮(lian)花湖藕(ou)(ou)、浠水巴(ba)河藕(ou)(ou)、嘉魚珍湖藕(ou)(ou)等(deng)已被列為“國家地理(li)標志保護(hu)產(chan)品(pin)”。湖北菜兩(liang)條(tiao)魚(武昌(chang)魚、長江鮰魚),一(yi)把菜(洪山菜苔),一(yi)銚(diao)湯(tang)(排(pai)骨藕(ou)(ou)湯(tang))享譽中外(wai),其中一(yi)銚湯(tang)再次驗證了“無(wu)藕(ou)(ou)不(bu)成席”的荊楚習俗。

楚香蓮藕宴主要榮譽

楚香蓮藕(ou)宴(yan)(yan),湖北(bei)十大主題名宴(yan)(yan)之一。2018年9月,被評為“中國菜(cai)”之湖北十(shi)大主(zhu)題名宴。

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