光緒三十三年（1907年），吾吾子羊羔肉的創始人李生華帶著一家人，從陜西遷到了迪化（今烏魯木齊市）。到了新疆后，李生華仍然做羊羔肉的生意。這些在《烏魯木齊掌故》有記載。吾吾子是其第三代傳人李占壽的經名，從最初的推車銷售羊肉，到今天的開店經營，已歷經了四代。四代人的辛勤經營，創造了一個傳奇故事。吾吾子羊羔肉因其百年傳承的獨特烹飪技藝，先后被市、自治區兩級政府評為非物質文化遺產，被中國烹飪協會、新疆烹飪協會評為“中國名菜”、“新疆名菜”，更是擴大了吾吾子的影響力，不但讓首府市民趨之若騖，也使得疆外、國外八方來客來此品嘗。地址：天池路147號。

“國家四鉆級酒店”這樣金燦燦的招牌對每個酒家來說都是榮譽象征，而作為烏魯木齊7家“國家四鉆級酒店”之一的烏魯木齊市米東區北園香飯店，至今仍執拗地不肯掛出這塊牌匾。原因和低調無關，不是北園香飯店不重視這樣的榮譽，只是作為傳統的回民飯店，因為從來不賣煙酒，所以“酒店”兩個字似乎與北園香無關。也許，正是這種略帶點偏執的思想，讓北園香在25年的歷史中蒸蒸日上，從5張桌子的小店，發展到如今擁有兩家飯店的“餐飲老字號”。地址：古牧地西路街道稻香南路1560號。

百富是經營二十多年的老字號，遍布全國的連鎖店，以全新的營養、環保、均衡、健康理念，造就了一個神奇烤雞的非凡故事，造就了一個追求夢想充滿激情的卓越品牌，堅持“拒絕油炸，我選邊蒸邊烤”，將代表中國神秘樓蘭美食文化的“大漠烤雞”引入百富、并將世界的“邊蒸邊烤”工藝和傳統的中華民族美食相結合，古今融匯，中西合壁。“邊蒸邊烤”的特殊烹飪方法，無污染，并能有效控制食物表面蛋白質焦化、排出食品本身多余油脂、保證食物富含水分，以達到外酥里嫩，味香多汁，口感鮮美等特色。地址：新華南路10號東方1002樓。

小尕子是一家以新疆本土菜系為主營業務的大型連鎖民營餐飲企業，是烏市“最受歡迎”的清真菜館。店內裝修風格極具西域特色，可以說算是疆派菜系特色餐飲店裝修的領導者。在新疆菜的基礎上創新改良，形成了小尕子迷宗菜系，其特色菜品為九必吃。菜品無論是肉質還是湯料、味道都很正宗，讓人吃了回味無窮。值得推薦的菜品有：烤包子、尕子酸奶、椒麻雞、尕子豆腐碗、烤羊排、烤肉炒馕、胡辣羊蹄、一品馕肉等。地址：明園西路與友好南路交叉口明園火宴山三樓。

新疆昌吉回族自治州老字號四十九丸子湯創建于1992年。延續新疆地道回民特色飲食結合現代飲食特點開發研制。四十九丸子湯以湯清味美而著稱，講究原汁原味，選料精細、調料講究、牛肉選用新疆草原土牛，其味鮮美、細膩，食后口中無渣，回味悠長，再配蔥花、香菜、菠蘿更能體驗原汁原味的感覺。值得推薦的菜品有：四十九丸子湯、油塔子、面旗子、牛骨頭、精美小菜、酸辣面筋、節節酥、江米條兒等。地址：長江路385號東方花園2-1-4號火拌小面。

安老太新疆第一碗成立于1985年，迄今為止已有三十一個年頭，創始人為安桂芬，自創品牌，憑借自家祖傳秘方，不斷改革創新開發新品種，其中“羊肉泡饃”、“羊肉湯餃”、“肉托饃”均獲名小吃稱號，2005年“安老太”獲國家商標注冊。2014年榮獲“新疆老字號”。如今“安老太”已傳承三代。安老太新疆第一碗本著“繼承、發揚、開拓、創新”宗旨，立足于新疆三十一年，深受賓客喜愛。安老太嚴格遵守傳統制作工藝，自己用二十余種調料，耗時十個小時，熬制湯料，不偷工減料，不使用任何添加劑及增香劑。地址：天山區文藝路84號。

中華餐飲名店“沈派西域老回民”是以經營回民傳統清真菜肴為主，集清真菜肴研發、改良、創新于一體，既保留了清真菜肴傳統風格，又在色、香、味、型、器及營養保健等方面加以優化，能適應不同國家和地區賓客口味需求，受到了中外賓客的贊譽和好評。2005年8月，在昌吉回族自治州首屆“庭州名店評比大賽”中，“沈派西域老回民”以絕對優勢進入自治州9家名店排行榜；2006年被評為“昌吉回族自治州餐飲名店”；2007年被中國餐飲烹飪協會評定味“中華餐飲名店”。值得推薦的菜品有：九碗三行子、羊尾尖、羊肉燜餅、風生水起撈莜面、菊花魚、包菜炒馕等。地址：友好北路225號宏運大廈2層。

作為一個美味的清真餐廳，竹溪一號在市場上面是非常受吃貨們喜愛的，特別是這個品牌主打的兩大招牌，鴿撈面和麻辣小龍蝦，鴿撈面味美勁道，一大盆的香辣的辣皮子炒鴿子肉在皮帶面上，很多吃貨都調慨這是菜里面找面條，好吃的停不下來，而麻辣小龍蝦則是不同于其他地方的味道，有著名族特色，清真口味，非常的受女同胞們的喜愛，是一個非常美味的龍蝦美食，竹溪一號憑借各種美食在市場上非常有實力。值得推薦的菜品有：新派鴿撈面、銷魂粥、撥魚子雞、烤羊排、天域銷魂粥海參粥、秘制麻辣小龍蝦等。地址：南湖西路81號。

霍德烤鴨店創辦于一九八六年，為本市首創烤鴨名店。總店位于長江路口新疆飯店旁，一至三層可同時接納600余位賓客，擁有包廂40余間，是宴請親朋好友、婚、壽、嫁、娶的理想場所。本店主營霍德烤鴨、霍德特色菜、粵菜、湘菜、杭幫菜、新疆菜、川菜、鮮活海鮮等，本店技術力量雄厚，擁有中國名廚，高級烹飪師、特技廚師、面點師、等級廚師多名，二十幾年來本店以獨有的色、香味、和經濟實惠，取信于民獲得好評。值得推薦的菜品有：鵝肝醬四寶、鴨肝醬、鴨肚煲、烤鴨、清蒸鴉片魚、毛血旺、蘆花雞、鴨中翅、酸菜魚等地址：烏魯木齊沙依巴克區長江路556號。

石榴紅了是一個很有新疆特色的名字，網紅餐廳人氣很高，菜品以本地特色為主，分量足，很實惠。值得推薦的菜品有：好運串串、菌絲面、酥皮烤羊腿、一口香拌面、包包菜炒馕、塔什饃饃菜、帶刀子的雞、福海野生狗魚泡、福海野生狗魚泡飯、獲過金獎的鴿撈面等。地址：五一路160號。