地域范圍

昭蘇(su)縣隸(li)屬(shu)于伊(yi)犁州直，位于天(tian)山北(bei)麓西(xi)端，伊(yi)犁哈(ha)薩(sa)(sa)克自(zi)治州西(xi)南(nan)部，伊(yi)犁谷地(di)(di)(di)特克斯(si)河上游的(de)山間盆(pen)地(di)(di)(di)。四(si)面(mian)環山，特克斯(si)河橫(heng)貫東(dong)西(xi)形成了(le)一個三山一盆(pen)地(di)(di)(di)的(de)地(di)(di)(di)形，東(dong)與(yu)特克斯(si)縣交(jiao)界，西(xi)與(yu)哈(ha)薩(sa)(sa)克斯(si)坦共和國交(jiao)界，南(nan)與(yu)拜城縣、溫宿縣一山之隔，北(bei)與(yu)察布查爾縣毗鄰。昭蘇(su)大蒜地(di)(di)(di)理(li)標志地(di)(di)(di)域保(bao)護范(fan)圍是(shi)昭蘇(su)鎮(zhen)、洪(hong)納海鄉(xiang)(xiang)、阿克達(da)拉鄉(xiang)(xiang)、烏尊布拉克鄉(xiang)(xiang)、薩(sa)(sa)爾闊布鄉(xiang)(xiang)、喀(ka)夏(xia)加爾鄉(xiang)(xiang)、喀(ka)拉蘇(su)鄉(xiang)(xiang)、察汗烏蘇(su)蒙古民族(zu)鄉(xiang)(xiang)、夏(xia)特柯爾克孜民族(zu)鄉(xiang)(xiang)、胡松圖哈(ha)爾遜蒙古民族(zu)鄉(xiang)(xiang)9鄉(xiang)(xiang)1鎮(zhen)及(ji)昭蘇(su)種馬(ma)場(chang)、昭蘇(su)馬(ma)場(chang)共73村(cun)。地(di)(di)(di)理(li)坐標位于東(dong)經82°35′—82°50′、北(bei)緯43°14′—43°38′之間；海拔(ba)高度在(zai)1300米—6995米之間。保(bao)護面(mian)積2000公(gong)頃，年總產量達(da)到30000噸(dun)。

產品品質特性特征

（1）外在感官特征(zheng)：昭蘇大蒜，蒜頭近圓形，外皮(pi)淡紫色，橫徑(jing)5-6厘(li)米(mi)，頭圍15-20厘(li)米(mi)，平均(jun)單頭重(zhong)50克，大的達100克，每頭6瓣，平均(jun)單瓣重(zhong)6.8克，分兩(liang)層(ceng)排列，內外層(ceng)蒜瓣數(shu)大小差異不(bu)大，蒜衣(yi)一層(ceng)，紫褐色，瓣形肥大而整(zheng)齊，肉(rou)質(zhi)肥厚，生(sheng)吃辛辣、蒜味(wei)濃郁，耐(nai)儲存及運輸(shu)。

（2）內在品質指標：昭(zhao)蘇大蒜營(ying)養豐富(fu)，含維(wei)生(sheng)素(su)(su)B1在0.03-1.2（mg/100g）， 維(wei)生(sheng)素(su)(su)B2在0.01-0.07（mg/100g），維(wei)生(sheng)素(su)(su)E 0.3-0.9（mg/100g），蛋白質7.00-8.00（g/100g），粗纖維(wei)0.69%-0.80%，維(wei)生(sheng)素(su)(su)C5.00-7.00（mg/100g），尼克酸在0.3-0.7（mg/100g），熱量600-750（千焦/100克），鈣130-155（mg/kg）， 鐵5-15（mg/kg），鉀5000-6000mg/kg，磷1300-1700（mg/kg），鋅4-9（mg/kg），鈉15-23（mg/kg），鎂270-320（mg/kg），銅0.5-1.2（mg/kg），硒0.05-0.08（mg/kg），錳1.5-3.5（mg/kg）。

（3）安全(quan)要求(qiu)：產品符合NY5227-2004無公害食品大蒜(suan)標準。