一.產品介紹

貴(gui)定(ding)盤(pan)(pan)江(jiang)酥李(li)(li)(li)已有600多年的(de)(de)栽(zai)培(pei)歷史。明(ming)末清初時，被(bei)封為“平西王”的(de)(de)吳三桂(gui)派部將(jiang)韓邦(bang)輔率(lv)兵(bing)駐守貴(gui)定(ding)縣城，王妃便是有名的(de)(de)絕代佳(jia)人(ren)(ren)陳(chen)(chen)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)，由于盤(pan)(pan)江(jiang)河流域方(fang)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)幾(ji)十里風(feng)(feng)光優(you)美(mei)，景(jing)色迷人(ren)(ren)，民風(feng)(feng)淳樸(pu)，天然成趣，頗具江(jiang)南(nan)風(feng)(feng)韻，深受陳(chen)(chen)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)喜愛，故陳(chen)(chen)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)與(yu)吳三桂(gui)在(zai)(zai)兵(bing)營附近(jin)的(de)(de)幾(ji)個小(xiao)(xiao)村(cun)落(luo)居住游玩(wan)了一段時期，而陳(chen)(chen)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)是江(jiang)南(nan)蘇(su)州人(ren)(ren)，思(si)鄉心切而又根本不(bu)可(ke)能再回(hui)家鄉，即(ji)安(an)排(pai)人(ren)(ren)把家鄉蘇(su)州的(de)(de)新品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)李(li)(li)(li)子(zi)帶來讓周圍村(cun)落(luo)農戶(hu)在(zai)(zai)這(zhe)一帶坡上(shang)(shang)連片栽(zai)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，這(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)李(li)(li)(li)子(zi)皮薄肉厚，核小(xiao)(xiao)中(zhong)空，皮上(shang)(shang)帶霜，酥脆爽口，堪稱李(li)(li)(li)子(zi)中(zhong)上(shang)(shang)乘之品。陳(chen)(chen)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)思(si)鄉情節(jie)在(zai)(zai)盤(pan)(pan)江(jiang)流域開花結(jie)果，后(hou)來人(ren)(ren)們就將(jiang)陳(chen)(chen)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)從蘇(su)州引來的(de)(de)這(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)李(li)(li)(li)子(zi)稱為“蘇(su)李(li)(li)(li)”，久而久之音(yin)轉諧音(yin)就叫“酥李(li)(li)(li)”。

二.自然生態環境和人文歷史因素

貴(gui)定(ding)縣分布(bu)最(zui)廣的(de)是巖溶地貌，海拔以1000—1200米(mi)為(wei)(wei)主(zhu)，土(tu)壤(rang)(rang)(rang)類型主(zhu)要為(wei)(wei)黃壤(rang)(rang)(rang)、水(shui)(shui)稻(dao)土(tu)，成土(tu)母質(zhi)(zhi)為(wei)(wei)黃灰色頁巖，砂礫質(zhi)(zhi)壤(rang)(rang)(rang)土(tu)，土(tu)層深厚，一(yi)般達(da)80cm，PH4.5—6.0，土(tu)壤(rang)(rang)(rang)有機質(zhi)(zhi)、氮、磷(lin)、鉀含量(liang)比較(jiao)豐富。土(tu)壤(rang)(rang)(rang)深厚、疏松肥(fei)沃，保肥(fei)能(neng)力較(jiao)強。境內盤江河(he)河(he)流域面積2214平方公里(li)，河(he)長126km，河(he)道(dao)(dao)平均(jun)(jun)坡(po)道(dao)(dao)3.7%，是清水(shui)(shui)河(he)最(zui)大(da)的(de)支(zhi)流。貴(gui)定(ding)縣氣候(hou)溫和、雨量(liang)充沛(pei)，年(nian)均(jun)(jun)溫度15℃，年(nian)日照數在677.4一(yi)1067.6小(xiao)時，年(nian)降雨量(liang)多在1100—1200毫米(mi)之(zhi)間。無霜(shuang)期300—340天，基本(ben)無霜(shuang)凍(dong)危害，非(fei)常適(shi)合于貴(gui)定(ding)盤江酥李的(de)種植。

三.地域范圍

貴定盤江酥(su)(su)李(li)保(bao)護范圍：貴定縣全境。地理(li)座標為：東(dong)(dong)經106°53′-107°22′，北(bei)緯26°05′-26°46′東(dong)(dong)西軸(zhou)長25公(gong)(gong)(gong)里，南(nan)(nan)北(bei)軸(zhou)長71公(gong)(gong)(gong)里，總(zong)面積為1631平方(fang)公(gong)(gong)(gong)里。東(dong)(dong)靠(kao)都(dou)勻(yun)市、麻江縣，南(nan)(nan)抵平塘、惠水兩縣北(bei)界，西鄰龍(long)里縣，北(bei)與(yu)福泉市毗連。酥(su)(su)李(li)種植圍繞盤江流域(yu)延伸，其分布區域(yu)包括城關、新(xin)鋪、新(xin)巴、德新(xin)、馬場河、落(luo)北(bei)河、盤江、沿山(shan)、舊(jiu)治、定南(nan)(nan)、定東(dong)(dong)、都(dou)六(liu)、昌明、巖(yan)下、猴場堡(bao)、抱(bao)管、鐵(tie)廠、云(yun)霧等20個鄉鎮，酥(su)(su)李(li)生產面積共(gong)1200公(gong)(gong)(gong)頃，年總(zong)產量3.5萬噸(dun)。

四.產品品質特性(xing)特征(zheng)

（1）外在感官特征：果形近圓，綠色微黃，果重(zhong)30g左右，果徑3.9cm左右，縫合線較明顯，果粉均勻，皮薄肉(rou)厚(hou)，離核，酥脆香甜、細(xi)嫩爽口。 （2）內在品質(zhi)指標(biao)：貴定盤江酥李可溶性固(gu)形物12.0-13.0%、抗壞血(xue)酸2.80-3.10(mg/100g)、蛋白質(zhi)0.08-0.12(g/100g)、還原糖4.2-4.8(g/100g)、鈣(gai)52.0-54.0(mg/kg)、鐵2.2-2.8(mg/kg)、鋅2.2-2.6(mg/kg)、鉀1265.0-1275.0(mg/kg)、鈉12.0-13.0(mg/kg)。

（3）質(zhi)(zhi)量安(an)全要求：貴定盤江酥(su)李執行《無(wu)公害食品仁果(guo)類水果(guo)》（NY5011-2006）質(zhi)(zhi)量安(an)全要求。

五.特定生產方式

貴定盤江酥李適宜在水源充足、土壤(rang)疏松、土層深厚、地下水位較(jiao)低、排水良(liang)好、背(bei)風向(xiang)陽的(de)地域栽培(pei)。選擇抗(kang)病(bing)性、抗(kang)逆(ni)性較(jiao)強的(de)優良(liang)品種，適宜于(yu)李子(zi)的(de)砧(zhen)木有：桃、山李子(zi)等(deng)。

①栽植(zhi)(zhi)：栽植(zhi)(zhi)密度(du)為株(zhu)行距2.5-3米(mi)×4米(mi)，每畝栽植(zhi)(zhi)55-60株(zhu)。授粉樹配置20%，栽植(zhi)(zhi)行向為南北行。

②土壤管理：深(shen)翻改土。分為擴穴(xue)深(shen)翻和全園深(shen)翻，每年秋(qiu)季果實(shi)采收后結合秋(qiu)施基肥進行。

③肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao)(liao)管理。果園(yuan)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)以有(you)(you)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為主，化肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為輔；早施(shi)(shi)、重施(shi)(shi)基(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，適(shi)時適(shi)量追肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。允許使用(yong)的(de)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao)(liao)種類有(you)(you)：農(nong)家肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)：包括(kuo)廄(jiu)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、廁肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、沼(zhao)氣肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、綠(lv)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、作物桔稈肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、餅肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)等(deng)，除沼(zhao)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、綠(lv)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)外，其它(ta)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao)(liao)堆漚腐熟(shu)后使用(yong)，有(you)(you)害元素含量不(bu)得超標。商品(pin)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao)(liao)：包括(kuo)有(you)(you)機(ji)(ji)復混肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，腐殖酸(suan)類肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、微生物肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、無機(ji)(ji)（礦質）肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)（化學(xue)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao)(liao)）、葉面肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)等(deng)。其它(ta)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao)(liao)：不(bu)含有(you)(you)害物質的(de)食(shi)品(pin)、魚渣(zha)、牛(niu)羊毛廢(fei)料(liao)(liao)(liao)(liao)、骨(gu)粉、氨基(ji)酸(suan)殘渣(zha)、骨(gu)膠(jiao)廢(fei)渣(zha)、家禽家畜(chu)加(jia)工廢(fei)料(liao)(liao)(liao)(liao)，糖醋(cu)廠廢(fei)料(liao)(liao)(liao)(liao)等(deng)有(you)(you)機(ji)(ji)物料(liao)(liao)(liao)(liao)制成(cheng)的(de)，經農(nong)業部門登(deng)記(ji)(ji)允許使用(yong)的(de)各種肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao)(liao)。 禁止未經無害化處理的(de)城市垃(la)圾(ji)或(huo)含有(you)(you)金屬(shu)、橡膠(jiao)、塑料(liao)(liao)(liao)(liao)等(deng)有(you)(you)害物質的(de)垃(la)圾(ji)。硝態氮(dan)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)和未經腐熟(shu)的(de)人糞(fen)尿。國家或(huo)省上明文禁止使用(yong)的(de)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao)(liao)和未獲準登(deng)記(ji)(ji)的(de)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao)(liao)產(chan)品(pin)。 施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量以當地(di)土壤(rang)條件和施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)特點來確定(ding)，盛(sheng)果期李(li)園(yuan)按產(chan)量計算施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量，每(mei)生產(chan)100公(gong)斤(jin)(jin)(jin)優質李(li)果需純(chun)氮(dan)1公(gong)斤(jin)(jin)(jin)，磷(lin)鉀各0.8公(gong)斤(jin)(jin)(jin)。每(mei)產(chan)100公(gong)斤(jin)(jin)(jin)李(li)果，應施(shi)(shi)有(you)(you)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)150-200公(gong)斤(jin)(jin)(jin)。

④水(shui)分(fen)管理：灌水(shui)主要時(shi)期是萌芽期或花后幼果(guo)膨大期，采果(guo)后到封凍前(qian)。灌水(shui)量(liang)要求為(wei)灌水(shui)過后，李(li)根(gen)際范圍的(de)土壤全部濕潤為(wei)好，即以田(tian)間最大持(chi)水(shui)量(liang)60%作為(wei)灌溉指標。灌溉方法有穴貯肥水(shui)、微灌、滲(shen)灌、滴灌等(deng)。

⑤整形(xing)修剪：果園常用的樹(shu)(shu)(shu)形(xing)有改(gai)良紡錘(chui)(chui)(chui)形(xing)和細(xi)長紡錘(chui)(chui)(chui)形(xing)。畝栽(zai)50株以(yi)(yi)下，宜選擇(ze)“改(gai)良紡錘(chui)(chui)(chui)形(xing)”。即干(gan)(gan)高(gao)(gao)(gao)70-80cm，樹(shu)(shu)(shu)高(gao)(gao)(gao)3.5米左右(you)，冠(guan)(guan)(guan)幅為(wei)行距3/4，中心(xin)干(gan)(gan)較順(shun)直，與主(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)比(bi)3-4:1.在中心(xin)干(gan)(gan)上(shang)選培(pei)小主(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)10-12個(ge)，開張角(jiao)度80度。冠(guan)(guan)(guan)下3個(ge)小主(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)斜向行間(jian)，枝(zhi)(zhi)展1.2-1.5m，冠(guan)(guan)(guan)中上(shang)部7-9個(ge)枝(zhi)(zhi)，枝(zhi)(zhi)展1.0-1.2米。畝栽(zai)64株以(yi)(yi)上(shang)，宜選擇(ze)“細(xi)長紡錘(chui)(chui)(chui)形(xing)”。即干(gan)(gan)高(gao)(gao)(gao)90-100cm，樹(shu)(shu)(shu)高(gao)(gao)(gao)3米左右(you)，冠(guan)(guan)(guan)幅為(wei)行距3/4。中心(xin)干(gan)(gan)順(shun)直，與主(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)粗(cu)度比(bi)3：1。在中心(xin)干(gan)(gan)上(shang)選培(pei)小枝(zhi)(zhi)14-15個(ge)，開張角(jiao)度70-85度，樹(shu)(shu)(shu)冠(guan)(guan)(guan)下、冠(guan)(guan)(guan)上(shang)略(lve)短，冠(guan)(guan)(guan)中略(lve)長，呈“紡錘(chui)(chui)(chui)形(xing)”。 修剪的主(zhu)(zhu)(zhu)要措施:抬高(gao)(gao)(gao)主(zhu)(zhu)(zhu)干(gan)(gan)，加粗(cu)中心(xin)干(gan)(gan)；理清調順(shun)枝(zhi)(zhi)頭，疏除害(hai)枝(zhi)(zhi)； 控制樹(shu)(shu)(shu)高(gao)(gao)(gao)，縮小冠(guan)(guan)(guan)幅；減(jian)少骨干(gan)(gan)枝(zhi)(zhi)數量，加大主(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)角(jiao)度；保持(chi)主(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)下大上(shang)小，單軸延伸，插枝(zhi)(zhi)補空，螺(luo)旋上(shang)升。

⑥花果(guo)管理(li)：適當抹除(chu)(chu)春梢營養枝，謝花期和幼果(guo)期噴用保花保果(guo)劑、硼(peng)肥等。第(di)(di)一(yi)次疏(shu)果(guo)在(zai)第(di)(di)一(yi)次生(sheng)理(li)落果(guo)后(hou)，只疏(shu)除(chu)(chu)小果(guo)、病(bing)蟲果(guo)、畸(ji)形果(guo)、密(mi)弱(ruo)果(guo)；第(di)(di)二(er)次疏(shu)果(guo)在(zai)第(di)(di)二(er)次生(sheng)理(li)落果(guo)結束(shu)后(hou)，根據葉果(guo)比(bi)進行疏(shu)果(guo)。

⑦病(bing)蟲害(hai)防治(zhi)(zhi)：以(yi)農(nong)業和(he)(he)物(wu)理防治(zhi)(zhi)為(wei)基礎，生物(wu)防治(zhi)(zhi)為(wei)核心，按照(zhao)病(bing)蟲害(hai)的(de)發生規律，科(ke)學(xue)采用(yong)(yong)化(hua)學(xue)防治(zhi)(zhi)，有效控制病(bing)蟲危(wei)害(hai)。用(yong)(yong)藥原則：允(yun)許(xu)使(shi)用(yong)(yong)無公害(hai)農(nong)產品生產資料農(nong)藥類產品，科(ke)學(xue)合理使(shi)用(yong)(yong)農(nong)藥。 選用(yong)(yong)低(di)毒和(he)(he)中毒等農(nong)藥；嚴禁使(shi)用(yong)(yong)劇毒、高(gao)毒、高(gao)殘留的(de)農(nong)藥；嚴格控制好施藥量與(yu)安全間隔期(qi)；注意不同作物(wu)機理的(de)農(nong)藥交替使(shi)用(yong)(yong)和(he)(he)合理混(hun)用(yong)(yong)。

⑧果(guo)(guo)實采(cai)收：鮮銷果(guo)(guo)在果(guo)(guo)實正(zheng)常成熟、表現出本(ben)品種固有的品質特征(zheng)(色澤、香味、風味和口(kou)感等)時采(cai)收。加工果(guo)(guo)比鮮銷果(guo)(guo)宜早7-10d采(cai)收。采(cai)收后的果(guo)(guo)實應立即運往陰(yin)涼處預冷，切忌日曬、雨(yu)淋，在散除“田間熱”后再進行分級包裝。6月底、7月初上市

六.包裝(zhuang)標識相關規定

本規定(ding)(ding)(ding)(ding)地(di)域范圍內(nei)的貴定(ding)(ding)(ding)(ding)盤江酥(su)(su)李(li)農(nong)產品生產經營者，在產品或包(bao)裝上使(shi)用農(nong)產品地(di)理標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)，須(xu)向貴定(ding)(ding)(ding)(ding)酥(su)(su)李(li)協(xie)會提出申(shen)請(qing)，按照相關(guan)要求規范生產和(he)使(shi)用標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)，統一采用貴定(ding)(ding)(ding)(ding)盤江酥(su)(su)李(li)產品名稱和(he)農(nong)產品地(di)理標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)公共標(biao)(biao)(biao)識(shi)相結合的標(biao)(biao)(biao)識(shi)標(biao)(biao)(biao)注方法。