1、準備(bei)配(pei)料蔥(cong)、姜、蒜、香(xiang)葉、桂皮、八角、青椒、胡蘿卜、洋蔥(cong)、喜歡吃土(tu)豆的可以(yi)備(bei)點土(tu)豆。
2、雞塊泡出血水清洗干凈(jing),瀝干水分。
3、起鍋燒(shao)油,炒(chao)配料,加入(ru)豆瓣醬甜面醬炒(chao)香。
4、加入煸好或者焯好的(de)雞塊,翻炒均勻。
5、放入生抽三勺,老抽一勺,胡椒粉少許,加水沒過雞肉,大火燉煮開。
6、水開后加入胡蘿卜(bu)、洋蔥等(deng)配菜大火收汁。
7、收完(wan)汁放少許(xu)鹽,青椒(jiao)調味。
1、雞肉含(han)有(you)銅,是負(fu)責膽固(gu)(gu)醇(chun)和糖分代(dai)謝酶的重(zhong)要組(zu)成(cheng),可輔助降低血(xue)中三酰甘油(you)酯及膽固(gu)(gu)醇(chun)的濃度,并促成(cheng)膠原蛋白生成(cheng),保(bao)持血(xue)管(guan)彈性,同時發揮抗氧(yang)化作用,避免血(xue)管(guan)破(po)損造成(cheng)膽固(gu)(gu)醇(chun)附著;
2、雞肉蛋(dan)白(bai)質(zhi)是優質(zhi)蛋(dan)白(bai)質(zhi),消(xiao)化率高,易(yi)被人體吸收(shou)利用,有增強體力、強壯身體的作用;
3、雞肉中(zhong)含(han)有的不飽(bao)和(he)脂肪酸,能夠降(jiang)低低密度脂蛋白膽固醇,對預防(fang)高脂血癥有一(yi)定效果。
黃燜雞(ji)熱量(liang)適中(zhong),每(mei)100克(ke)約有160大卡的(de)熱量(liang),但減肥期(qi)間要控制食(shi)用量(liang),最(zui)好少油烹(peng)調,配(pei)合運(yun)動和清淡飲(yin)食(shi),避免攝入高熱量(liang)和高脂肪的(de)食(shi)材(cai)。