新疆(jiang)蜂蜜(mi)餅(bing)干具有甘甜的(de)口感，在咀(ju)嚼(jiao)時能夠(gou)釋放出(chu)豐富細膩的(de)香氣(qi)，讓人(ren)沉浸其中(zhong)無(wu)法自拔。此外，由于正宗的(de)新疆(jiang)蜂蜜(mi)餅(bing)干是添加了羊(yang)尾(wei)油，口感酥軟，使得蜂蜜(mi)餅(bing)干成(cheng)為一種令人(ren)難(nan)以抵擋的(de)美食(shi)誘惑(huo)。
新(xin)疆傳統(tong)餅干是(shi)(shi)過年時(shi)餐桌上必(bi)不可少的(de)(de)甜(tian)點，尤其是(shi)(shi)白砂糖餅干和蜂蜜餅干，是(shi)(shi)每個新(xin)疆人從(cong)小就很(hen)愛吃的(de)(de)。還有小朋友(you)最喜歡的(de)(de)蛋黃餅干，甜(tian)蜜酥脆(cui)的(de)(de)口感，泡牛奶(nai)吃真的(de)(de)很(hen)美味。
用(yong)料：低(di)筋粉200克(ke)(ke)(ke)，全(quan)蛋40克(ke)(ke)(ke)，蜂蜜25克(ke)(ke)(ke)，細砂糖70克(ke)(ke)(ke)，黃油(you)80克(ke)(ke)(ke)，小蘇打(da)1/4小勺
蜂蜜餅干(gan)的家常做法：
1、黃油軟化，加入細砂糖(tang)，用(yong)打(da)蛋(dan)器攪打(da)均勻，加入蜂蜜(mi)，攪打(da)均勻。分次加入蛋(dan)液打(da)發
2、成(cheng)均勻(yun)糊狀。篩入低筋粉和(he)小(xiao)蘇打，拌勻(yun)。包上(shang)保(bao)鮮(xian)膜，拉成(cheng)長條，整理成(cheng)直徑約2-2.5厘米的(de)圓條。包上(shang)保(bao)鮮(xian)膜，放(fang)入冰箱冷藏1小(xiao)時以上(shang)至硬(ying)
3、取出，切(qie)成厚約(yue)(yue)0.6厘米的片，擺(bai)入(ru)(ru)烤盤，放入(ru)(ru)烤箱(xiang)，中層，上下火165度，烤約(yue)(yue)15分鐘(zhong)左右(you)，呈淺金色，出爐(lu)
烹飪技巧：
1、餅干大小直(zhi)徑可以根據自己喜好調整；
2、面團量(liang)大(da)可以分做幾份，分別整形(xing)冷(leng)藏；
3、烘烤(kao)時間(jian)和火力(li)需(xu)根據餅干大小進行調整(zheng)。
溫暖·生活家
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