1、土雞洗凈,控水;
2、入(ru)開水鍋中(zhong)焯2分鐘,撈出;
3、另起鍋,放入焯好的(de)土雞,加入蔥姜(jiang),加沒過的(de)熱水大火燒開(kai);
4、轉小火燉一小時,撈出(chu)蔥姜棄(qi)之;
5、添加沖洗干凈的(de)大(da)棗和枸杞(qi),小火繼續燉(dun)30分鐘;
6、起鍋前調(diao)入適量鹽即可。
1、補腎精:雞(ji)湯可緩解(jie)由于腎精不足所導致的小便頻(pin)繁(fan)、精少精冷等癥(zheng)狀(zhuang)。
2、溫中(zhong)益氣:雞湯具(ju)有溫中(zhong)益氣的功(gong)效,可用于緩(huan)解虛(xu)勞瘦(shou)弱、中(zhong)虛(xu)食少、泄瀉、頭暈(yun)、心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3、補充能(neng)量:雞湯中(zhong)含(han)有豐富的(de)蛋白質和(he)氨基酸,適量飲用可為人體補充能(neng)量。
動脈粥樣硬(ying)化患(huan)(huan)者應少吃土(tu)(tu)雞(ji)。土(tu)(tu)雞(ji)的肉(rou)更加結實,肉(rou)質結構和(he)營養比(bi)例更加合理,含有豐富的蛋(dan)白質,微量元素(su)(su)和(he)各種營養素(su)(su)。但是(shi)土(tu)(tu)雞(ji)燉(dun)湯(tang)不適宜肥胖癥患(huan)(huan)者和(he)患(huan)(huan)有熱(re)毒(du)癤腫(zhong)之人(ren),同時高(gao)血壓病人(ren)和(he)血脂(zhi)偏高(gao)者忌食。因為雞(ji)肉(rou)雞(ji)湯(tang)中含脂(zhi)肪較多,會使(shi)血中膽固醇進(jin)一步(bu)升高(gao),引(yin)起(qi)或加重動脈硬(ying)化、冠(guan)心病、使(shi)血壓持(chi)續升高(gao),對病情不利。