簡介

從(cong)金元至(zhi)民國，是綿(mian)竹(zhu)酒(jiu)(jiu)史(shi)(shi)發展的(de)(de)又一重要階段，其特點是釀酒(jiu)(jiu)工(gong)藝的(de)(de)發展和酒(jiu)(jiu)業的(de)(de)興盛，為綿(mian)竹(zhu)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)繼(ji)承和創(chuang)新(xin)奠定了(le)良(liang)好的(de)(de)基礎，從(cong)而出現(xian)了(le)綿(mian)竹(zhu)酒(jiu)(jiu)史(shi)(shi)上的(de)(de)第(di)二座里程碑--綿(mian)竹(zhu)大曲。

綿竹大曲又出稱"清露(lu)大曲"，陸游在《海涵》中(zhong)(zhong)稱"綿竹清露(lu)，大曲是(shi)也。夏清暑，冬御寒，能(neng)止吐(tu)瀉、除(chu)濕及山(shan)嵐(lan)瘴氣(qi)"。其品質(zhi)之優良(liang)當與自(zi)然(ran)條件分不開。綿竹屬亞熱帶氣(qi)候，年(nian)平均溫度15.7攝氏(shi)度，年(nian)平均降(jiang)雨量1097.7毫米(mi)，土(tu)壤中(zhong)(zhong)有機質(zhi)高，微酸性土(tu)占(zhan)68.07%。這種氣(qi)候和(he)土(tu)質(zhi)正(zheng)適合(he)釀酒中(zhong)(zhong)的(de)微生物繁殖發(fa)酵。工藝上(shang)于采曲、用料、用水(shui)、勾兌(dui)等關鍵環節都(dou)有新的(de)創造。

進(jin)入(ru)20世紀，綿竹酒(jiu)(jiu)業又有一番新的景象。城內，大(da)街小(xiao)(xiao)巷酒(jiu)(jiu)樓、酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)、酒(jiu)(jiu)攤(tan)比比皆是(shi)，競相招(zhao)徠;城外，村(cun)落(luo)道(dao)旁，渡船、碼頭、雞(ji)毛(mao)店(dian)(dian)、幺店(dian)(dian)子，酒(jiu)(jiu)旗(qi)飄飄，座上常滿;柜臺上下，壓(ya)著紅(hong)沙(sha)布包的大(da)小(xiao)(xiao)酒(jiu)(jiu)壇排(pai)排(pai)端立;賣(mai)貨郎(lang)走家串戶，叫(jiao)賣(mai)聲不絕于(yu)耳。綿竹真是(shi)"處(chu)處(chu)有酒(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)香(xiang)襲人"的酒(jiu)(jiu)鄉。

1931年，綿竹(zhu)(zhu)"義(yi)全興"大(da)曲(qu)作坊在成都(dou)開店(dian)，專(zhuan)銷綿竹(zhu)(zhu)大(da)曲(qu)。一(yi)石激(ji)起千層浪，很快綿竹(zhu)(zhu)大(da)曲(qu)風靡成都(dou)。專(zhuan)銷綿竹(zhu)(zhu)大(da)曲(qu)的(de)酒(jiu)(jiu)行、酒(jiu)(jiu)店(dian)如雨后春筍(sun)，迅(xun)速發展到五十余家。地(di)處(chu)總府街的(de)"第一(yi)春"每天(tian)銷售綿竹(zhu)(zhu)大(da)曲(qu)達八百(bai)斤之(zhi)巨。因(yin)而，在30年代(dai)綿竹(zhu)(zhu)大(da)曲(qu)被(bei)稱為"川(chuan)西(xi)酒(jiu)(jiu)壇一(yi)霸"，川(chuan)西(xi)平(ping)原(yuan)到處(chu)流(liu)溢著(zhu)綿竹(zhu)(zhu)大(da)曲(qu)醉人的(de)馨香。

發展歷程

劍南(nan)(nan)春酒廠中國大型白(bai)(bai)酒生(sheng)產(chan)企業，具(ju)有悠久的(de)(de)白(bai)(bai)酒釀造歷史(shi)(shi)(shi)。據綿竹清(qing)道鄉出土的(de)(de)文(wen)物(wu)和金土村"蜀文(wen)化"遺址考證(zheng)，綿竹釀酒歷史(shi)(shi)(shi)已(yi)有三、四(si)千年。在唐代(dai)，綿竹所(suo)釀"劍南(nan)(nan)燒(shao)春"被定為宮廷御酒，并(bing)列為當時天下名酒(史(shi)(shi)(shi)書(shu)《唐國史(shi)(shi)(shi)補》有明確記載)。

北宋大(da)文學家(jia)蘇軾的(de)《蜜酒(jiu)歌》不僅記錄(lu)了他和綿竹人楊(yang)世(shi)昌之間的(de)一段(duan)有關綿竹酒(jiu)的(de)趣聞(wen)，也保留下了宋代(dai)綿竹"蜜酒(jiu)"的(de)釀造細節和酒(jiu)體風(feng)格:"珍珠為漿玉為醴"，"三日(ri)開甕香滿城(cheng)"，《方輿(yu)勝攬》中稱(cheng)"鵝黃(huang)乃漢州酒(jiu)名，蜀中無能及者"，而宋代(dai)的(de)漢州正包括(kuo)綿竹。

清(qing)代康熙年間，是綿(mian)竹(zhu)(zhu)酒史的重要發展階(jie)段。這個(ge)時期，在原有白酒的傳統工藝上，通(tong)過對曲(qu)藥(yao)、蒸餾方法的改革，釀制出(chu)綿(mian)竹(zhu)(zhu)大曲(qu)。綿(mian)竹(zhu)(zhu)大曲(qu)，又稱"清(qing)露大曲(qu)"。《綿(mian)竹(zhu)(zhu)縣(xian)志》記載"綿(mian)竹(zhu)(zhu)大曲(qu)酒，邑(yi)特產。味醇香，色潔白，狀若清(qing)露。"清(qing)代著名文史大家李調元稱"天下(xia)名酒皆(jie)嘗盡，卻愛(ai)綿(mian)竹(zhu)(zhu)大曲(qu)醇"。

綿竹(zhu)大(da)曲(qu)的(de)質優量大(da)帶來(lai)了(le)銷售業及(ji)相關行業的(de)興(xing)(xing)旺發達。早在康(kang)熙年間，綿竹(zhu)酒家林立，陜、甘、滇、黔、川以及(ji)松潘(pan)、茂(mao)汶等少(shao)數民(min)族地區的(de)行商紛至沓來(lai)，絡繹不(bu)絕。城內茶房(fang)客(ke)棧、運(yun)輸行業，格外興(xing)(xing)盛，一派繁(fan)榮景象(xiang)，以致有人譽綿竹(zhu)為(wei)"小成(cheng)都(dou)"。

加之(zhi)(zhi)特有的(de)玉妃泉低(di)鈉(na)多鍶(si)，甘酣凈冽，故綿竹(zhu)酒(jiu)酒(jiu)質(zhi)優(you)。至(zhi)清(qing)康熙年(nian)間，綿竹(zhu)大曲(qu)已達(da)到"味醇(chun)香，色潔白，狀若(ruo)清(qing)露"的(de)妙境，形(xing)成了獨具(ju)一格的(de)釀造工藝。清(qing)翰(han)林學(xue)士李調元宦游遺跡遍(bian)及半個中(zhong)國(guo)，而對綿竹(zhu)大曲(qu)情有獨鐘，自謂(wei)"天下名酒(jiu)皆嘗盡，卻愛(ai)綿竹(zhu)大曲(qu)醇(chun)"。隨(sui)之(zhi)(zhi)釀酒(jiu)作坊(fang)也(ye)興盛起來，而以朱(zhu)、白、趙三(san)家(jia)規模最大，且都集中(zhong)在(zai)水(shui)好的(de)西門。

臺灣商務印書(shu)館(guan)1979年出版的《四(si)(si)川(chuan)經濟志》載:"綿竹(zhu)所產大曲(qu)(qu)，雙料老(lao)酒及(ji)地窖醒色(se)等(deng)，均(jun)膾炙人口，為川(chuan)內外人士所樂道，而(er)尤以大曲(qu)(qu)最有(you)名。"并強調:"四(si)(si)川(chuan)大曲(qu)(qu)酒，首(shou)推綿竹(zhu)。"

管理體系

此(ci)外，劍南春公(gong)司始終(zhong)堅持(chi)誠信營，追求卓(zhuo)越(yue)(yue)，其獨特(te)的(de)(de)(de)"135質量(liang)(liang)管理(li)體系"保障企(qi)(qi)業在質量(liang)(liang)規模效益型道路上實現了可持(chi)續的(de)(de)(de)跨越(yue)(yue)式發(fa)展(zhan)，企(qi)(qi)業的(de)(de)(de)總體經營實力(li)(li)、投入(ru)產出效率(lv)、盈利能(neng)力(li)(li)、營運能(neng)力(li)(li)和發(fa)展(zhan)能(neng)力(li)(li)等名(ming)列(lie)同行業前茅，先后榮(rong)膺"中(zhong)國(guo)(guo)白酒(jiu)工業經濟效益十(shi)佳企(qi)(qi)業"、"全國(guo)(guo)質量(liang)(liang)效益型先進(jin)企(qi)(qi)業特(te)別獎"、"全國(guo)(guo)守合同重(zhong)信用(yong)企(qi)(qi)業"、"中(zhong)國(guo)(guo)最具(ju)競爭力(li)(li)的(de)(de)(de)大企(qi)(qi)業集團"等榮(rong)譽，是白酒(jiu)行業三巨頭(tou)之(zhi)一。

戰略調整

綿(mian)竹大(da)曲(qu)已經獲(huo)得了中國馳名商標(biao)，這說明綿(mian)竹大(da)曲(qu)的(de)知(zhi)名度在(zai)不(bu)斷提(ti)高。"在(zai)獲(huo)得此項榮(rong)譽之后，劍南春就(jiu)開始秘密醞釀綿(mian)竹大(da)曲(qu)的(de)戰略調整。隨(sui)后劍南春推出了帶包裝的(de)老號(hao)綿(mian)竹大(da)曲(qu)，并將38度、52度兩款產(chan)品提(ti)價至39元/瓶(ping)。在(zai)河北，老號(hao)綿(mian)竹大(da)曲(qu)的(de)影視廣告也開始在(zai)石家莊火車(che)站等人口密集(ji)地滾動播(bo)放。

調研市場

對(dui)(dui)此，唐山龍悅酒(jiu)業有限(xian)公司副總經理軒立業說:"這是(shi)一(yi)次大(da)(da)膽且積極(ji)的(de)提(ti)價，順應了白酒(jiu)行(xing)業目前(qian)的(de)發展(zhan)形勢(shi)，但(dan)對(dui)(dui)于劍南春(chun)來說，接下來最(zui)關鍵的(de)問題是(shi)用什么策略和辦法來實現綿(mian)竹(zhu)大(da)(da)曲(qu)的(de)成(cheng)功提(ti)價。"盡管早在2007年，綿(mian)竹(zhu)大(da)(da)曲(qu)的(de)新款產品已(yi)經在唐山上市，但(dan)其走量產品仍然(ran)是(shi)方瓶綿(mian)竹(zhu)大(da)(da)曲(qu)。

在陜西(xi)，老號(hao)綿(mian)竹(zhu)大(da)曲(qu)的(de)上(shang)市(shi)時間推遲到了(le)2008年，西(xi)安佳福商貿(mao)有限(xian)公司經理朱小霞(xia)告訴記者:"綿(mian)竹(zhu)大(da)曲(qu)的(de)確有較高的(de)知(zhi)名(ming)度，我們也(ye)正在積極調(diao)研市(shi)場(chang)，做價格(ge)體系論證工作，做好老號(hao)綿(mian)竹(zhu)大(da)曲(qu)新品的(de)上(shang)市(shi)推廣。與此同時，我們也(ye)希望廠(chang)家給予一(yi)定的(de)操作指(zhi)導和費(fei)用支持。"應該說，要想成功提(ti)升(sheng)綿(mian)竹(zhu)大(da)曲(qu)的(de)價格(ge)和品牌(pai)，劍(jian)南(nan)春集團必須在市(shi)場(chang)運作上(shang)不斷跟進。

榮譽獎項

綿(mian)竹(zhu)大曲曾多次榮獲國內外(wai)、部、省(sheng)優(you)質產品(pin)大獎(jiang):

1984年、1988年被評為(wei)商業部系(xi)統優質產品;

1988年(nian)獲首(shou)屆中國食品博覽(lan)會銀獎;

1990年(nian)被評為四川省優質產品;

1991年獲(huo)四川省名酒稱號;

1992年(nian)獲(huo)中華酒(jiu)文化精品展金獎，同年(nian)獲(huo)四川(chuan)省首(shou)屆(jie)巴蜀(shu)食(shi)品節金獎;

1993年(nian)獲世界貿易(yi)中(zhong)心倫敦(dun)評酒會金獎(jiang);

1994年(nian)獲首屆中(zhong)國(guo)國(guo)際酒類商(shang)品(pin)博覽會金獎;

1997年獲(huo)全國市(shi)場暢(chang)銷十大主導品牌;

1999年(nian)、2002年(nian)、2003年(nian)獲四川名牌產品稱(cheng)號;

2002年獲原產地標(biao)記注(zhu)冊(ce)證書(shu);

2003年被評為中國消費者放心(xin)購(gou)物質量可(ke)信產(chan)品;

2004年獲全(quan)國產品質量監督抽查合格證書(shu)--產品暢銷全(quan)國各地，并遠銷海外(wai)十多個國家和地區(qu)。

1992年，在四(si)川省首(shou)屆推(tui)選著名商標(biao)活動中，商標(biao)就(jiu)榮(rong)獲了(le)"四(si)川省著名商標(biao)"稱號，并分別(bie)在1996年、1999年、2003年被復查認(ren)定為"四(si)川省著名商標(biao)"。

國(guo)家商(shang)標總局于(yu)2007年認(ren)定綿竹(zhu)(zhu)大(da)曲(qu)所使用的(de)商(shang)標--綿竹(zhu)(zhu)及其圖(tu)案(an)為(wei)中國(guo)馳(chi)名商(shang)標。

綿竹大曲，不(bu)愧為(wei)綿竹酒史上的(de)第二座里程碑。

文化底蘊

含義

"綿(mian)竹(zhu)"商標巧妙地將(jiang)地名(ming)與植(zhi)物形狀結(jie)合在一(yi)起，既體現了產品(pin)悠久(jiu)的(de)歷史文化底(di)蘊，又寓(yu)意著"綿(mian)竹(zhu)大曲"系(xi)列產品(pin)具有旺盛的(de)生命力，生生不息。據綿(mian)竹(zhu)清道鄉出土的(de)文物和金土村"蜀(shu)文化"遺址考證，綿(mian)竹(zhu)釀酒歷史已有三四千年。

名字由來

劍(jian)南(nan)春酒廠(chang)有限公(gong)司(si)的(de)(de)"綿(mian)竹(zhu)大(da)曲"商標是一個由文(wen)字"綿(mian)竹(zhu)"和竹(zhu)葉圖形組合成(cheng)的(de)(de)商標。文(wen)字"綿(mian)竹(zhu)"代(dai)表了(le)產品(pin)的(de)(de)產地--綿(mian)竹(zhu)，竹(zhu)葉圖形代(dai)表了(le)綿(mian)竹(zhu)的(de)(de)另一層意義:一種竹(zhu)科植物(wu)的(de)(de)名稱。此竹(zhu)葉細，片(pian)多，節長(chang)，而每節上有圓圈，中黑(hei)如太(tai)極圖，梢(shao)頭挺立，冬枯夏榮，是竹(zhu)中的(de)(de)珍品(pin)。

因特產綿竹(zhu)，漢初(chu)建縣即以"綿竹(zhu)"為(wei)縣名。綿竹(zhu)不屈不撓，越是風霜雪(xue)劍，竹(zhu)針(zhen)越堅硬(ying)，越是挺拔向上。詩人杜甫曾作詩稱(cheng)贊此(ci)竹(zhu):"華軒(xuan)靄靄他年到，綿竹(zhu)亭亭出縣高。江上舍前無此(ci)物，幸分蒼翠拂(fu)波(bo)濤。