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香辣串串螺介紹

香辣串串螺是四川省廣安市的(de)特(te)色美(mei)(mei)食，干香麻辣，肉(rou)(rou)(rou)鮮味爽。而且螺肉(rou)(rou)(rou)豐腴細膩(ni)，味道鮮美(mei)(mei)，營(ying)養價值(zhi)高，動物性天然食品(pin)，其成分和營(ying)養的(de)組合優(you)于雞、鴨(ya)、鵝肉(rou)(rou)(rou)。

香辣串串螺的做法

配料：

主料：螺肉；

輔料：牙簽；

調(diao)料：精鹽、味精、蒜(suan)茸、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、料酒、陳醋(cu)、蔥(cong)、姜、蔥(cong)花、姜米(mi)、色(se)拉油。

做法：

1．螺(luo)肉洗凈，用精(jing)鹽、陳醋(cu)、料酒、蔥、姜腌(a)漬入(ru)味。

2．鍋中(zhong)放入色拉油燒熱(re)，螺肉用牙(ya)簽穿起來，放入油中(zhong)炸(zha)熟撈起，瀝去油。

3．油鍋(guo)留底油，下姜米、蔥花(hua)、蒜茸煸炒，加入胡椒粉、味(wei)精、花(hua)椒粉、辣椒粉、螺肉(rou)串顛(dian)翻均勻，調味(wei)后即可裝盤。