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三河豆腐絲的制作方法

三河豆腐(fu)絲的制(zhi)作工藝十分復雜，需(xu)經過多(duo)道工序：

1、選用當地優(you)質黃豆浸泡、磨漿(jiang)、過濾，制(zhi)成(cheng)豆腐；

2、將豆腐切成細條(tiao)，放入(ru)特制(zhi)的(de)鹵水中浸泡，讓豆腐條(tiao)充分吸收鹵汁(zhi)；

3、將豆腐(fu)條曬干，以備長(chang)時間保(bao)存。

三河豆腐絲怎么做好吃

食材：豆腐絲、香菜、蔥絲、香油、陳醋、雞精。

步驟：

1、準備(bei)食材，香菜洗(xi)凈切(qie)(qie)寸(cun)段，蔥白切(qie)(qie)絲，三河豆腐片切(qie)(qie)絲，其它(ta)調味料備(bei)齊(qi)。

2、把豆腐(fu)絲和蔥絲一同放入(ru)碗中。

3、先放一半香(xiang)菜桿。

4、加入雞精，陳(chen)醋和香(xiang)油。

5、拌勻再把剩下香菜葉加入即可(ke)。

豆腐絲功效與作用

豆腐絲是低熱量食物，但需適量食用：

1、豆腐絲中(zhong)含有(you)(you)多種礦物質(zhi)(zhi)，尤其是鈣質(zhi)(zhi)含量比較多，可(ke)以幫助補充鈣質(zhi)(zhi)，防止因為缺鈣引起(qi)骨質(zhi)(zhi)疏(shu)松(song)，具(ju)有(you)(you)促進骨骼發育的作用。

2、豆腐絲為補益(yi)清(qing)熱(re)養生(sheng)食(shi)品(pin)，常食(shi)之可補中益(yi)氣、清(qing)熱(re)潤燥(zao)、生(sheng)津止渴(ke)、清(qing)潔腸胃(wei)(wei)，更適于熱(re)性體(ti)質、口臭(chou)口渴(ke)、腸胃(wei)(wei)不(bu)清(qing)、熱(re)病后調養者食(shi)用。