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血條湯的來歷

相(xiang)傳隋末唐初，李(li)世民(min)率軍征戰至(zhi)長武。正(zheng)逢臘月，天寒地(di)凍，將士(shi)疲倦，本地(di)又少(shao)有(you)青菜。隨軍伙夫(fu)發(fa)現，百姓殺豬宰羊(yang)，血都不(bu)用(yong)，便用(yong)豬血和面制成面條，入熱湯泡著干(gan)糧吃。將士(shi)吃后，血脈通暢，精神煥發(fa)。后來這種食品(pin)慢(man)慢(man)地(di)演(yan)化，湯內加入肉(rou)臊子(zi)、豆(dou)腐等蔬菜，成為當地(di)百姓重大宴席上不(bu)可缺少(shao)，最有(you)代表(biao)性(xing)的食品(pin)。

血條湯的做法

1、把白面用鮮豬(zhu)血或鮮雞血拌勻，搟(xian)成(cheng)或用壓(ya)(ya)面機壓(ya)(ya)成(cheng)細條(tiao)，切(qie)短蒸熟(shu)，拌上(shang)清油(you)曬干儲存。

2、做湯的(de)時候，把干血(xue)條放入滾水鍋里，煮泡五到十(shi)分鐘，放進大油，加上調料佐菜，燒開即可。

血條湯怎么吃

長武人吃飯講究實在，血條湯油大(da)湯汪(wang)，肉(rou)肥味(wei)濃，一(yi)派紅火熱情，吃者大(da)汗淋(lin)漓，辣(la)的(de)吸溜不止，卻叫再來(lai)一(yi)碗，爐(lu)頭更(geng)是不停的(de)往(wang)大(da)鍋里加辣(la)子加肉(rou)。

血條湯的功效與作用

1、血條湯中有豐富的營養物質(zhi)(zhi)，如蛋白質(zhi)(zhi)、礦物質(zhi)(zhi)、微量元素、脂肪、維生(sheng)素等。

2、血條湯中蛋(dan)白(bai)質、礦物質含量(liang)較為豐富(fu)，能夠補(bu)充(chong)身體(ti)流失的(de)營(ying)養成分(fen)，滿足機體(ti)對各種(zhong)營(ying)養物質的(de)需求。

3、血條湯中(zhong)鐵元素含量(liang)較(jiao)高，所以也可緩解因鐵元素攝(she)入(ru)不足、過度流(liu)失誘發的缺鐵性貧血。