食材:水鴨、靈(ling)芝、桂圓(yuan)、紅栆、姜片(pian)、鹽(yan)。
步驟:1、水鴨洗干凈備用。
2、洗干凈(jing)的水鴨冷(leng)水下鍋煮(zhu)開,去除浮(fu)沫(mo),撈出(chu)來洗干凈(jing)備用(yong)。
3、靈芝剪碎,加入紅栆,桂圓,姜(jiang)片(pian)。
4、把(ba)水鴨,靈(ling)芝,紅栆,姜片放入湯(tang)煲加入適量水,按煲湯(tang)鍵煲2小時(shi)左右。
5、煲一(yi)個半(ban)小時后(hou)放入桂圓再(zai)煲半(ban)小時關(guan)火調(diao)味即可。
1、補充營(ying)養:靈(ling)(ling)芝含有(you)(you)靈(ling)(ling)芝多糖,鴨含有(you)(you)蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸、維生素等成(cheng)分(fen),適量食用靈(ling)(ling)芝鴨湯可(ke)以補充營(ying)養。
2、滋陰止(zhi)咳(ke):鴨味甘、性涼,可(ke)滋陰清熱。靈芝(zhi)味甘,入(ru)肺經,能補益肺腎之(zhi)氣(qi),可(ke)止(zhi)咳(ke)平喘(chuan),靈芝(zhi)鴨湯可(ke)用于骨蒸(zheng)勞熱、肺虛咳(ke)喘(chuan)。
盡管(guan)靈(ling)(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)具有調(diao)節免疫系(xi)統的(de)功能(neng),但過(guo)量食用(yong)(yong)靈(ling)(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)可能(neng)會導致免疫過(guo)度(du)激活,引(yin)發免疫性疾(ji)病(bing),因(yin)此需要適量食用(yong)(yong)。靈(ling)(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)具有一定的(de)抗凝血(xue)作用(yong)(yong),所以對于血(xue)液凝血(xue)功能(neng)較差或者正在服用(yong)(yong)抗凝劑的(de)人群,應慎食靈(ling)(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)水(shui)(shui)和(he)靈(ling)(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)水(shui)(shui)鴨。孕(yun)婦和(he)哺乳期(qi)的(de)女性也應慎食靈(ling)(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)水(shui)(shui)鴨,因(yin)為(wei)靈(ling)(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)具有活血(xue)化瘀的(de)作用(yong)(yong),可能(neng)對胎兒或嬰兒造成不良影(ying)響。
靈芝湯(tang)具(ju)有(you)補(bu)氣(qi)(qi)(qi)、養血、安神的(de)作用,若月經期有(you)氣(qi)(qi)(qi)血兩虛(xu)(xu)的(de)表(biao)現(xian),比如(ru)頭暈、乏力、氣(qi)(qi)(qi)短,飲食少,甚至有(you)失眠的(de)情況,可(ke)(ke)以吃靈芝湯(tang),因為可(ke)(ke)以滋陰、養血、安神,可(ke)(ke)以改善氣(qi)(qi)(qi)血兩虛(xu)(xu)的(de)癥(zheng)狀。
若女性(xing)月(yue)經量比較(jiao)多(duo),一般不(bu)建議多(duo)吃(chi)或者是不(bu)吃(chi),因為靈芝湯(tang)可能會引(yin)起月(yue)經量增多(duo),或者會導致經期延長。