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臘味糍粑用的原料是什么

臘(la)味蒸糍粑(ba)是以糍粑(ba)、臘(la)肉、香腸為主(zhu)料的菜品。

臘味糍粑做法

用料：

糯米300克、清水(shui)320克、臘(la)味(wei)適(shi)量(liang)、生姜1小塊。

做法步驟：

1、糯米洗(xi)凈后(hou)加320克清水，放入幾片生姜，再放入香腸和咸(xian)肉，電(dian)飯鍋煮熟(shu)；

2、糯米(mi)飯煮熟后把生姜片丟了(le)，香腸和咸肉(rou)夾出來，米(mi)飯用飯鏟反復(fu)翻壓，讓(rang)米(mi)粒更粘稠；

3、糯米飯成團后放(fang)(fang)入涂了油的容(rong)器中壓平，放(fang)(fang)涼(liang)；

4、平底鍋放油，中小火慢煎；

5、一(yi)面煎(jian)黃后再翻面煎(jian)；

6、兩面煎(jian)至金黃后倒在(zai)吸油紙(zhi)上，切塊；

7、放上之前蒸熟的臘味，撒點蔥花。

臘味糍粑的特色

剛出(chu)爐的(de)糍粑(ba)，伸出(chu)筷子(zi)一夾(jia)，絳紅的(de)糖油粑(ba)粑(ba)軟綿(mian)綿(mian)的(de)，黏(nian)乎乎的(de)，固(gu)執地抓住盤底，與賓客較著勁(jing)兒，扯(che)細扯(che)長(chang)了(le)，還不愿松(song)手，就(jiu)像一段(duan)難舍難分(fen)的(de)熱戀——當一大塊香(xiang)甜(tian)的(de)糍粑(ba)被送進(jin)了(le)嘴(zui)里，咀嚼品味起來(lai)。竊以為，形(xing)容其味道，有(you)五個字正(zheng)好合適，即香(xiang)、甜(tian)、軟、爽、糯(nuo)。

糯(nuo)(nuo)是(shi)觀(guan)感(gan)，爽是(shi)品(pin)性，本來是(shi)一(yi)(yi)對(dui)矛盾的存在，可在糍粑這，居然統一(yi)(yi)起來，做到了“形散神聚”，爽而不糯(nuo)(nuo)，糯(nuo)(nuo)不粘嘴(zui)，下肚順溜，不拖泥帶水，一(yi)(yi)路下去(qu)，宛若一(yi)(yi)個(ge)文章妙手，去(qu)偽存真，把細節處(chu)理好(hao)了，渾然天成，無絲無縫。

比起傳(chuan)統的(de)糍粑(ba)，臘(la)味(wei)糍粑(ba)少油少糖，多了(le)些軟糯，更加適口(kou)也(ye)更加健康。

臘味糍粑營養成分

1、補充人(ren)體所(suo)需的(de)(de)能量(liang)，糍粑(ba)的(de)(de)熱量(liang)高，可以(yi)補充人(ren)體所(suo)需的(de)(de)能量(liang)。

2、提高人(ren)體(ti)免(mian)疫力，糍粑(ba)中所含的(de)(de)碳水化合物和(he)脂肪被(bei)人(ren)體(ti)吸收對人(ren)體(ti)免(mian)疫力具(ju)有一定的(de)(de)功效(xiao)，且糍粑(ba)中的(de)(de)熱量(liang)和(he)糖分對免(mian)疫力的(de)(de)提高也具(ju)有一定的(de)(de)功效(xiao)。