芒果视频下载

牛肉丸子湯是哪的特產

新(xin)疆(jiang)美(mei)(mei)食牛肉(rou)丸子(zi)湯(tang)，是(shi)回民獨有的(de)(de)(de)一(yi)(yi)道(dao)(dao)(dao)美(mei)(mei)味(wei)小(xiao)吃，家喻戶曉，是(shi)新(xin)疆(jiang)人(ren)的(de)(de)(de)快餐(can)(can)。丸子(zi)湯(tang)配上主食“油塌子(zi)”，真乃人(ren)間美(mei)(mei)味(wei)。丸子(zi)湯(tang)在新(xin)疆(jiang)雖然沒有烤(kao)肉(rou)的(de)(de)(de)知名度(du)大(da)，也沒有抓(zhua)飯的(de)(de)(de)歷史悠久(jiu)，但(dan)這個不起眼中而(er)透著新(xin)疆(jiang)味(wei)道(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)小(xiao)吃，也一(yi)(yi)樣受到新(xin)疆(jiang)各(ge)族人(ren)民的(de)(de)(de)歡迎和(he)喜(xi)愛(ai)。丸子(zi)湯(tang)過(guo)去是(shi)新(xin)疆(jiang)人(ren)家庭宴請的(de)(de)(de)最后(hou)一(yi)(yi)道(dao)(dao)(dao)菜，意(yi)喻吃完走人(ren)的(de)(de)(de)意(yi)思。如今，新(xin)疆(jiang)牛肉(rou)丸子(zi)湯(tang)已經(jing)成為疆(jiang)內外餐(can)(can)桌上一(yi)(yi)道(dao)(dao)(dao)簡(jian)單美(mei)(mei)味(wei)的(de)(de)(de)快餐(can)(can)。

牛肉丸子湯怎么做好吃

原料：

牛(niu)腿肉(rou)300克(ke)，雞蛋50克(ke)，蔥頭100克(ke)，胡(hu)蘿(luo)卜150克(ke)，土豆200克(ke)，牛(niu)肉(rou)高湯2000克(ke)，香葉(xie)半片(pian)，干紅椒1個，鹽、胡(hu)椒粉、味(wei)精、植(zhi)物油各適量。

制法：

1、將牛肉(rou)洗凈切(qie)成塊(kuai)，100克蔥頭去皮，和(he)牛肉(rou)放在一起用(yong)絞刀(dao)絞兩(liang)遍，再(zai)用(yong)刀(dao)剁(duo)一遍，放入(ru)盆(pen)內(nei)，加入(ru)鹽、植物油、胡椒(jiao)粉、味精、雞(ji)蛋(dan)攪拌均(jun)勻，加清(qing)水150毫升，隨(sui)倒隨(sui)攪，和(he)成肉(rou)泥。

2、向湯鍋(guo)中(zhong)放水(shui)(shui)燒(shao)開(kai)，用手把肉餡擠成丸(wan)子，放入(ru)開(kai)水(shui)(shui)鍋(guo)中(zhong)。待丸(wan)子漂起，燒(shao)開(kai)時(shi)，將丸(wan)子放入(ru)冷(leng)水(shui)(shui)里洗去浮沫，放入(ru)漏勺內，瀝干(gan)水(shui)(shui)分。

3、把胡蘿(luo)卜、蔥頭去皮，洗(xi)凈切成小方丁；將土豆去皮，洗(xi)凈切成小塊(kuai)。

4、炒鍋置旺火上，倒入(ru)植物油(you)，燒至五成(cheng)(cheng)熱時先把(ba)(ba)胡(hu)蘿卜丁、蔥頭丁放(fang)入(ru)，隨(sui)后(hou)放(fang)入(ru)香葉、胡(hu)椒粉、干紅(hong)椒，翻炒至蔬菜熟(shu)時，放(fang)入(ru)牛肉湯、鹽，調好口味。把(ba)(ba)土豆(dou)放(fang)入(ru)鍋中煮(zhu)到九成(cheng)(cheng)熟(shu)時把(ba)(ba)丸子放(fang)入(ru)，燒開(kai)，改(gai)小火稍煮(zhu)，最后(hou)加入(ru)味精(jing)即可。