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苦菜釀洋芋的做法

1、要選取(qu)新鮮的山野(ye)苦菜和土豆。

2、將土豆去皮切(qie)塊(kuai)，放入沸水(shui)中煮熟至(zhi)軟爛(lan)。

3、將煮熟(shu)的土豆用刨絲器(qi)刨成(cheng)醬泥狀，攪拌均勻備用。

4、將苦菜洗凈(jing)切碎，放入開水(shui)中焯水(shui)一(yi)下，去除(chu)苦味。

5、在鍋中加入適量的食(shi)用油，放入蒜(suan)末(mo)、姜(jiang)末(mo)、辣椒粉(fen)炒(chao)香，再(zai)加入焯水過的苦菜翻炒(chao)均勻，最(zui)后加入適量的食(shi)鹽和雞精調味。

苦菜釀洋芋是發物嗎

發物(wu)是指富于營(ying)養(yang)或(huo)有(you)刺激性特別容(rong)易誘(you)發某(mou)些(xie)疾病或(huo)加重(zhong)已發疾病的(de)食物(wu)，在(zai)飲食養(yang)生和飲食治(zhi)療中都具有(you)重(zhong)要意義(yi)。

土豆釀洋芋不是發物(wu)。

苦菜釀洋芋的營養價值

土豆富含維生素C、B族維生素和礦(kuang)物質(zhi)等(deng)營養(yang)物質(zhi)，可以提供豐富的能量和蛋白質(zhi)。而苦菜(cai)則富含膳食(shi)纖維、維生素K和抗氧化物質(zhi)等(deng)，具有良好的保健作(zuo)用。