鶴(he)(he)峰茶(cha)(cha)(cha)(cha)，湖(hu)北(bei)省(sheng)鶴(he)(he)峰縣特產(chan)，中國(guo)(guo)(guo)地(di)理標志產(chan)品(pin)。鶴(he)(he)峰縣位于武陵山區腹地(di)，擁有(you)適宜茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹生(sheng)長(chang)的(de)小氣候，是(shi)名(ming)(ming)優(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)生(sheng)長(chang)最佳(jia)生(sheng)態環境。該縣產(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)歷(li)史悠久(jiu)，是(shi)歷(li)史貢茶(cha)(cha)(cha)(cha)和"宜紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)"的(de)主產(chan)地(di)。鶴(he)(he)峰茶(cha)(cha)(cha)(cha)條索(suo)緊細圓(yuan)直，色(se)澤翠綠顯毫;湯色(se)嫩(nen)(nen)綠明(ming)(ming)亮，香氣清高持久(jiu)，滋味鮮爽醇厚，葉(xie)底(di)嫩(nen)(nen)綠勻整;天然含硒(xi)。明(ming)(ming)清時期，被當作貢品(pin)敬獻朝廷(ting)，并出口到西歐諸國(guo)(guo)(guo)，英(ying)國(guo)(guo)(guo)人稱之為(wei)"皇(huang)后茶(cha)(cha)(cha)(cha)";該茶(cha)(cha)(cha)(cha)曾獲(huo)"中茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯"名(ming)(ming)優(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)評比特等(deng)獎、中國(guo)(guo)(guo)"陸羽杯"名(ming)(ming)優(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)評比金(jin)獎、湖(hu)北(bei)省(sheng)名(ming)(ming)優(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)評比特等(deng)獎，獲(huo)"中國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)際名(ming)(ming)優(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)推薦(jian)產(chan)品(pin)"、"湖(hu)北(bei)十大(da)名(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)"等(deng)榮(rong)譽(yu)。

生產環境

鶴(he)峰(feng)茶(cha)產(chan)于湖(hu)(hu)(hu)北(bei)省(sheng)鶴(he)峰(feng)縣(xian)(xian)。鶴(he)峰(feng)縣(xian)(xian)位于湖(hu)(hu)(hu)北(bei)省(sheng)西(xi)南(nan)部，地處武陵山脈(mo)腹地。地理坐(zuo)標為東(dong)(dong)經(jing)109°45′-110°38′，北(bei)緯29°38′-30°14′。東(dong)(dong)毗湖(hu)(hu)(hu)北(bei)省(sheng)五峰(feng)縣(xian)(xian)和湖(hu)(hu)(hu)南(nan)省(sheng)石門縣(xian)(xian)，南(nan)鄰(lin)湖(hu)(hu)(hu)南(nan)省(sheng)桑(sang)植縣(xian)(xian)，西(xi)依湖(hu)(hu)(hu)北(bei)省(sheng)來鳳縣(xian)(xian)、宣(xuan)恩縣(xian)(xian)，西(xi)北(bei)與湖(hu)(hu)(hu)北(bei)省(sheng)恩施市相(xiang)連(lian)，北(bei)同湖(hu)(hu)(hu)北(bei)省(sheng)建始(shi)縣(xian)(xian)、巴東(dong)(dong)縣(xian)(xian)接(jie)壤，境內東(dong)(dong)西(xi)長約(yue)85公里，南(nan)北(bei)寬約(yue)67公里，國土總面積2892平方公里。茶(cha)葉總生(sheng)產(chan)面積8800公頃(qing)，總產(chan)量(liang)10422噸(dun)。

(1)土壤地貌情況

鶴峰(feng)(feng)縣土(tu)(tu)(tu)壤(rang)種(zhong)類(lei)(lei)較多，紅壤(rang)、黃棕(zong)壤(rang)，山地(di)黃棕(zong)壤(rang)、石灰巖土(tu)(tu)(tu)、潮(chao)土(tu)(tu)(tu)、紫色土(tu)(tu)(tu)、水稻土(tu)(tu)(tu)等7個(ge)土(tu)(tu)(tu)類(lei)(lei)，15個(ge)亞(ya)類(lei)(lei)，44個(ge)土(tu)(tu)(tu)屬(shu)，1469土(tu)(tu)(tu)種(zhong)，201個(ge)變種(zhong)，總面積432.95萬畝(mu);全縣土(tu)(tu)(tu)壤(rang)中性(xing)偏酸;普遍缺氮，嚴重缺鋅，有機質(zhi)含(han)量(liang)豐富(fu)(fu)，部分土(tu)(tu)(tu)壤(rang)物理性(xing)不良(liang);鶴峰(feng)(feng)縣地(di)貌由(you)低山、二高山、高山三種(zhong)立體(ti)地(di)貌類(lei)(lei)型組成(cheng)，整個(ge)地(di)勢均由(you)平地(di)、緩坡地(di)和陡坡地(di)組成(cheng)，夾(jia)有河谷平壩，四周(zhou)高山環(huan)繞的(de)形勢。據(ju)地(di)質(zhi)學家研究得知，鶴峰(feng)(feng)地(di)處古生代二疊紀和寒武--奧陶紀巖層上(shang)，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)中含(han)有豐富(fu)(fu)的(de)非(fei)金屬(shu)元素(su)--硒。鶴峰(feng)(feng)所產茶葉含(han)有人體(ti)所需要的(de)硒元素(su)。自(zi)古以來，鶴峰(feng)(feng)茶就"形奇、色奇、湯(tang)奇、味奇"，正是富(fu)(fu)含(han)硒的(de)緣(yuan)故。

(2)水文情況

鶴峰縣地域(yu)遼闊(kuo)，河溝縱(zong)橫(heng)，有溇水(shui)河、咸盈河、林溪(xi)河、王(wang)家河、白泉河、江坪河六大流(liu)域(yu)構成。其中(zhong)主要河流(liu)溇水(shui)河，發源于西北部的云(yun)霧山脈，在江口出(chu)境(jing)進(jin)入湖南桑植縣，流(liu)程全長147.5公里，干流(liu)落差1455米。全年(nian)雨(yu)量(liang)(liang)充沛，年(nian)均降雨(yu)量(liang)(liang)為1430mm。

(3)氣候情況

鶴峰縣屬亞熱帶(dai)季風氣候區，四季分(fen)明，日(ri)(ri)均(jun)(jun)(jun)溫(wen)10-15℃，晝夜溫(wen)差明顯(xian);年(nian)均(jun)(jun)(jun)空氣相對(dui)溫(wen)度76%，年(nian)日(ri)(ri)照(zhao)時數1960小(xiao)時，無霜(shuang)期249天;全縣各地年(nian)降(jiang)水(shui)量差別不大，年(nian)均(jun)(jun)(jun)降(jiang)雨量1710mm，降(jiang)水(shui)集中在4-9月(yue)份，占全年(nian)降(jiang)水(shui)量的(de)90%，其季節分(fen)布是3-5月(yue)平(ping)均(jun)(jun)(jun)降(jiang)雨量為(wei)(wei)466mm，占31%，6-8月(yue)平(ping)均(jun)(jun)(jun)降(jiang)雨量為(wei)(wei)380mm，占25%，9-11月(yue)平(ping)均(jun)(jun)(jun)降(jiang)雨量為(wei)(wei)320mm，占21%，12-2月(yue)平(ping)均(jun)(jun)(jun)降(jiang)雨量為(wei)(wei)250mm，占16%。

歷史淵源

鶴峰(feng)(feng)，又(you)稱容美，是中(zhong)國古(gu)老產茶(cha)(cha)(cha)區(qu)之一。從公(gong)(gong)(gong)元3-5世紀(ji)(ji)時的(de)晉(jin)朝開始，鶴峰(feng)(feng)就一直(zhi)有生產、食用茶(cha)(cha)(cha)葉的(de)習慣，積累了豐富的(de)經驗。鶴峰(feng)(feng)是茶(cha)(cha)(cha)葉發(fa)源(yuan)地(di)之一，且(qie)茶(cha)(cha)(cha)葉品質(zhi)上乘(cheng)。公(gong)(gong)(gong)元3世紀(ji)(ji)后期-公(gong)(gong)(gong)元4世紀(ji)(ji)初的(de)西晉(jin)時的(de)《荊州(zhou)土地(di)記》記載:"武(wu)陵七縣通(tong)(tong)產茶(cha)(cha)(cha)"。唐代(dai)陸(lu)羽(yu)所著《茶(cha)(cha)(cha)經》中(zhong)亦(yi)云(yun):"巴山(shan)峽川(chuan)有兩人(ren)合抱者"，又(you)說:"山(shan)南(nan)以峽州(zhou)上"，鶴峰(feng)(feng)位于武(wu)陵山(shan)區(qu)腹地(di)，處于"巴山(shan)峽川(chuan)"其間。公(gong)(gong)(gong)元1704年，清代(dai)文學(xue)家、詩(shi)人(ren)、戲劇(ju)家、旅(lv)行家、社會學(xue)家顧彩受戲劇(ju)家孔尚任之托(tuo)和容美土司田舜年盛情相邀，在(zai)容美游歷5個多月，結詩(shi)成(cheng)集《容美紀(ji)(ji)游》載:"……諸(zhu)山(shan)產茶(cha)(cha)(cha)，利最薄，統名峒茶(cha)(cha)(cha)，上品者每斤錢(qian)一貫，中(zhong)品者楚省之所通(tong)(tong)用，亦(yi)日(ri)'湘潭茶(cha)(cha)(cha)'，故茶(cha)(cha)(cha)客往來無虛日(ri)。"

公元(yuan)1867年，鶴峰第(di)一(yi)任知(zhi)州毛峻德在第(di)一(yi)部《縣志》里記述:"容美貢茗，遍布生植，惟州署后(hou)數株所產(chan)最佳(jia)……味(wei)極清腴，取泉水烹服(fu)，驅(qu)火除瘴(zhang)，清心散(san)氣，去脹止煩，并解一(yi)切雜癥(zheng)。"