三巴湯是牛肉系(xi)列食(shi)品(pin)里廣(guang)受(shou)歡迎的一種(zhong),具有美容養(yang)顏、滋(zi)(zi)養(yang)肝臟(zang)、活(huo)血、開胃(wei)、強身(shen)健體(ti)的功效,是一道滋(zi)(zi)補(bu)身(shen)體(ti)的名菜,有“川(chuan)菜園中一(yi)朵奇葩”的稱號,用(yong)它下酒(jiu)不(bu)易喝醉,注意不(bu)能一(yi)次(ci)食用(yong)過多,否則容(rong)易加重(zhong)體內(nei)的火氣。
食材:牛鞭1條、嘴巴肉1千(qian)克、尾(wei)巴1條(tiao)、黨參(can)(can)、沙(sha)參(can)(can)、玉竹、蓮(lian)米、白豆、威靈仙、泡參(can)(can)等(deng)40余味中草藥。
做法:
1.將黃(huang)牛鞭剖(pou)開洗凈,尾巴、嘴(zui)巴用火燒(shao)至皮煳(hu),刮(gua)黃(huang)洗凈。
2、鍋內加水放原料煮開,去(qu)血水,撈(lao)出砍成3~4厘米的節、塊待用,鍋(guo)內水(shui)倒(dao)掉。
3、在(zai)鍋內加足清水,放原料與(yu)中藥,旺火(huo)燒開,微火(huo)燉即成。
提示:三巴(ba)湯(tang)可根據個(ge)人喜好、身體狀(zhuang)況,對中(zhong)藥進行取舍(she),也可不用中(zhong)藥。