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臭屁醋浸雞好吃嗎

臭屁醋(cu)是廣東從化本土(tu)的(de)(de)(de)特色美食，奇特的(de)(de)(de)味道令其(qi)著稱，更有甚者(zhe)，稱其(qi)為“液體(ti)榴蓮”。醋(cu)浸雞(ji)(ji)也(ye)是臭屁醋(cu)最傳統的(de)(de)(de)吃法，當(dang)地人(ren)也(ye)叫雞(ji)(ji)醋(cu)，雞(ji)(ji)醋(cu)在臭屁醋(cu)的(de)(de)(de)酸香基礎上更增添(tian)了一層雞(ji)(ji)湯的(de)(de)(de)濃香。

臭屁醋浸雞的做法

臭屁醋浸雞的(de)做法很簡單，臭屁醋5斤，購買的(de)時候(hou)一定要認準是(shi)佛山(shan)三水出品的(de)，其他地方都不正宗，老母雞一只，雞蛋三只，生姜一塊，黃豆少許(xu)，頭菜半個。

材料準備(bei)好后，用生(sheng)姜煎(jian)蛋，然后加入臭屁醋和黃豆，大火(huo)煮沸后，加入洗干凈(jing)且好的雞肉，轉中火(huo)，15分鐘后即(ji)可(ke)使用。烹飪方法簡(jian)單又美味。

臭屁醋浸雞的功效與作用

1、補(bu)充(chong)營養(yang)：其中(zhong)含有較豐(feng)富(fu)的(de)(de)碳水化(hua)合(he)物、蛋白質、膳(shan)食纖維、維生素等營養(yang)成分，食用之(zhi)后可以(yi)為人體(ti)補(bu)充(chong)多(duo)種營養(yang)物質，滿足機體(ti)所需要的(de)(de)能(neng)量(liang)。

2、滋補生津(jin)：使(shi)用臭(chou)屁醋煲雞能(neng)夠(gou)使(shi)雞肉的味(wei)道更加鮮美，并且雞肉性溫不燥，食用之(zhi)后能(neng)夠(gou)起到滋補生津(jin)的作用。

3、健(jian)脾開胃(wei)：其(qi)中(zhong)所富含的氨基酸以及(ji)維生(sheng)素(su)成(cheng)分，容易被(bei)人體(ti)吸收利(li)用，幫助脾胃(wei)功能運(yun)化，減少食物在脾胃(wei)當中(zhong)堆積(ji)，起到健(jian)脾開胃(wei)的效果。

食用須知

臭(chou)屁醋浸雞這道菜屬于滋補類，補而不膩，一個月吃兩三次(ci)可以增強體質(zhi)，去除(chu)寒氣。但(dan)是(shi)需要提(ti)醒(xing)的是(shi)，如果平時(shi)經常大魚大肉的人不建議(yi)吃。