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潑水粑粑基本介紹

蒸熟后的(de)(de)潑水粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)，松軟而富(fu)有(you)(you)彈性，口感(gan)極好，既有(you)(you)糯米的(de)(de)香味(wei)，又有(you)(you)芭(ba)蕉葉的(de)(de)清香，同(tong)時(shi)還可(ke)在粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)內包上餡心。這(zhe)種潑水粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)可(ke)保(bao)存(cun)一(yi)周，變硬可(ke)油煎，有(you)(you)人(ren)稱它是德(de)昂年糕，吃(chi)起(qi)來別有(you)(you)一(yi)番(fan)風(feng)味(wei)。

潑水粑粑制作方法

食材：糯米、紅糖、豬(zhu)油或香油、芭(ba)蕉葉

做法：

1、用上等糯米磨成吊(diao)漿粉，加入(ru)適量紅糖揉(rou)合成粉團(tuan)狀。

2、然后取(qu)適量的糯米粉團放在大小合適的新(xin)鮮芭蕉葉(xie)，葉(xie)上(shang)可抹上(shang)一點豬(zhu)油或香油，適當(dang)將粉團壓成扁長狀。

3、將芭蕉葉包成長條狀，即(ji)(ji)可(ke)上蒸(zheng)籠(long)，蒸(zheng)至(zhi)糯米粉團變為(wei)棕色即(ji)(ji)可(ke)。