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臭屁醋浸雞好吃嗎

臭屁醋(cu)是廣東(dong)從化本土(tu)的特色美食，奇特的味道令其著(zhu)稱，更有(you)甚者，稱其為“液(ye)體榴蓮(lian)”。醋(cu)浸雞(ji)也是臭屁醋(cu)最傳統的吃法(fa)，當地人也叫雞(ji)醋(cu)，雞(ji)醋(cu)在臭屁醋(cu)的酸香基礎(chu)上更增添了(le)一(yi)層雞(ji)湯的濃香。

臭屁醋浸雞的做法

臭屁(pi)醋(cu)浸雞(ji)的(de)(de)做法很簡單，臭屁(pi)醋(cu)5斤，購買(mai)的(de)(de)時候一(yi)(yi)定要認準(zhun)是佛山三(san)水出品的(de)(de)，其他地方都不正宗，老母雞(ji)一(yi)(yi)只，雞(ji)蛋三(san)只，生姜一(yi)(yi)塊，黃豆少許，頭菜半個。

材料準備好(hao)(hao)后(hou)，用(yong)生姜煎蛋，然(ran)后(hou)加(jia)入(ru)臭屁(pi)醋和黃豆，大火煮沸后(hou)，加(jia)入(ru)洗(xi)干凈且(qie)好(hao)(hao)的雞(ji)肉，轉中火，15分鐘后(hou)即可(ke)使用(yong)。烹(peng)飪方法簡單(dan)又美味。

臭屁醋浸雞的功效與作用

1、補充(chong)營(ying)養(yang)：其中含有較豐富的(de)碳水化合物、蛋白質、膳食纖維(wei)、維(wei)生素(su)等營(ying)養(yang)成分，食用(yong)之后可以為人體補充(chong)多(duo)種(zhong)營(ying)養(yang)物質，滿(man)足機(ji)體所需要的(de)能量。

2、滋(zi)補(bu)生津(jin)：使(shi)用(yong)臭屁醋煲(bao)雞能夠使(shi)雞肉的味道更(geng)加鮮(xian)美，并且雞肉性溫不燥，食用(yong)之(zhi)后能夠起到(dao)滋(zi)補(bu)生津(jin)的作用(yong)。

3、健脾開(kai)胃：其(qi)中(zhong)所(suo)富含的(de)氨基酸以及維生(sheng)素成分(fen)，容易(yi)被人(ren)體吸(xi)收利(li)用，幫助脾胃功能運化，減少(shao)食物在脾胃當中(zhong)堆積，起(qi)到健脾開(kai)胃的(de)效果。

食用須知

臭屁醋(cu)浸雞(ji)這道菜屬于滋補類，補而不(bu)(bu)膩，一個月吃(chi)兩三次可以增強(qiang)體質，去除寒氣(qi)。但(dan)是(shi)需(xu)要(yao)提醒的(de)是(shi)，如果平時(shi)經(jing)常大魚大肉的(de)人不(bu)(bu)建議吃(chi)。