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通關黃燜雞做法

1、準備配料蔥、姜、蒜、香葉、桂皮、八角、青椒、胡蘿卜、洋蔥、喜歡吃土豆的(de)可以備點土豆。

2、雞塊泡出(chu)血水清洗(xi)干(gan)凈，瀝干(gan)水分。

3、起鍋燒油，炒配料，加入豆瓣(ban)醬(jiang)(jiang)甜(tian)面醬(jiang)(jiang)炒香。

4、加入煸好或(huo)者(zhe)焯好的雞塊，翻炒(chao)均(jun)勻。

5、放入生抽三勺(shao)(shao)，老抽一勺(shao)(shao)，胡椒(jiao)粉少(shao)許，加(jia)水(shui)沒(mei)過雞肉，大火燉煮開。

6、水開后(hou)加(jia)入胡蘿卜、洋蔥等(deng)配菜大火收汁。

7、收(shou)完汁(zhi)放少許鹽，青椒調(diao)味。

黃燜雞功效與作用

1、雞肉含有(you)銅，是(shi)負(fu)責膽(dan)固醇和糖分(fen)代謝酶的重要組(zu)成，可(ke)輔助降低血(xue)中三酰甘油酯(zhi)及膽(dan)固醇的濃度，并促(cu)成膠原蛋白生(sheng)成，保持血(xue)管彈性(xing)，同時發揮抗氧化(hua)作用(yong)，避(bi)免血(xue)管破損造(zao)成膽(dan)固醇附著；

2、雞肉(rou)蛋(dan)白質是優質蛋(dan)白質，消化率高，易被人(ren)體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用；

3、雞肉中含有的(de)不飽和脂(zhi)肪酸，能夠降(jiang)低低密度脂(zhi)蛋白膽固醇，對預防高脂(zhi)血癥有一(yi)定(ding)效果。

黃燜雞熱量

黃(huang)燜雞熱(re)量(liang)(liang)適中(zhong)，每(mei)100克(ke)約(yue)有160大卡的熱(re)量(liang)(liang)，但減肥期間要(yao)控制食用量(liang)(liang)，最好(hao)少(shao)油烹調，配合運動和清淡飲食，避免攝入高(gao)熱(re)量(liang)(liang)和高(gao)脂肪(fang)的食材(cai)。