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紅椒釀肉的做法

原料：豬肉、紅辣椒、香(xiang)蔥、生(sheng)(sheng)粉、鹽、油、生(sheng)(sheng)抽、十三香(xiang)。

步驟：

1、將肉剁成肉泥，香蔥切碎，辣椒(jiao)劃(hua)上刀口(kou)。

2、將香蔥和肉泥裝碗里加鹽(yan)，生粉，十(shi)三(san)香，拌勻。

3、拌好的肉泥釀進辣椒(jiao)里(li)，放進油(you)鍋里(li)，將(jiang)辣椒(jiao)煎熟(shu)煎香(xiang)。

4、中(zhong)途翻面(mian)，撒點(dian)鹽讓(rang)辣椒入味。

5、出鍋時淋上生抽(chou)即可。

紅椒釀肉的功效與作用

紅辣(la)椒帶有(you)辛香味，能去除菜(cai)肴(yao)中的腥味，營養(yang)價(jia)值甚高，具(ju)有(you)御寒、增強(qiang)食欲、殺菌的功(gong)效 ，含(han)有(you)對人體(ti)有(you)益的胡蘿卜(bu)素(su)和類胡蘿卜(bu)素(su)，在人體(ti)內可轉變(bian)為維生(sheng)素(su)A。一根紅辣(la)椒還大(da)約含(han)有(you)5000個(ge)國際單位的維生(sheng)素(su)A，可滿(man)足成年人的每天(tian)需求量(liang)，此外還含(han)有(you)超過(guo)100毫(hao)克的維生(sheng)素(su)C。

紅椒釀肉的食用禁忌

1、甲亢、腎炎(yan)、慢性氣管炎(yan)、高血(xue)壓患者、胃及十二指腸潰(kui)瘍、急性胃炎(yan)、肺結(jie)核以及痔瘡或眼部疾病患者應謹慎食用。

2、紅(hong)椒屬于辛辣食物(wu)，孕婦食用(yong)后容易上火，導致便秘、痔瘡等疾病(bing)，嚴重的還(huan)會導致早產(chan)、流產(chan)等癥狀，危害寶(bao)寶(bao)健康，因而應少吃。

3、紅椒的刺(ci)激性較(jiao)強，寶(bao)寶(bao)的腸胃功(gong)能(neng)較(jiao)弱，食用紅椒以后容易損傷(shang)腸胃，還會破壞咽喉(hou)健康。