1、土雞洗凈,控水(shui);
2、入開水鍋中焯2分(fen)鐘(zhong),撈出;
3、另(ling)起鍋,放入焯好的土雞,加(jia)入蔥姜(jiang),加(jia)沒(mei)過的熱水大火(huo)燒開(kai);
4、轉小(xiao)火燉一小(xiao)時,撈出蔥姜棄(qi)之;
5、添(tian)加沖(chong)洗干(gan)凈的大棗和枸(gou)杞(qi),小(xiao)火(huo)繼續(xu)燉30分鐘(zhong);
6、起鍋前調入適(shi)量鹽即(ji)可。
1、補腎精:雞湯可緩解由(you)于(yu)腎精不(bu)足所(suo)導致的小便(bian)頻繁、精少精冷等癥狀。
2、溫中益氣:雞(ji)湯具有溫中益氣的功效(xiao),可用于緩解虛勞瘦弱、中虛食少(shao)、泄瀉、頭(tou)暈、心(xin)悸、月經不(bu)調、產(chan)后(hou)乳少(shao)、消渴(ke)、水腫等癥(zheng)狀(zhuang)。
3、補充能量:雞(ji)湯(tang)中含有豐(feng)富的(de)蛋白(bai)質(zhi)和(he)氨基酸,適量飲用可為人(ren)體補充能量。
動脈粥樣硬(ying)化患(huan)(huan)者(zhe)應少吃土(tu)雞。土(tu)雞的肉更加(jia)結實,肉質結構和營養(yang)比例更加(jia)合理,含(han)(han)有(you)豐富的蛋白質,微量元素(su)和各(ge)種營養(yang)素(su)。但是土(tu)雞燉湯(tang)不適(shi)宜肥胖癥患(huan)(huan)者(zhe)和患(huan)(huan)有(you)熱(re)毒癤(jie)腫之人,同時高(gao)血(xue)壓病人和血(xue)脂偏高(gao)者(zhe)忌(ji)食。因為雞肉雞湯(tang)中含(han)(han)脂肪較多,會使血(xue)中膽固醇進一步升高(gao),引起或加(jia)重動脈硬(ying)化、冠心(xin)病、使血(xue)壓持(chi)續(xu)升高(gao),對病情不利。