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潑水粑粑基本介紹

蒸熟后的(de)潑水粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)，松軟而富有彈(dan)性，口感極好，既有糯米(mi)的(de)香味，又有芭蕉葉(xie)的(de)清香，同時還可(ke)在粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)內(nei)包上餡心。這種(zhong)潑水粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)可(ke)保(bao)存一(yi)周(zhou)，變硬可(ke)油(you)煎(jian)，有人稱它是(shi)德(de)昂年糕(gao)，吃起來別有一(yi)番風味。

潑水粑粑制作方法

食材：糯米、紅糖、豬油或香(xiang)油、芭蕉(jiao)葉

做法：

1、用(yong)上等糯米(mi)磨成吊漿(jiang)粉，加入適(shi)量紅糖揉合成粉團狀。

2、然后(hou)取適(shi)量的(de)糯(nuo)米粉團放在大小合適(shi)的(de)新鮮芭蕉葉(xie)(xie)，葉(xie)(xie)上可抹上一點豬油或香(xiang)油，適(shi)當將粉團壓成扁(bian)長狀。

3、將芭蕉(jiao)葉包成長條狀(zhuang)，即可上蒸(zheng)(zheng)籠，蒸(zheng)(zheng)至糯(nuo)米粉團變為棕色(se)即可。