食(shi)材:豬(zhu)(zhu)肚、豬(zhu)(zhu)心、豬(zhu)(zhu)肺、濃(nong)白湯、精鹽、味(wei)精、紹酒(jiu)、熟豬(zhu)(zhu)油、蔥(cong)、姜、胡椒粉、香菜(cai)。
步驟:
1、肚、心、肺洗凈,焯水,切成塊。
2、炒鍋放熟豬油,放入心、肺(fei)、肚(du)煸香后加濃白湯(tang)、紹酒燒沸,裝入煲(bao)內煲(bao)2.5小時至(zhi)湯(tang)汁濃白。
3、放(fang)精鹽、味(wei)(wei)精調(diao)味(wei)(wei),撒上(shang)胡椒粉、香菜即可(ke)。
1、肚(du)肺湯(tang)(tang)有(you)(you)著(zhu)(zhu)滋補脾胃(wei)的(de)(de)功(gong)(gong)效,因為(wei)(wei)中醫食療有(you)(you)一(yi)定的(de)(de)理論認(ren)為(wei)(wei)以形(xing)補形(xing),肚(du)肺湯(tang)(tang)當中的(de)(de)肚(du)能(neng)夠有(you)(you)著(zhu)(zhu)很好的(de)(de)滋補胃(wei)經(jing)的(de)(de)功(gong)(gong)效,對于胃(wei)受(shou)納功(gong)(gong)能(neng)下(xia)降容(rong)易產生的(de)(de)腹(fu)痛、腹(fu)脹,適(shi)當喝肚(du)肺湯(tang)(tang)都有(you)(you)提高(gao)脾胃(wei)功(gong)(gong)能(neng)的(de)(de)功(gong)(gong)效。
2、肚肺(fei)(fei)湯也能夠滋補肺(fei)(fei)氣,對于肺(fei)(fei)氣不(bu)足所導致的(de)咳嗽(sou)、咳痰、咳血,通過(guo)喝肚肺(fei)(fei)湯而有(you)著很好的(de)滋補肺(fei)(fei)經,達到潤肺(fei)(fei)降燥的(de)功效。
3、肚肺湯還能夠(gou)為機(ji)體(ti)補充微量元(yuan)素(su),比如說像鐵元(yuan)素(su)、鋅元(yuan)素(su)、鉀元(yuan)素(su),在預防缺鐵性貧血(xue)方面的功效(xiao)也(ye)會非常的明顯(xian)。