原料:豬肉、紅辣椒、香蔥、生(sheng)粉、鹽、油、生(sheng)抽、十三香。
步驟:
1、將(jiang)肉剁成肉泥,香蔥切碎(sui),辣椒劃上刀(dao)口。
2、將香蔥和(he)肉泥(ni)裝碗里加鹽,生粉,十(shi)三香,拌勻。
3、拌好的肉(rou)泥釀(niang)進(jin)辣椒(jiao)里,放進(jin)油(you)鍋里,將辣椒(jiao)煎熟煎香(xiang)。
4、中途翻(fan)面,撒點(dian)鹽讓辣椒入味。
5、出(chu)鍋時淋上生抽即(ji)可(ke)。
紅(hong)辣椒帶有辛香味,能去(qu)除菜肴中(zhong)的(de)(de)腥味,營養價值甚高,具有御寒、增強(qiang)食欲、殺菌的(de)(de)功效 ,含(han)有對人(ren)體有益的(de)(de)胡(hu)蘿卜素(su)和類胡(hu)蘿卜素(su),在人(ren)體內(nei)可(ke)轉變為(wei)維生(sheng)(sheng)素(su)A。一(yi)根(gen)紅(hong)辣椒還大約(yue)含(han)有5000個(ge)國(guo)際(ji)單位的(de)(de)維生(sheng)(sheng)素(su)A,可(ke)滿(man)足成(cheng)年人(ren)的(de)(de)每天需求(qiu)量,此外還含(han)有超過100毫(hao)克(ke)的(de)(de)維生(sheng)(sheng)素(su)C。
1、甲(jia)亢(kang)、腎炎、慢性氣管(guan)炎、高血(xue)壓患者、胃及(ji)十二指(zhi)腸潰瘍、急(ji)性胃炎、肺結核以及(ji)痔(zhi)瘡或眼部疾(ji)病患者應謹慎食用。
2、紅椒屬于(yu)辛辣(la)食物,孕婦食用后容(rong)易上火,導致便秘、痔瘡等疾病,嚴(yan)重的還會導致早產(chan)、流產(chan)等癥(zheng)狀,危害寶寶健康,因而應(ying)少吃。
3、紅椒的刺激性較強,寶(bao)寶(bao)的腸胃功能較弱,食用紅椒以(yi)后(hou)容(rong)易損傷腸胃,還會(hui)破壞咽(yan)喉健康(kang)。