一.產品介紹

廣西壯族自治區凌(ling)云(yun)(yun)(yun)縣(xian)種植(zhi)牛心(xin)李(li)歷史悠久，流傳(chuan)下來許多(duo)(duo)民(min)間傳(chuan)說及山(shan)歌、民(min)謠。轄區許多(duo)(duo)村(cun)落分布較(jiao)多(duo)(duo)牛心(xin)李(li)老樹，現(xian)存還能開花(hua)結果老樹樹齡達(da)80年(nian)，直徑50厘米，樹高7.5米，樹冠30平(ping)方(fang)米。據凌(ling)云(yun)(yun)(yun)縣(xian)志(zhi)（民(min)國版）記裁：“牛心(xin)李(li)系凌(ling)云(yun)(yun)(yun)特產(chan)(chan)(chan)，產(chan)(chan)(chan)于加尤(you)，形似牛心(xin)，脫核有(you)香味，勝他產(chan)(chan)(chan)，運銷甚(shen)多(duo)(duo)。”經過上世紀八十(shi)代黨委、政府的引導、推動和發展，凌(ling)云(yun)(yun)(yun)牛心(xin)李(li)從房前屋后零星種植(zhi)種植(zhi)到連片種植(zhi)，現(xian)在凌(ling)云(yun)(yun)(yun)牛心(xin)李(li)種植(zhi)面(mian)積已達(da)2萬畝，已成(cheng)為凌(ling)云(yun)(yun)(yun)縣(xian)的特色產(chan)(chan)(chan)業之(zhi)一(yi)。

二.自然生態環(huan)境和人文(wen)歷史因(yin)素

(1)優越的(de)地(di)(di)(di)(di)域(yu)條件 凌云牛(niu)心(xin)李農產品(pin)地(di)(di)(di)(di)理(li)標志地(di)(di)(di)(di)域(yu)保護區域(yu)屬桂西山(shan)(shan)原地(di)(di)(di)(di)帶，境(jing)內(nei)(nei)高山(shan)(shan)、低山(shan)(shan)、喀斯(si)特地(di)(di)(di)(di)貌并存(cun)。地(di)(di)(di)(di)勢自西北向(xiang)東南傾斜，中(zhong)山(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)貌類(lei)型。地(di)(di)(di)(di)貌由土山(shan)(shan)和石(shi)灰(hui)巖喀斯(si)特山(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)兩(liang)大(da)類(lei)型構成(cheng)，森林覆蓋率達76.18%，生(sheng)態良好。境(jing)內(nei)(nei)石(shi)灰(hui)巖喀斯(si)特山(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)區域(yu)面積820平方(fang)公里，占凌云國土總面積的(de)40%，主(zhu)要分布(bu)在泗(si)城(cheng)鎮、邏(luo)樓鎮、加尤鎮、下甲(jia)鎮、沙里鄉，這里山(shan)(shan)蠻起伏，形成(cheng)一個(ge)個(ge)石(shi)窩地(di)(di)(di)(di)，海拔在500-1100米，特別適合牛(niu)心(xin)李生(sheng)長。

(2)優越的(de)土(tu)(tu)壤條件 凌云(yun)(yun)牛心(xin)李農(nong)產品地理標志地域保(bao)護區域成(cheng)土(tu)(tu)母巖(yan)主(zhu)要有砂頁巖(yan)、石(shi)(shi)灰(hui)巖(yan)。喀斯(si)特(te)山地土(tu)(tu)壤類(lei)型(xing)為(wei)(wei)石(shi)(shi)灰(hui)(巖(yan))土(tu)(tu)，土(tu)(tu)屬為(wei)(wei)棕(zong)(zong)色石(shi)(shi)灰(hui)土(tu)(tu)，土(tu)(tu)種主(zhu)要有棕(zong)(zong)泥土(tu)(tu)、礫(li)質(zhi)棕(zong)(zong)泥土(tu)(tu)、含(han)沙棕(zong)(zong)泥土(tu)(tu)、礫(li)石(shi)(shi)棕(zong)(zong)泥土(tu)(tu)和(he)多礫(li)棕(zong)(zong)泥土(tu)(tu)等土(tu)(tu)種，PH值7.0-7.8，微堿性。有機質(zhi)含(han)量(liang)平均值為(wei)(wei)35.7g/Kg，全(quan)氮含(han)量(liang)為(wei)(wei)平均值為(wei)(wei)2.42mg/Kg；速效磷含(han)量(liang)平均值18.4mg/Kg；速效鉀(jia)含(han)量(liang)平均值92mg/Kg。這些區域的(de)坡(po)底和(he)洼地，土(tu)(tu)層深厚，為(wei)(wei)牛心(xin)李果(guo)樹的(de)生長及果(guo)實的(de)營養(yang)提供了(le)重要的(de)保(bao)障，注定了(le)凌云(yun)(yun)牛心(xin)李特(te)有的(de)品質(zhi)。

(3)良好的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)文條件 凌云牛心(xin)李農產(chan)品地理標志地域(yu)保(bao)護區(qu)域(yu)內水(shui)(shui)(shui)(shui)系屬珠江(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)系，主要(yao)河(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)有(you)13條，流(liu)(liu)(liu)域(yu)面積500平方(fang)公里(li)以上的(de)有(you)澄碧(bi)河(he)(he)(he)和布柳(liu)河(he)(he)(he)等(deng)2條，流(liu)(liu)(liu)域(yu)面積在25～500平方(fang)公里(li)的(de)有(you)泗水(shui)(shui)(shui)(shui)河(he)(he)(he)、朝里(li)河(he)(he)(he)等(deng)11條。河(he)(he)(he)網密(mi)度0.134公里(li)/平方(fang)公里(li)，水(shui)(shui)(shui)(shui)源洞(dong)水(shui)(shui)(shui)(shui)系分兩(liang)個(ge)支流(liu)(liu)(liu)：水(shui)(shui)(shui)(shui)源洞(dong)水(shui)(shui)(shui)(shui)流(liu)(liu)(liu)向(xiang)鳳山縣三門海(hai)坡心(xin)村(cun)巴(ba)馬盤陽河(he)(he)(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)系，被認(ren)定(ding)為(wei)水(shui)(shui)(shui)(shui)源洞(dong)長壽之(zhi)源頭；水(shui)(shui)(shui)(shui)源洞(dong)水(shui)(shui)(shui)(shui)流(liu)(liu)(liu)向(xiang)澄碧(bi)河(he)(he)(he)，廣(guang)東珠江(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)(shui)系，被認(ren)定(ding)為(wei)珠江(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)系之(zhi)源頭。

(4)適(shi)宜的氣候(hou)條(tiao)件 凌云牛心李(li)農產品地理標志地域(yu)保護區域(yu)內氣候(hou)屬南亞熱帶(dai)季風氣候(hou)。光照充足，雨量充沛(pei)，冬(dong)無嚴寒，夏無酷暑。年(nian)平(ping)均(jun)(jun)日(ri)照1443.7小時，無霜(shuang)期長(chang)達(da)343天，年(nian)平(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)20.5°C，極端(duan)最低溫(wen)-2.4°C，極端(duan)最高氣溫(wen)38.4°C，大(da)(da)于(yu)(yu)等于(yu)(yu)10°C的年(nian)平(ping)均(jun)(jun)活動積溫(wen)6000°C；1月(yue)(yue)(yue)最冷，月(yue)(yue)(yue)均(jun)(jun)溫(wen)11.4°C；7月(yue)(yue)(yue)最熱，月(yue)(yue)(yue)均(jun)(jun)溫(wen)26.4°C。年(nian)均(jun)(jun)降(jiang)雨量1700毫(hao)米(mi)，集中在5—10月(yue)(yue)(yue)份，年(nian)均(jun)(jun)蒸發(fa)量1406.9毫(hao)米(mi)，降(jiang)雨量大(da)(da)于(yu)(yu)蒸發(fa)量，年(nian)平(ping)均(jun)(jun)相對濕度(du)78%。

三.地域范圍

凌云(yun)牛心李農產品地理標(biao)志地域(yu)保(bao)護(hu)范(fan)圍(wei)包(bao)括凌云(yun)縣行政區(qu)(qu)(qu)域(yu)內(nei)的邏樓鎮(zhen)(zhen)、泗城鎮(zhen)(zhen)、加尤鎮(zhen)(zhen)、沙(sha)里鄉(xiang)(xiang)(xiang)、下甲鎮(zhen)(zhen)、伶站鄉(xiang)(xiang)(xiang)、玉洪鄉(xiang)(xiang)(xiang)等7個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(鎮(zhen)(zhen))及(ji)其所管轄的78個(ge)行政村(社區(qu)(qu)(qu))，保(bao)護(hu)范(fan)圍(wei)位于東經106°25′--106°54′，北緯24°12′-24°37′。區(qu)(qu)(qu)域(yu)面(mian)(mian)積1059.6平方公里，保(bao)護(hu)面(mian)(mian)積5.0萬畝，產量6.0萬噸。

四.產品品質特(te)性特(te)征

(1)外在(zai)感官特征：果實近心臟型，果頂(ding)稍突，中心稍凹，梗洼圓形(xing)、中深、縫(feng)合線明顯，兩側基本對稱，果皮綠色(se)(se)(se)黃(huang)綠色(se)(se)(se)，有(you)紅色(se)(se)(se)暈斑(ban)；果皮光滑，有(you)果粉，果肉(rou)橙黃(huang)色(se)(se)(se)，肉(rou)質脆爽、細嫩，汁多(duo)，清甜，有(you)蜜(mi)香(xiang)味；核小、粘核；平(ping)均果重30.2g。

(2)內(nei)在(zai)品質：總糖≥8.0g/100g，總酸≤6.6g/kg，可溶(rong)性固(gu)形物≥11.3%，可食率≥94.6%，維(wei)生素(su)C≥4.48mg/100g，硒含量≥0.00126mg/kg。

(3)質量(liang)安(an)全規定：凌云牛心李將嚴格實(shi)行無公害化(hua)、標(biao)準(zhun)化(hua)生產(chan)，確(que)保產(chan)品符合農業(ye)部頒(ban)發相(xiang)關標(biao)準(zhun)要求。

五.特定生產方式

(1)產(chan)地(di)選(xuan)擇：適宜選(xuan)擇海(hai)拔500-1100米石山(shan)地(di)區(qu)的坡底、洼地(di)，排水良好、土地(di)深(shen)厚，有(you)機質含量多(duo)的沙壤土。

(2)苗(miao)木選擇(ze)(ze)：選擇(ze)(ze)樹(shu)勢強健(jian)，成(cheng)枝力強，抗逆性強的凌云本(ben)地栽培品種。

(3)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程管理(li)：嚴格(ge)按照《無公(gong)害食品凌云牛心李生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)技(ji)術規程》進行生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)管理(li)，對生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)中(zhong)使(shi)用的農藥、肥(fei)(fei)(fei)料進行嚴格(ge)質量規范，施肥(fei)(fei)(fei)以有機(ji)肥(fei)(fei)(fei)、生(sheng)(sheng)物肥(fei)(fei)(fei)為(wei)主，杜絕使(shi)用違禁農藥，果(guo)園保持(chi)衛生(sheng)(sheng)整潔，確保牛心李生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)安全。

(4)產品收獲(huo)與產后(hou)處理：果(guo)實(shi)成熟度為8成時采(cai)收。在6月(yue)上(shang)旬左右，果(guo)實(shi)果(guo)皮呈粉紅色，著色面(mian)積有80%，即可采(cai)收。采(cai)收選擇(ze)晴天上(shang)午或(huo)陰(yin)天進行(xing)，采(cai)收過程要避免機(ji)械損傷和曝曬(shai)。采(cai)收后(hou)24小時內(nei)進行(xing)果(guo)品分級包裝和貯運保鮮(xian)。

(5)生(sheng)產(chan)記錄要(yao)求：生(sheng)產(chan)過程中要(yao)建立生(sheng)產(chan)檔(dang)案，對種植品(pin)種，病蟲害發生(sheng)情(qing)況，采取技術措施(shi)，產(chan)品(pin)收獲(huo)情(qing)況，使用(yong)農(nong)藥(yao)、肥(fei)料情(qing)況都要(yao)一(yi)一(yi)認真登記，并(bing)做好檔(dang)案資(zi)料保管。

(6)包(bao)裝：采用牢固、干凈(jing)、無毒、無異咮的(de)紙箱、竹籮(luo)作包(bao)裝物，包(bao)裝材料要符(fu)合GB/T5737的(de)規定。

(7)貯存：鮮果的貯存地應陰涼通風、防曬、防雨(yu)、無(wu)毒、無(wu)異咮、無(wu)污(wu)染源。嚴禁(jin)曝曬或(huo)雨(yu)淋，不得與有毒有害、腐敗變(bian)質、有異咮的物品(pin)同倉庫存放。

(8)運(yun)輸(shu)：運(yun)輸(shu)工(gong)具要清潔、無毒(du)、無害(hai)、無異味、無污染(ran)，應有(you)防曬、防雨設施，不得與有(you)毒(du)害(hai)、腐敗變(bian)質、有(you)異咮的物(wu)品(pin)同批次運(yun)輸(shu)。

六.包裝標識相關規定

凌云(yun)牛心李地理標志(zhi)統一采用(yong)(yong)(yong)凌云(yun)牛心李名稱，實行公共標識標注，由具備條件的生產(chan)經營(ying)單位向凌云(yun)縣水(shui)果生產(chan)技術指導站提(ti)出申請，并(bing)按相關(guan)規范生產(chan)，經審核合(he)格后可(ke)以(yi)使(shi)用(yong)(yong)(yong)標志(zhi)。 標志(zhi)使(shi)用(yong)(yong)(yong)申請人向登記證書(shu)持有人提(ti)出標志(zhi)使(shi)用(yong)(yong)(yong)申請時，需提(ti)交下(xia)列材料：

1.使用申請書；

2.生產經營者資質證明；

3.生(sheng)產經營計劃和相應質量控制措施(shi)；

4.規(gui)范使用農產品地理標志書(shu)面(mian)承諾；

5.其他必要的(de)證明文件和(he)材料(liao)。 經凌云縣水果生(sheng)產技術(shu)指(zhi)導站審核符合標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使用(yong)條(tiao)件的(de)，應當按照生(sheng)產經營年度與標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使用(yong)申請人簽訂凌云牛心(xin)李(li)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使用(yong)協議(yi)，在(zai)協議(yi)中載(zai)明標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使用(yong)數量、范圍及相關(guan)責任義務，標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使用(yong)人方(fang)可在(zai)牛心(xin)李(li)包裝(zhuang)物(wu)上