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后港茶干的制作技藝

后港“王(wang)氏(shi)(shi)茶(cha)(cha)干(gan)”主要是從選(xuan)豆，研磨，出(chu)漿，點鹵，舀包，定形，壓制(zhi)，水凈(jing)，醬油浸泡，入味成干(gan)等制(zhi)作而成，賦有與眾不同的魅力(li)，馳(chi)譽蘇(su)中百年字號界(jie)首(shou)。“王(wang)氏(shi)(shi)茶(cha)(cha)干(gan)”養在深(shen)閨人未識，飄香不覺(jue)半世紀。

后港茶干怎么吃

蔥絲拌茶干

1、茶干切片，開水燙洗一下放(fang)涼。 取(qu)和茶干同等長度的蔥白一段，洗凈切成(cheng)細絲。

2、將生抽(chou)，香醋和麻油調成汁。

3、將(jiang)汁(zhi)澆(jiao)在茶干蔥絲上拌勻即(ji)可。

后港茶干功效與作用

1、補(bu)充營(ying)養。茶干中含(han)有蛋(dan)白質(zhi)、碳水化合物、膳食纖維(wei)、不飽(bao)和脂肪酸、維(wei)生素(su)(su)A、維(wei)生素(su)(su)E、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅(xin)、硒等營(ying)養物質(zhi)，適量食用(yong)可以補(bu)充人(ren)體(ti)所(suo)需的營(ying)養物質(zhi)，有益于(yu)身(shen)體(ti)健康。

2、潤腸(chang)通便。茶干中含(han)有較(jiao)多的油脂，適量食用(yong)，可以起到一定的潤腸(chang)通便的功效，有助于緩解便秘(mi)。

3、提神(shen)醒(xing)(xing)腦。茶(cha)(cha)干中含有(you)茶(cha)(cha)堿等，適(shi)量食用，可以(yi)興奮(fen)中樞神(shen)經系(xi)統(tong)，起到一定的提神(shen)醒(xing)(xing)腦的功效(xiao)，還可緩(huan)解(jie)疲勞(lao)。