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黑山羊湯鍋的做法

食(shi)材：黑(hei)山羊、草果、砂仁(ren)、陳皮、糊辣椒面、花椒、小蔥(cong)、香菜、薄荷、蒜、姜、鹵腐、鹽(yan)。

步驟：

1、黑山(shan)羊(yang)宰殺后水(shui)燙去(qu)毛(mao)，再用噴燈烤黃刮(gua)洗干凈，連皮(pi)帶肉帶骨解成小塊并去(qu)除膻筋。

2、內臟洗凈切小塊。

3、用噴燈燎去羊(yang)頭、羊(yang)腳(jiao)皮(pi)毛，在炭火上烤黃后用錘擊碎(sui)內骨后解成小塊(kuai)。

4、將羊肉、羊頭、羊腳、羊排(pai)、羊內臟等放(fang)入(ru)(ru)大鍋一(yi)起煮。加入(ru)(ru)草果(guo)、砂(sha)仁、陳皮(pi)、花椒、鹽后(hou)大火煮開，待香味溢出后(hou)改小(xiao)火慢煮，肉熟(shu)后(hou)放(fang)入(ru)(ru)羊血。

5、將糊辣椒面、小蔥花、香菜末、蒜泥(ni)、姜末、鹵(lu)腐、鹽放在碗中，食(shi)用(yong)時(shi)澆上少(shao)許(xu)滾燙的(de)羊肉湯即可蘸食(shi)。

黑山羊湯鍋的功效與作用

1、黑(hei)山羊具有(you)補腎(shen)壯陽的(de)功效，在臨床上(shang)可(ke)以用(yong)(yong)于緩(huan)解腎(shen)陽虛(xu)引(yin)起的(de)腰膝酸軟、精(jing)神不振、畏(wei)寒肢冷等(deng)癥狀，同時(shi)對于緩(huan)解陽痿、早泄(xie)等(deng)癥狀也有(you)一定的(de)作(zuo)用(yong)(yong)。

2、黑山羊(yang)具有(you)(you)益氣補虛的功效，在臨床上可以(yi)用于(yu)(yu)緩解(jie)氣血不(bu)足引(yin)起的乏(fa)力、面色蒼白、少氣懶言、心悸氣短等癥狀(zhuang)，同時對于(yu)(yu)緩解(jie)失(shi)眠多(duo)夢、身體虛弱等癥狀(zhuang)也有(you)(you)一定的作(zuo)用。

3、黑山羊(yang)具有養(yang)血(xue)安神的功效，在臨床上可以用于緩解(jie)血(xue)虛萎黃、眩暈耳鳴、心悸不寧等癥狀，同時對(dui)于緩解(jie)失眠多夢、身體虛弱(ruo)等癥狀也有一(yi)定的作用。

4、黑山(shan)羊具有(you)(you)祛風(feng)除濕(shi)的(de)功效，在臨床(chuang)上可以(yi)用于緩(huan)解風(feng)濕(shi)痹痛、筋(jin)骨(gu)酸(suan)痛、腰膝酸(suan)軟等(deng)癥狀，同時對于緩(huan)解關(guan)節腫痛、屈伸(shen)不利等(deng)癥狀也有(you)(you)一定的(de)作用。

5、黑(hei)山羊具有(you)活血化瘀的功效，在臨床上(shang)可以(yi)用于(yu)緩解跌(die)打(da)損傷(shang)、胸(xiong)痹(bi)心(xin)痛等癥狀，同時對于(yu)緩解女(nv)性閉(bi)經(jing)、月經(jing)不調(diao)等癥狀也有(you)一定的作用。