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香煎翹嘴鲌好吃嗎

翹嘴(zui)鲌(ba)是湖北人比(bi)較愛吃的一種魚(yu)，翹嘴(zui)魚(yu)肉白而(er)細嫩，味道(dao)鮮(xian)美而(er)不腥，絕對是難得的美味。

香煎翹嘴鲌的配料

主料：翹魚1條(tiao)（重約(yue)750克(ke)）。

配料：尖青、紅椒各10克(ke)，野山椒10克(ke)。

調料：植物油60克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，精鹽8克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，味精6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蠔油6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，辣椒(jiao)醬5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，料酒25克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，姜15克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蒜籽5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，香蔥10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，整(zheng)干(gan)椒(jiao)5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，花(hua)椒(jiao)籽3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，紫蘇葉10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，十(shi)三香3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，孜(zi)然粉5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，胡椒(jiao)粉3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鮮湯300克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

香煎翹嘴魚怎么做好吃

1、將翹(qiao)魚(yu)宰殺，去(qu)鱗、鰓、內臟，洗凈，剞十字花刀，用(yong)精(jing)鹽、料(liao)酒、花椒籽(zi)、香蔥、姜、料(liao)酒腌(a)漬(zi)8小時待(dai)用(yong)。

2、將青、紅椒去蒂切(qie)圈；野山椒切(qie)碎；姜、蒜(suan)籽切(qie)末；香(xiang)蔥切(qie)花。

3、鍋內放油，燒至(zhi)六成熱時，下(xia)入(ru)(ru)翹魚，小火煎至(zhi)兩面金黃，放入(ru)(ru)姜末、蒜末、青紅椒圈、野山(shan)椒、蠔油、味精(jing)、十三香、孜然(ran)粉、辣椒醬(jiang)，烹(peng)入(ru)(ru)鮮(xian)湯，小火燒透(tou)入(ru)(ru)味，再放入(ru)(ru)紫(zi)蘇、胡(hu)椒粉，旺火收(shou)濃湯汁，盛入(ru)(ru)燒熱的鐵板上(shang)(shang)，撒上(shang)(shang)蔥花即可。

香煎翹嘴鲌的營養功效

1、補充營養

翹嘴魚是一種深海魚類，含有豐(feng)富的蛋白(bai)質、維生素(su)、不飽和脂肪酸(suan)、葉酸(suan)、鉀、磷、鈣等營(ying)養成分，適量食用可(ke)以為(wei)人體補充所(suo)需要(yao)的營(ying)養物(wu)質，有利于(yu)身體健康。

2、提供能量

翹(qiao)嘴魚中(zhong)含有豐富的(de)蛋(dan)白質，其是構成人體組織(zhi)、器官的(de)重要成分，食用后可以為人體補充所需(xu)要的(de)能(neng)量，維持機(ji)體正常生理功能(neng)。

3、促進骨骼發育

翹(qiao)嘴魚中含(han)有豐富的鈣元素，可以(yi)促進骨(gu)骼(ge)的生(sheng)長發(fa)育(yu)，有利(li)于維持骨(gu)骼(ge)健康。

4、輔助保護眼睛

翹嘴魚中(zhong)含有豐富的(de)維(wei)生素A，可(ke)以(yi)促進眼睛(jing)內感光(guang)色素的(de)形成，在一定程度上(shang)可(ke)以(yi)提(ti)高視力(li)。

5、提高免疫力

翹嘴魚中含有豐富的維生素(su)、礦物(wu)質(zhi)、蛋白質(zhi)等營養成分，適(shi)當食用后可以為人體(ti)補充所需要(yao)的營養，在一定程(cheng)度上(shang)還可以提高人體(ti)免疫力(li)。