蘇州始稱(cheng)吳(wu)(wu)，又名(ming)“吳(wu)(wu)門”，“姑(gu)蘇”位于長(chang)江(jiang)三角(jiao)洲，面積8848.4平方公里，常住人(ren)口1千多萬，是長(chang)三角(jiao)地區人(ren)口第(di)二(er)大(da)城(cheng)市，境內(nei)河流、湖(hu)泊密布，京杭大(da)運河，縱(zong)貫南北(bei)，蘇州也是我國著名(ming)風景(jing)旅游城(cheng)市，享有人(ren)間天堂美譽(yu)，歷來人(ren)文薈萃，是吳(wu)(wu)文化的發源(yuan)地，蘇繡(xiu)、繪畫、篆刻、昆曲、評彈(dan)、蘇劇以及飲食、服飾、語言等融匯成其豐富內(nei)涵。

以米(mi)磨粉(fen)(fen)(fen)制(zhi)作(zuo)糕團(tuan)，始于(yu)三千多年前，元前周(zhou)代文學《禮》中就載有“稻(dao)米(mi)二(er)肉一合(he)以為餌，煎之。”餌者，即粉(fen)(fen)(fen)餅(bing)之意。說(shuo)明那時(shi)便(bian)有以肉為餡的(de)油煎米(mi)粉(fen)(fen)(fen)餅(bing)了。又(you)《周(zhou)禮》云：“糗(qiu)餌粉(fen)(fen)(fen)糍”，即指用大米(mi)搗成(cheng)粉(fen)(fen)(fen)末(mo)，做成(cheng)粉(fen)(fen)(fen)作(zuo)干糧。而糕則(ze)在漢末(mo)已見諸典籍，團(tuan)則(ze)為殷(yin)代王室膳房劉廚師(shi)所制(zhi)，唐(tang)時(shi)長(chang)安有點(dian)心師(shi)徐競者，能用米(mi)粉(fen)(fen)(fen)制(zhi)出各種精美細(xi)致(zhi)的(de)糕點(dian)，如著名(ming)的(de)“截肚”，“金糕糜”，“滿(man)天星” 等。

蘇(su)(su)州(zhou)(zhou)(zhou)糕(gao)團(tuan)(tuan)(tuan)的(de)(de)發展，一是(shi)(shi)(shi)與蘇(su)(su)州(zhou)(zhou)(zhou)水鄉盛產(chan)稻(dao)米有(you)(you)關(guan)，二(er)是(shi)(shi)(shi)與地方飲食(shi)(shi)(shi)風俗習慣有(you)(you)密切(qie)(qie)的(de)(de)聯系。《蘇(su)(su)州(zhou)(zhou)(zhou)府志》所(suo)載：“正月(yue)(yue)(yue)朔，黎明起，爆竹(zhu)開門，長幼整衣冠(guan)，拜五祀(si)及先祖(zu)畢。以此(ci)拜賀，丸(wan)粉(fen)食(shi)(shi)(shi)之，古所(suo)謂(wei)元(yuan)(yuan)宵也。啖春糕(gao)春餅，是(shi)(shi)(shi)日不烹任。”“十五為為元(yuan)(yuan)夕，取粉(fen)雜豆作餅，入油(you)煎(jian)之，以相(xiang)餉”。二(er)月(yue)(yue)(yue)初二(er)老年人(ren)喜(xi)食(shi)(shi)(shi)煎(jian)年糕(gao)，謂(wei)之“撐腰(yao)糕(gao)”，傳此(ci)日食(shi)(shi)(shi)此(ci)糕(gao)能腰(yao)治(zhi)痛(tong)病(bing)。如《清(qing)嘉(jia)錄》所(suo)載的(de)(de)“二(er)月(yue)(yue)(yue)二(er)日春正饒，撐腰(yao)相(xiang)勸餤花糕(gao)。支持柴米憑身健，莫惜終年筋骨(gu)勞”和“片(pian)切(qie)(qie)年糕(gao)作短條，碧油(you)煎(jian)出嫩黃嬌，年年掌得風難擺，怪道吳娘(niang)少(shao)系腰(yao)” 即指此(ci)俗。三月(yue)(yue)(yue)清(qing)明節，青團(tuan)(tuan)(tuan)亦為家家必食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)種，并以此(ci)團(tuan)(tuan)(tuan)祀(si)祭祖(zu)先名曰“祖(zu)宗亡人(ren)吃青團(tuan)(tuan)(tuan)子。”等等。此(ci)外，尚(shang)有(you)(you)民間添滋、祝(zhu)壽、遷徙、造屋等紛紛以糕(gao)團(tuan)(tuan)(tuan)為禮“戚友率饋糕(gao)團(tuan)(tuan)(tuan)。多(duo)至數，其家受之分送親友，數日始畢。蘇(su)(su)州(zhou)(zhou)(zhou)糕(gao)團(tuan)(tuan)(tuan)”黃天源(yuan)牌是(shi)(shi)(shi)蘇(su)(su)州(zhou)(zhou)(zhou)知名土特產(chan)品(pin)(pin)之一，其制作單位(wei)：蘇(su)(su)州(zhou)(zhou)(zhou)市黃天源(yuan)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)有(you)(you)限公(gong)司是(shi)(shi)(shi)中華老字號企業，享譽全(quan)國，名揚東南亞。用米粉(fen)制作的(de)(de)糕(gao)團(tuan)(tuan)(tuan)歷(li)史(shi)悠久(jiu)，黃天源(yuan)牌產(chan)品(pin)(pin)有(you)(you)近200年制作史(shi)。

據解放(fang)初(chu)期蘇南區工(gong)商查和《吳(wu)縣糕團(tuan)(tuan)業會員名(ming)冊》記載，“黃天(tian)(tian)源”始(shi)創設(she)于道(dao)光元年(nian)（1821年(nian)），由浙(zhe)江慈(ci)溪人黃啟(qi)庭(ting)在(zai)東(dong)中市(shi)都亭橋境設(she)一粽子攤。因(yin)粽子質量(liang)好，經幾年(nian)經營(ying)后(hou)，在(zai)都亭橋賃一小屋，開設(she)了(le)黃天(tian)(tian)源糕團(tuan)(tuan)鋪。供應(ying)品種漸次增加了(le)五色湯團(tuan)(tuan)、掛粉湯團(tuan)(tuan)、咸味粢飯糕、咸味豬油(you)糕、黃松糕、灰湯粽、糖(tang)油(you)山(shan)芋等。

黃啟庭(ting)父子相繼去世后(hou)，黃天(tian)源糕(gao)團(tuan)鋪(pu)由寡媳黃陳氏主持，因不善經(jing)營，于1874年將店(dian)賣給店(dian)中師傅顧(gu)(gu)桂林(lin)(lin)，從(cong)此(ci)，黃天(tian)源實(shi)為顧(gu)(gu)姓店(dian)鋪(pu)。顧(gu)(gu)桂林(lin)(lin)發揮自己糕(gao)團(tuan)制作技能，兢(jing)兢(jing)業業經(jing)營，使(shi)生意蒸蒸日上。

1931年顧(gu)桂林將(jiang)店交給兒子顧(gu)紫(zi)封經營(ying)。顧(gu)紫(zi)封踏實能(neng)干(gan)，除(chu)經營(ying)都亭橋(qiao)堍西黃天(tian)源糕(gao)(gao)團鋪外，又在觀前街241號租(zu)屋開設東黃天(tian)源。經幾代人辛勤耕耘，在產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)上(shang)精益求精且不斷推(tui)出花(hua)式新品(pin)(pin)(pin)(pin)，是(shi)名聲(sheng)日隆(long)。解放后，在政府的關心、支(zhi)持(chi)下，“蘇州糕(gao)(gao)團”黃天(tian)源牌(pai)這(zhe)一(yi)地(di)方(fang)特色(se)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)得到了更(geng)大(da)發展。由于堅持(chi)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)第(di)一(yi)，不斷創新花(hua)色(se)品(pin)(pin)(pin)(pin)種，使“蘇州糕(gao)(gao)團”黃天(tian)源牌(pai)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)享譽全國，尤(you)其深受上(shang)海、蘇南(nan)一(yi)帶市民青睞。