芒果视频下载

蘿卜熬肉是哪里菜

蘿卜熬肉(rou)是(shi)陜(shan)(shan)西省(sheng)寶(bao)雞市岐山的(de)特(te)(te)色名菜，岐山縣(xian)不僅是(shi)中華古老文(wen)化的(de)發祥地之(zhi)(zhi)一，也是(shi)中國傳統(tong)美(mei)食之(zhi)(zhi)鄉。全縣(xian)形(xing)成的(de)菜食獨(du)特(te)(te)風味，膾炙人口，在陜(shan)(shan)西菜系中占有一席之(zhi)(zhi)地。2005年7月，岐山縣(xian)被陜(shan)(shan)西省(sheng)烹飪協會認定冠名為“陜(shan)(shan)菜之(zhi)(zhi)鄉”稱號，這(zhe)在全省(sheng)尚屬(shu)首家。在寶(bao)雞市公(gong)布的(de)“寶(bao)雞十大特(te)(te)色菜”中，岐山一個縣(xian)獨(du)占三道，其中之(zhi)(zhi)一就是(shi)這(zhe)道岐山蘿卜熬肉(rou)。

岐山蘿卜燉肉怎么做

食材：

豬肉、蘿卜、生(sheng)姜、蒜片。

做法：

1、豬肉去(qu)骨，切(qie)大塊，蘿卜(bu)去(qu)皮，切(qie)半圓稍厚的片，蒜(suan)切(qie)片，干辣椒切(qie)開；

2、鍋熱(re)油(you)，放蒜片，辣椒(jiao)碎炒一下；

3、倒入豬肉；

4、炒變(bian)色(se)后，倒入蘿(luo)卜，炒一(yi)會兒(er)；

5、加料酒(jiu)、一點生(sheng)抽(chou)醬(jiang)油提味、一點老抽(chou)醬(jiang)油上色、一點糖、適量的(de)鹽、一大匙辣椒面（可省）、適量的(de)水（水量剛沒(mei)過豬肉(rou)蘿卜）；

6、大火(huo)燒開，轉中(zhong)小火(huo)燉(dun)，燉(dun)到(dao)入味熟透的(de)時候，轉大火(huo)，把鍋里的(de)汁水收干，點幾滴麻油出鍋。

岐山蘿卜熬肉的營養價值

1、補充營養元素：蘿卜燉肉中含有豐富的(de)維生(sheng)素B1、維生(sheng)素B2、維生(sheng)素C、葉酸，以及鉀、鈣、磷、鈉等多種微量元素，適量食(shi)用可(ke)以為人(ren)體(ti)補充所需營養；

2、提供能量：蘿卜燉(dun)肉含有較多的(de)蛋白質和脂肪(fang)，適(shi)量食用(yong)可以為機體(ti)提供能量，滿足機體(ti)日常活動所需；

3、促進消化：蘿卜(bu)中含有豐富的(de)膳(shan)食(shi)纖維，可在一定(ding)程度(du)上幫(bang)助胃腸(chang)道蠕(ru)動，從而達到(dao)促(cu)進消化的(de)作用(yong)，還有利于改善和(he)預防(fang)便秘。