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麻栗坡沙糕制作方法

用料：

1、麻餡由糯米粉(fen)、白砂糖、黃糖、芝麻、食用(yong)油等加工制作(zuo)而(er)成(cheng)。

2、豆沙餡由糯(nuo)米(mi)粉(fen)、白(bai)砂(sha)糖、黃糖、食用(yong)油、綠豆或紅豆等、加(jia)工制作而成。

做法：

1、打好糯(nuo)米(mi)粉，然后放在鍋里小火(huo)炒，炒到可以拿來試著(zhu)點火(huo)，點著(zhu)即可。

2、芝麻(ma)餡(xian)沙(sha)糕制(zhi)作方法：糯(nuo)米干炒(chao)后(hou)打(da)成(cheng)粉(fen)，再鋪(pu)到地(di)上幾天(tian)后(hou)就可(ke)混合糖(tang)漿制(zhi)作。將芝麻(ma)、麻(ma)油(you)(you)、熟油(you)(you)、白(bai)砂糖(tang)及精糯(nuo)米粉(fen)炒(chao)熟后(hou)，置入(ru)大(da)木格中壓(ya)制(zhi)成(cheng)寬扁(bian)型，再用格刀將其分割成(cheng)均勻(yun)小(xiao)塊。

麻栗坡沙糕食用須知

麻栗坡沙(sha)糕距(ju)今(jin)已有100多年的歷史，清香(xiang)純(chun)甜、松軟潤(run)口，早在1986年云(yun)南(nan)省第(di)三屆“地方名(ming)特(te)食(shi)品(pin)”展(zhan)銷會上(shang)就被評為優質產(chan)品(pin)。