食材:光雞750克、香(xiang)茅(mao)25克。配料:小洋蔥10克、胡椒(jiao)粉5克、姜絲(si)5克。調料:蠔油(you)1小匙、生(sheng)抽(chou)1大匙、白砂糖1/2小匙、鹽1/4小匙。
制作步驟:
1、雞洗(xi)干凈切成塊,小(xiao)洋蔥(cong)和香茅分別洗(xi)干凈后切片。
2、取小(xiao)許香茅葉子(zi)放進石臼或料理機中,把(ba)香茅搗碎。
3、把搗碎后的香(xiang)茅和香(xiang)茅汁一起倒進(jin)雞(ji)塊中,加入姜(jiang)絲、胡椒粉(fen)、小許(xu)生(sheng)抽、白砂(sha)糖(tang),攪(jiao)拌(ban)均勻(yun),腌制(zhi)20分鐘。
4、熱鍋下油(you),油(you)燒至(zhi)6成熱時,加入香茅和小洋蔥,小火煸炒出香味后倒入腌制好的雞塊。
5、轉大火,快手翻(fan)炒,翻(fan)炒雞塊(kuai)變(bian)色后加入蠔油(you)(you)、醬油(you)(you)。
6、翻(fan)炒均勻,加入適量清水,蓋(gai)上鍋蓋(gai),大火煮(zhu)開(kai),轉中小(xiao)火煮(zhu)至收汁,加入小(xiao)許(xu)鹽(yan),翻(fan)炒均勻后即(ji)可。
1、香茅草雞富含蛋(dan)白質、維生(sheng)素、礦物質等多(duo)種營養(yang)元素,有益于全面補充人體所需的營養(yang)物質,增強身體免疫力(li),提高身體抵抗能力(li),對于身體虛弱(ruo)的人群(qun)尤為適用(yong)。
2、香茅草雞具(ju)有非常好(hao)的(de)(de)開胃作用(yong),能夠促進胃部(bu)消化(hua)液的(de)(de)分泌(mi),刺激食欲(yu),加強食物的(de)(de)消化(hua)吸收(shou),特別適用(yong)于(yu)胃口不佳、食欲(yu)不振的(de)(de)人群。
3、香茅(mao)草雞(ji)具有(you)提(ti)(ti)神醒腦的(de)作用,能夠消(xiao)除身體的(de)疲勞感,增強體力(li),提(ti)(ti)高(gao)精神狀態(tai),對于(yu)長期熬夜、身體疲勞的(de)人(ren)群(qun)具有(you)非常(chang)好(hao)的(de)調(diao)理作用。
4、香茅(mao)草雞具有(you)消炎(yan)止痛(tong)(tong)的功效,能夠緩解(jie)身(shen)體(ti)疼(teng)痛(tong)(tong),減(jian)輕關節(jie)(jie)疼(teng)痛(tong)(tong)、肌(ji)肉(rou)疼(teng)痛(tong)(tong)等癥狀,對于風濕性關節(jie)(jie)炎(yan)、肌(ji)肉(rou)酸痛(tong)(tong)等病癥有(you)較好的緩解(jie)效果。
5、香茅草雞具有安神助眠的作(zuo)用(yong)(yong),能(neng)夠調節身體的生物鐘,增加睡眠質量,緩解失眠、焦慮等問(wen)題,對于熬夜、工作(zuo)繁(fan)忙等人群(qun)有很(hen)好的幫助作(zuo)用(yong)(yong)。