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黨參麥冬瘦肉湯介紹

黨參、麥冬是很常(chang)見的中藥(yao)搭配(pei)，能增液除渴，養胃生津(jin)，再配(pei)合豬(zhu)瘦肉的滋養潤燥(zao)，山藥(yao)的健(jian)脾(pi)養胃，非常(chang)適合夏(xia)季炎(yan)熱或熬夜氣短懶言、納食不香(xiang)者，或糖尿病渴飲者飲用。

黨參麥冬瘦肉湯的做法

主要食(shi)材：瘦(shou)肉、山(shan)藥、黨參、麥冬、姜片(pian)、鹽(yan)、雞精(jing)

做法：

1、瘦(shou)肉洗(xi)凈(jing)，切(qie)塊，入(ru)沸水(shui)中汆燙，撈(lao)出后沖凈(jing)，瀝干(gan)水(shui)分；山藥(yao)、生姜(jiang)去皮切(qie)片(pian)。

2、鍋(guo)中注水煮沸，放入瘦肉、黨(dang)參(can)、麥(mai)冬(dong)、山藥、生姜，文火(huo)燉(dun)。

3、待山藥(yao)變軟后改小火燉(dun)至(zhi)熟爛，加入(ru)鹽、雞精調味即可(ke)。

黨參麥冬瘦肉湯的功效

湯中(zhong)(zhong)黨參性(xing)味甘(gan)平，有(you)(you)健(jian)脾益氣生(sheng)津的(de)作用(yong)(yong)，《本(ben)草從新》說其“補(bu)(bu)中(zhong)(zhong)益氣，和脾胃，除煩渴(ke)”，本(ben)品(pin)(pin)(pin)含(han)有(you)(you)皂甙(dai)、微量(liang)生(sheng)物(wu)堿(jian)、糖(tang)類、淀粉等。生(sheng)地黃性(xing)味甘(gan)寒(han)質(zhi)潤(run)(run)，有(you)(you)滋(zi)(zi)(zi)陰養(yang)血潤(run)(run)燥的(de)作用(yong)(yong)，《名醫別錄》說它能(neng)“補(bu)(bu)五臟，內傷不足，通血脈，益氣力，利耳目”；本(ben)品(pin)(pin)(pin)含(han)有(you)(you)地黃素(su)、甘(gan)露醇、葡萄糖(tang)、維(wei)生(sheng)素(su)A類物(wu)質(zhi)及礦(kuang)物(wu)質(zhi)等。麥冬性(xing)味甘(gan)寒(han)，多(duo)汁，功能(neng)益胃生(sheng)津、滋(zi)(zi)(zi)液(ye)(ye)潤(run)(run)燥，《藥品(pin)(pin)(pin)化義(yi)》謂“麥冬色(se)白體濡(ru)，主潤(run)(run)肺……，潤(run)(run)之清之，肺氣得(de)保。”《溫病條辨(bian)》有(you)(you)以(yi)玄(xuan)參、生(sheng)地、麥冬合(he)(he)用(yong)(yong)稱之稱增(zeng)液(ye)(ye)湯者，今以(yi)黨參易玄(xuan)參，更(geng)增(zeng)其補(bu)(bu)虛之效。以(yi)上(shang)三味均屬(shu)質(zhi)潤(run)(run)之品(pin)(pin)(pin)，配合(he)(he)豬瘦(shou)肉滋(zi)(zi)(zi)養(yang)潤(run)(run)燥。紅棗(zao)健(jian)脾益胃。合(he)(he)而為湯，有(you)(you)增(zeng)液(ye)(ye)滋(zi)(zi)(zi)潤(run)(run)、養(yang)胃生(sheng)津之功。

黨參麥冬瘦肉湯禁忌

1、孕婦不適宜大量食(shi)用，因(yin)為其性(xing)質(zhi)溫和，容(rong)易(yi)引起胎動不安(an)等問題。

2、脾胃虛寒、腹瀉、濕疹(zhen)、過敏(min)等(deng)人群也應慎用。

3、麥冬的(de)糖(tang)含(han)量較高(gao)，糖(tang)尿(niao)病患者應注意控制攝入量。

4、個(ge)人(ren)過敏(min)體質(zhi)者(zhe)也應注意，如(ru)果出現過敏(min)癥狀(zhuang)應及時停止使用。