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叉燒酥熱量

一塊叉燒(shao)酥的熱量有989千卡(ka)，相當于打拳擊82分鐘消耗的熱量。

叉燒酥做法與配方

準備材料：低粉100g、麥粉15g、高粉50g、酥油(you)70g、糖10g。

制作步驟：

1、面(mian)粉加(jia)水和成面(mian)團，搟開按(an)照同一個(ge)方向疊4次后，冷(leng)藏2個(ge)小時(shi)。

2、自(zi)制叉(cha)(cha)燒(shao)(shao)(shao)或者(zhe)外面買的叉(cha)(cha)燒(shao)(shao)(shao)切(qie)粒，鍋里爆香(xiang)紅蔥頭，洋(yang)蔥末，加入(ru)叉(cha)(cha)燒(shao)(shao)(shao)粒炒(chao)香(xiang)后加入(ru)糖1勺(shao)，水2碗，水開后，小火慢慢熬制至(zhi)叉(cha)(cha)燒(shao)(shao)(shao)軟爛，水基本收(shou)干，加入(ru)少許(xu)生粉水收(shou)濃稠即可。

3、拿出后室溫放置10分鐘，搟開薄皮，壓型后加入叉燒餡，對折，輕按封口，不用全封嚴，刷蛋(dan)黃液，250度烤12分鐘左(zuo)右。

叉燒肉的營養價值

叉燒肉(rou)的(de)營(ying)養價(jia)值豐富，能夠補(bu)腎，增強皮膚(fu)張力、消(xiao)除皺紋(wen)，促進人體氣血運行，宜于治(zhi)療(liao)血瘀癥，補(bu)虛(xu)損，益(yi)精氣，潤肺(fei)補(bu)腎，用于肺(fei)腎陰虛(xu)。

叉燒酥的保存

做好的叉燒酥能保存3-5天，可以冷吃也可以進烤箱或微波(bo)爐熱一下再(zai)吃。

叉燒餡做多了可(ke)以冷凍(dong)起來，想做叉燒包的時候取出解(jie)凍(dong)即可(ke)使用。