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腌菜汁蒸豆腐的做法

1、冬(dong)芥菜是一(yi)種綠葉蔬菜，具有一(yi)定的辛辣味道，在腌制時會自(zi)然發酵并腐爛成汁。

2、將腌制好的冬(dong)芥菜汁(zhi)與(yu)嫩豆腐(fu)一起上蒸鍋(guo)，加入少(shao)許辣椒增加味道。

3、在(zai)蒸(zheng)煮完(wan)畢后，再淋(lin)上香(xiang)油即可(ke)。

腌菜汁能二次利用嗎

腌(a)菜水可以重(zhong)復使用。如(ru)果將(jiang)腌(a)菜中(zhong)剩下的水重(zhong)新用于(yu)腌(a)制，可以使腌(a)制的菜更入味，味道更好。

但如(ru)果上一輪腌菜中留下的水(shui)(shui)已(yi)經腐敗(bai)變(bian)質或變(bian)得混(hun)濁(zhuo)和(he)雜質，那么剩下的腌菜水(shui)(shui)不(bu)能(neng)再用(yong)了。

豆腐的營養價值

1、豆腐富含亞油(you)酸(suan)且不含膽固醇，有益于人(ren)體神經(jing)、血管(guan)及大(da)腦的(de)生長發育，具有一定(ding)抗血栓的(de)功效。

2、豆腐內含鈣(gai)(gai)質，可補充鈣(gai)(gai)以預防和(he)糾正骨質疏松，防治腰腿痛和(he)腰膝酸軟等(deng)癥狀(zhuang)。

3、豆腐富(fu)含(han)蛋白(bai)質，可補充人體(ti)所需的(de)蛋白(bai)質以提高機體(ti)免(mian)疫力和抗病力。

4、豆腐(fu)內含葉(xie)酸等物質，有利于調(diao)節雌激素水平及調(diao)理(li)身體，可助育(yu)齡期女性備孕(yun)。