后港“王(wang)(wang)氏(shi)茶(cha)干(gan)”主要(yao)是從(cong)選豆，研磨，出漿，點鹵，舀包，定形(xing)，壓制(zhi)(zhi)，水凈，醬油浸泡(pao)，入味成干(gan)等制(zhi)(zhi)作而(er)成，賦有(you)與(yu)眾不同的魅力(li)，馳譽(yu)蘇中(zhong)百(bai)年(nian)字號界首。“王(wang)(wang)氏(shi)茶(cha)干(gan)”養在(zai)深閨人(ren)未識，飄香不覺半世紀。
蔥絲拌茶干
1、茶干(gan)切片，開水燙洗(xi)一下放涼。 取(qu)和茶干(gan)同(tong)等長度的蔥白一段，洗(xi)凈切成細絲(si)。
2、將生抽，香(xiang)醋和麻油調成汁。
3、將汁澆在茶干(gan)蔥絲上拌勻即可。
1、補(bu)充營(ying)養。茶干中含(han)有蛋白質、碳水化合物、膳食纖(xian)維(wei)、不飽和脂(zhi)肪酸、維(wei)生(sheng)素A、維(wei)生(sheng)素E、鉀、鈣(gai)、鎂、鐵、鋅、硒等營(ying)養物質，適量食用可以補(bu)充人(ren)體(ti)所需的營(ying)養物質，有益于身體(ti)健康。
2、潤(run)腸(chang)通便。茶干中含有較多的油脂，適量食用(yong)，可以起到一定的潤(run)腸(chang)通便的功效(xiao)，有助于緩解便秘。
3、提(ti)(ti)神(shen)醒腦(nao)。茶干中(zhong)含有茶堿等，適量食(shi)用，可以興奮中(zhong)樞神(shen)經系(xi)統，起到(dao)一定(ding)的提(ti)(ti)神(shen)醒腦(nao)的功效，還(huan)可緩解疲勞(lao)。
吃吃
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